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キース・フロイド（1943年 - 2009年）は、イギリスのアナウンサー、レストラン経営者、フードライター。イギリスのサマセットで育ち、母親から料理を教わった。[1]地元の公立学校ウェリントンで教育を受けたが、16歳で中退した。[2]ブリストル・イブニング・ポスト紙に新人記者として入社し、将来の劇作家トム・ストッパードと共に働いた。[3] 1963年に王立戦車連隊に少尉として任官したが、そこでのキャリアは1966年までしか続かなかった。軍を退役してロンドン、その後フランスに移り、いくつかのレストランで様々な役職を務めた。[1] [4]
1971年、彼はブリストルに最初のレストラン「フロイド・ビストロ」をオープンしたが、これが非常に好評だったため、市内にさらに3店舗をオープンした。彼の急成長した帝国はすぐに崩壊し、彼は2年間地中海を航海し、そこからイギリスにワインを輸出した。彼は南フランスにもレストランをオープンしたが、これも失敗に終わり、フロイドがイギリスに戻った1979年に閉店した。[1] [3]彼はブリストルに別のレストランをオープンし、1981年に地元で出版された「フロイドの食べ物」という本を執筆した。これは地元のラジオ西局で短いレシピの枠につながった。[2] 1983年、顧客の一人であるテレビプロデューサーのデイビッド・プリチャードがフロイドにテレビシリーズの司会を依頼し、その結果、1985年後半にBBC Twoで放送された『Floyd on Fish』が誕生した。 [1]フロイドとプリチャードのパートナーシップは1993年に解消される前に、BBCでいくつかのシリーズが放送され、各シリーズに対応する本が出版された。[1]番組には台本がなく、フロイドは最初から最後までアドリブで話した。言葉が尽きると、常にグラスに注がれたワインをすすり、次のセリフを考える時間を作った。[4]プリチャードの演出スタイルとフロイドのプレゼンテーションテクニックは、視聴者が基本的なテクニックを学んでいたにもかかわらず、料理ライターのトム・ジェインが「陽気な騒乱」と評するものを生み出した。彼はさらに「ストーブの上や近くで行われたフロイドのパフォーマンスは、BBCで当時好まれていた気取った抑制されたスタイルや、英語が理解できないためにレシピが謎に包まれていたフランス人シェフと30分間一緒に料理するという代替モードとは一線を画す新鮮なものだった」と述べた。[2]
フロイドの死亡記事を書いたポール・レヴィは、フロイドは「料理人としてもテレビ司会者としても傑出した才能がなく、料理に関する知識も豊富ではなく、酒以外には特に情熱を傾けている様子もなかった。彼の最初のテレビ番組が悪かったというわけではない。実際、非常に面白い娯楽だった」と評した。[4]番組は一般の人々にも他の料理人にも非常に人気があった。2009年9月にフロイドが心臓病で亡くなった後、数人のシェフ仲間がフロイドについて意見を述べた。ヒュー・ファーンリー・ウィッティングストールはフロイドが「才能あるアマチュアの愛情と情熱をもって食材を調理した」と考え、ヘストン・ブルメンソールは「彼の熱意は、少々気難しいときでも画面からあふれ出ていた。彼のような料理番組を作った人は誰もいなかった。豊富な知識を持っていたが、すべてにおいて真面目なアプローチをしていた」と述べている。[5]
文献
食べ物と飲み物に関する執筆
その他の出版作品
テレビ
無線
ステージ
2006年と2007年にフロイドは「フロイド・アンコークド：ザ・ライフ・オブ・ア・ボン・ヴィヴール」と題した台本なしのワンマンショーでイギリスをツアーした。[55] [56]
注釈と参考文献
注記
- ^ デイヴィッド・プリチャードとの共著。[8]
- ^ ニール・バークレーとの共著。[10]
参考文献
- ^ abcde レヴィ 2013.
- ^ abc ジェイン、トム（2009年9月15日）。「キース・フロイド死亡記事」ガーディアン。
- ^ ab 「キース・フロイド」。デイリー・テレグラフ。2009年9月15日。
- ^ abc 「キース・フロイド：現代のセレブシェフの道を切り開いたテレビの料理人」インディペンデント。2011年10月22日。
- ^ スタージェス、エマ（2009年9月15日）。「キース・フロイド：元祖ロックンロールテレビ料理人」ガーディアン。
- ^ ハワード2007、79ページより。
- ^ ab "Keith Floyd". WorldCat . 2015年12月14日閲覧。
- ^ フロイドの二日酔いについて 。WorldCat。OCLC 28465669。2015年12月14日閲覧。
- ^ ハワード2007、77ページ。
- ^ ab Floyd's Great Curries. WorldCat . OCLC 56756435. 2015年12月11日閲覧。
- ^ 『 A Pinch of Rosemary: country tales of lust and passion』WorldCat . OCLC 917568527 . 2015年12月11日閲覧。
- ^ abc 「キース・フロイド」。英国映画協会。2015年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月14日閲覧。
- ^ 「キース・フロイド」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「Floyd on Fish」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「ペブル・ミル」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「フロイドの食生活」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「食べ物と飲み物」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「フロイド・オン・フランス」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「ヴィンテージ・フロイド」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「テレビ」。ガーディアン紙。1988年1月23日。30ページ。
- ^ 「Open Space」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「フロイド氏、英国とアイルランドについて語る」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「フロイドのアメリカンパイ」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「A Tale from the Riverbank」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「Floyd on Oz」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「The Garden Party」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「スペイン」。BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「Far Flung Floyd」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「フロイドのイタリア論」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「A Feast of Floyd」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「The Egg – a Wildlife Guide」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
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- ^ 「人生は一度きり」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「チャンネル5」。ガーディアン。2000年12月2日。p. D69。
- ^ 「TV Choice」。タイムズ紙、2001年10月27日、42ページ。
- ^ “Open House with Gloria Hunniford [13/11/2002] (2002)”.英国映画協会. 2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月14日閲覧。
- ^ Christie, Brendan (1997 年 11 月 1 日)。「Pulp Non-Fiction: Straight from the source」Realscreen、p. 10。
- ^ 「Diners Interactive」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ ハーパー、ジェームズ（2004年9月26日）。「フロイドのスコットランドでの恋」サンデーミラー、39ページ。
- ^ 「世論」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
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- ^ 「今夜のテレビ」フィナンシャル・タイムズ、2009年9月14日、17ページ。
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- ^ 「Some of These Days」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
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- ^ 「Some of These Days」BBCゲノムプロジェクト。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「Desert Island Discs」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「ジョニーウォーカーのクリスマスまでのカウントダウン」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「アピシウスの料理本」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ 「The Food Quiz」BBCゲノムプロジェクト2015年12月15日閲覧。
- ^ ラッシュトン、スージー (2007 年 10 月 11 日)。「フロイドの栓を抜く: TV で最も酒好きのグルメとのビンテージな出会い」。インディペンデント。
- ^ ジェンキンス、ギル（2006年12月12日）。「フロイドとの楽しい夜」ドーセット・エコー。
出典