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ウィリアム・モリス「ウィリー」・ビオフ（1900年10月12日 - 1955年11月4日）は、 1920年代から1940年代にかけてシカゴでポン引きや腐敗した労働組合指導者として活動したユダヤ系アメリカ人の組織犯罪者だった。映画製作労働者組合の代表としての地位を利用して、ビオフはシカゴ・アウトフィットのボス、フランク・ニッティがアメリカ映画産業を麻痺させるゼネストをちらつかせ、ハリウッドの映画スタジオから数百万ドルを恐喝するのを手助けした。 [ 1 ] [ 2 ]
ビオフはシカゴのユダヤ教の家庭で生まれ、短期間育ったが、8歳の時に父親に家を追い出された。ビオフはすぐに犯罪行為に手を染めるようになり、最初は軽窃盗、次に小規模な用心棒稼業、そしてシカゴのレビー地区の売春街で売春斡旋業にまで手を染めるようになり、1922年にその罪で有罪判決を受けた。その後、ビオフはハリーとジェイク「グリーシー・サム」グジクの下で働き、グジクを通じてアル・カポネ、そして後にフランク「ザ・エンフォーサー」ニッティと出会った。
1930年代、ニッティはバイオフをマフィア支配下の労働組合指導者ジョージ・ブラウン（後に国際舞台従業員同盟の会長となる）の用心棒としてカリフォルニアに送り込んだ。バイオフはジョン・“ハンサム・ジョニー”・ロゼッリの助けを借りて、最終的にハリウッドのシンジケート支配下の労働組合の集金人となり、大手映画スタジオから数百万ドルを強要し、そのうち数十万ドルを自分の懐に入れた。ある情報源は皮肉を込めてこう述べている。
面白いことに、シカゴのチンピラを気取ったバイオフは、突然の富でハリウッドに大々的に進出した。しかし、彼の派手なスーツや純金のビジネスカードは彼をあまりにも有名にしすぎたため…起訴されることになった。[ 3 ]
ビオフはその後、ニューヨークの映画館に対し、各館に映写技師を2人配置するよう要求し、ストライキをちらつかせた。オーナーたちが要求された条件では破産すると訴えると、ビオフは映写技師を2人配置する代わりに給与を減額するという取り決めに同意した。減額された給与の大部分はビオフの懐に入った。1930年代後半になると、新聞各紙がビオフとブラウンによる恐喝行為を報じるキャンペーンを開始し、ハリウッドで大きなスキャンダルとなった。
1943年、ビオフは脱税および関連犯罪、恐喝およびゆすり行為で、数人の仲間とともに起訴された。刑務所行きを避けるため、ビオフはポール「ザ・ウェイター」リッカ、フィリップ・ダンドレア、チャーリー「チェリーノーズ」ジオエ、ジョニー・ロゼッリ、ルー・カウフマン、フランク「ザ・エンフォーサー」ニッティを含む仲間たちに不利な証言をした。被告らは10年の刑を言い渡された。ニッティはビオフの証言後まもなく自殺した。ビオフはブラウンとともに減刑された。[ 4 ]
釈放後、ビオフはアリゾナ州に移り住み、「ウィリアム・ネルソン」という新しい身分を名乗り、当時上院議員だったバリー・ゴールドウォーターと親交を深め、さらにはゴールドウォーター議員の甥であるボビーとビジネスを始めたと言われている。しかし、ビオフは間もなく、シカゴ・アウトフィットが所有するラスベガスのカジノ、リビエラ・カジノの支配人ガス・グリーンバウムの下で働き始めた。
1955年11月4日、かつての仲間たちが釈放された直後、ビオフは次のような爆破事件で暗殺された。
ビオフは自宅から出て、トラックの運転席に滑り込んだ。その直後、爆発音が近隣一帯を揺るがした。ビオフとトラックの破片が車道に散乱していた。警察はスターターに配線されたダイナマイト爆弾の残骸を発見した。犯人は見つからなかった。[ 5 ]