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ウォルター・L・ヴォーグリン | |
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 1926年のフォクトリン | |
| 生まれる | 1904年3月4日 |
| 死亡 | 1975 |
| 職業 | 消化器科医、作家 |
ウォルター・ライル・フォクトリン（1904年3月4日 - 1975年）は、アメリカの消化器科医であり、旧石器時代の食事法の先駆者であった。
バイオグラフィー
ヴォイクトリンはアイオワ州デモインで生まれた。[1]ウェストデモイン高校とブロードウェイ高校で教育を受けた。[1] [2]ワシントン大学（1926-1929年）とノースウェスタン大学医学部（1929-1933年）で学んだ。 [1] 1932年6月にノースウェスタン大学でBAを取得した。 [1]ノースウェスタン大学でのヴォイクトリンの理学修士論文のタイトルは「十二指腸ドレナージによる胆嚢の除去とコレシストキニンの研究」だった。[3] 1935年に医学博士号を取得した。 [4]
1930年代、シアトルのシェイデル療養所（現シックシェイデル病院）[5]のヴォイクトリンと精神科医フレデリック・レメールは、アルコール依存症の治療に嫌悪療法の使用を推進した。[6] [7] 1936年から1950年の間に、この施設は5000人以上の患者を治療した。[8]これは、科学的原理に基づいたアルコール依存症の最初の成功した治療法と言われている。 [9] 1950年、ヴォイクトリンとレメールは、14年間にわたる4096人の患者のデータに基づいて、1年後の禁酒率は60％、2年後は51％、5年後は38％、10年後は23％だったと報告した。[10] [11]
石器時代の食事
ヴォイクトリンは1975年に、旧石器時代の栄養学の原理に基づいた『石器時代の食事』という本を初めて出版した。 [12]この本は旧石器時代の食事の先駆けとして引用されている。[12] [13] [14]
ヴォイクトリンは、人間は主に肉食動物であり、炭水化物を最小限に抑え、脂肪とタンパク質を主とする動物性の食事を摂るべきだと主張した。彼は、人間は解剖学的に草食の羊よりも肉食の犬に近いと述べた。[13]これは風変わりな本であり、ヴォイクトリンはイルカとトラの大量虐殺を主張した。[12]
ヴォイクトリンは、炭水化物の割合が非常に低く、生野菜を摂らない食事で、肉が重要であることを強調した。 [14]パレオダイエットの初期バージョンを推進したヴォイクトリンは、乳製品や豆類の摂取に反対したわけではない。[15] [16]ヴォイクトリンは、本の付録で、肉、卵、魚、調理した果物や野菜、インゲン、チーズ、サワークリームからなる低炭水化物ダイエットを推奨した。[15]
私生活
ヴォイクトリンは1932年に妻エレネと結婚した。エレネ・C・ヴォイクトリン（1907年 - 1962年）は54歳で亡くなった。[17]
フォクトリンはアメリカ海軍に所属し、 1945年9月2日の日本の降伏文書提出時には東京湾で戦艦ミズーリ号に乗艦していた。[4]
彼は真珠湾の病院の医療官だった。[18]アリゾナ号の旗が負傷した水兵からフォクトリンに贈られた。フォクトリンはそれを息子のカール・F・フォクトリンに渡し、エベレット海軍基地に寄贈された。[18]
彼の息子カール・F・フォクトリンも消化器科医である。[4]
批判
食品史家のエイドリアン・ローズ・ジョンソンは、「今日のパレオ運動の指導者たちは、白人至上主義、優生学、そして一般的に受け入れがたい政治を理由に、ヴォイクトリンをほとんど否定している」とコメントしている。 [12]精神医学の臨床教授であるシルビア・R・カラスアは、「ヴォイクトリンは1万年前まで人間は『完全に肉食』であると信じていたが、今ではそれが明らかに誤りであることが分かっている」と指摘している。[14]
主な出版物
- Voegtlin, W., & Lemere, F. (1942).アルコール依存症の治療: 文献レビュー. Quarterly Journal of Studies on Alcohol 2: 717-803.
- Voegtlin, W., & Lemere, F. (1950).アルコール依存症の嫌悪療法の評価. Quarterly Journal of Studies on Alcohol 11: 199-204.
- 石器時代の食事：人間の生態と食生活に関する徹底的な研究に基づく（ヴァンテージ プレス、1975 年）
参照
参考文献
- ^ abcd Voegtlin, Walter L. (1933).十二指腸ドレナージによるコレシストキニンによる胆嚢の除去の研究。ノースウェスタン大学、生理学および薬理学部。p. 27
- ^ ブロードウェイシール 1926. ブロードウェイ高校の生徒。シアトル: ワシントン州。58 ページ
- ^ 修士論文タイトル付き。ノースウェスタン大学、1934年、31ページ
- ^ abc 「1960年卒業生が真珠湾攻撃の思い出を語る」ノースウェスタン・メディシン医学同窓会。2020年6月、第38号。2021年4月10日閲覧。
- ^ 「シック・シェイデル病院の歴史」（PDF）。
- ^ ベラック、アラン S; ヘルセン、ミシェル; カズディン、アラン E. (1985)。国際行動修正および療法ハンドブック。プレナム プレス。pp. 20-21。ISBN 978-1-4615-7280-0
- ^ ホワイト、ウィリアム L. (1998)。ドラゴン退治：アメリカにおける依存症治療と回復の歴史。チェスナット ヘルス システムズ。p. 106。ISBN 978-0938475071
- ^ ミラー、ピーター・マイケル。(1976)。アルコール依存症の行動療法。ペルガモン・プレス。p.76。
- ^ブルーム、ケネス。 ( 1991)アルコールと中毒性の脳。フリープレス。p. 51。ISBN 0-02-903701-8
- ^ ジョーンズ、マーシャル R. (1968)。嫌悪刺激。マイアミ大学出版局。p. 15
- ^ ライリー、スティーブ、シャハトマン、トッド R. (2009)。条件付けされた味覚嫌悪：神経および行動プロセス。オックスフォード大学出版局。p. 452。ISBN 978-0-19-532658-1
- ^ abcdジョンソン、エイドリアン ・ローズ (2015)。「パレオダイエットとアメリカの減量ユートピア、1975-2014」。ユートピア研究。26 (1): 101–124。doi : 10.5325 /utopianstudies.26.1.0101。S2CID 144735157 。
- ^ ab Beals, Katherine (2016). 「古食について考える: 旧石器時代の食事は 最適な健康と運動能力を達成するための鍵か?」ACSM の健康とフィットネスジャーナル。20 (6): 18–25。doi : 10.1249 /FIT.0000000000000253。S2CID 199266304 。
- ^ abc Karasu, Sylvia R. (2016). 「栄養学において、科学はどこで止まり、ファンタジーはどこで始まるのか？」Psychology Today . 2021年4月10日閲覧。
- ^ ab Voegtlin, Walter L. (1975). 石器時代の食事。ヴァンテージ・プレス。pp. 259-263
- ^フーバー、ヒラリー・フライズ （ 2013年）。「豆、豆は魔法の果物：なぜパレオダイエットは豆類を除外すべきではないのか」。ポピュラー・アンソロポロジー・マガジン。4 （2）：46-49。
- ^ シアトル・デイリー・タイムズ（1962年1月24日）。58ページ。
- ^ ab Willadsen, Jeffry. (2012). 「NSEが真珠湾攻撃を記念」Kitsap Sun . 2021年4月10日閲覧。