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| ヴュー・ド・モンド | |
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 リアルトタワーの55階にヴュー・ド・モンドがある | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2000 |
| 所有者 | シャノン・ベネット |
| 料理長 | ヒュー・アレン |
| 座標 | 南緯37°49′08″ 東経144°57′30″ / 南緯37.81889° 東経144.95833° / -37.81889; 144.95833 |
Vue de Mondeは、オーストラリアのメルボルンにあるフレンチビストロレストランです。[1] [2] [3] [4] [5]
説明
レストランは、リアルトタワーの55階にある展望台にあります。店内には「ふわふわのカンガルーチェアと、引き伸ばされた黒い革のテーブル装飾」があります。[1]メルボルンのストリートアーティスト、ローネによるストリートアートで飾られています。[1]
2021年現在[アップデート]、レストランのテイスティングメニューの料金は1人310ドルで、料金にはキッチンの見学が含まれています。[1]提供される料理には、マロン、巻貝、チーズ、熟成和牛などがあります。提供されるシーフードには、岩牡蠣、西オーストラリア産の黒貝などがあります。誕生日に合わせたペンフォールズグランジも利用できます。[1]
歴史
2011年にリアルトに移転する前、このレストランは6年間ノーマンビー・チェンバーズにありました。 2000年にシャノン・ベネットによって設立され、カールトンで「単に非常に良い」フランス料理店として営業していました。[1]文法的に誤った名前である「Vue de Monde」（部分冠詞「du」を使用するべき）は、名前を登録する際のベネットの間違いが原因でした。[6]
現在のヘッドシェフ、ヒュー・アレンは、以前はコペンハーゲンのノーマで働いていました。 [1]彼も、彼の前任者であるベネットと同様に、人気の料理番組マスターシェフ・オーストラリアのゲスト審査員として何度も出演しています。
2023年にレストランは改装工事のため一時閉店した。[7]
受付
ジ・エイジ紙の評論家ジェミマ・コーディは、2021年のレビューでこのレストランを18/20と評価した。レビューで特に賞賛された料理には、オーストラリア原産のカレースープのマロンなどがある。しかし、彼女は生姜とレモンのアスペンスープのシェパードアボカドは「期待外れ」だったと述べた。コーディは、このレストランをメルボルンでかなりの「スター性と歴史」を持ち、「お金で買える最高の食材」を持っているレストランだと評した。[1]
参考文献
- ^ abcdefgh Cody、Gemima（2021年7月20日）。「Vue de Mondeには限界がない」The Age。
- ^ 「Vue de mondeに大きな変化が訪れる」。Herald Sun。
- ^ 「ビュー・ド・モンド」 .ヘラルド・サン。
- ^ 「Vue de monde は依然として高音を響かせているが、それは大きな音である」。Herald Sun。
- ^ ジョン・レスリーン（2015年8月22日）。「Vue de Monde：シャノン・ベネットの作品にはドラマ性はあるが、目を見張るほどの輝きはない」。オーストラリアン。
- ^ Thanh Do (2008年4月19日). 「Vue de Monde」.私は食べる、ゆえに私は存在する（レビュー） . 2023年7月9日閲覧。
- ^ 「メルボルンで最も有名な高級レストランの1つが、今のところ閉店します」。Good Food . 2023-06-07 . 2023-07-13閲覧。Vue
de Mondeは改装のため7月22日に閉店します。
