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トリスタン・スティーブンソン | |
|---|---|
 トリスタン・ステファンソン 2014 | |
| 生まれる | 1982年11月14日 |
| 職業 | バーテンダー、作家、ビジネスマン。 |
トリスタン・スティーブンソン（1982年11月14日生まれ）はイギリスのバーテンダー、[1] 、作家、実業家である。[2]
人生とキャリア
スティーブンソンは、2005年にバーをオープンして以来、ジェイミー・オリバーが経営するコーンウォールのレストラン「フィフティーン」で2年間勤務した。在籍中、彼はエデン・プロジェクトの熱帯雨林バイオームで栽培されたアラビカコーヒー豆を収穫・焙煎したチームの一員であり、英国産の豆で淹れた初のコーヒーと考えられている。[3] [4] 彼は2007年にリザーブ・ブランズ・グループのブランド大使となり、ザ・コノート、ザ・ドーチェスター、ザ・リッツ・ロンドン・ホテルの研修スタッフを務めた。[5]
スティーブンソンは、コーンウォール州コンスタンティンのオリジンコーヒーで指導を受け、2009年の英国バリスタ選手権で3位に輝きました。 [ 6] [7]
スティーブンソンはトーマス・アスケと共同で、分子ミクソロジーの先駆者である飲料業界向けコンサルタント会社、フルイド・ムーブメントを設立した。[8] [9]スティーブンソンは2010年にメリルボーンに初のカクテルバー、パールをオープン、 2011年にショーディッチにワーシップ・ストリート・ホイッスリング・ショップを、2012年にはハムステッドにダッハ＆サンズをオープンした。 [10]ホイッスリング・ショップは2011年にタイムアウト・ロンドンのベスト・ニュー・バーに選ばれ、3年連続で世界のベストバー50に選ばれた。[11]
彼は2011年に「CLASSバーテンダー・オブ・ザ・イヤー」を受賞し[12]、2013年のテレグラフ紙の記事では「ロンドン最高のバーテンダー」の一人として紹介された。[13]また、スティーブンソンは2012年にイブニングスタンダード紙の「シーンスターとドリンクラー」のカテゴリーで影響力のあるロンドン人トップ1000に選ばれた。[14] 2018年にはハーパーズ・ホット50に登場し[15] 、オントレードで質の高いドリンクを提供する主要な影響力者、革新者、推進者を表彰した。彼はまた、インビブマガジンズバーパーソナリティアワード2018でイノベーター・オブ・ザ・イヤーを受賞した。[16]
2013年、スティーブンソンはディアジオと提携し、タンカレーの創設者チャールズ・タンカレーの誕生日を記念してロンドンのコヴェントガーデンにポップアップジンパレスをオープンし[17]、2013年の広告にも登場した[18] 。
彼はまた、ドリンクに関する本「好奇心旺盛なバーテンダー」シリーズを出版している。[19] 彼の著書「好奇心旺盛なバーテンダー：完璧なカクテルを創り出す芸術性と錬金術」はイブニングスタンダードのベストセラーとなった。[11] 「好奇心旺盛なバーテンダー：モルト、バーボン、ライウイスキーの冒険」は、2015年テイルズオブザカクテルベストニュースピリッツブックアワードの最終候補に選ばれた。[20]
2017年3月、スーパーマーケット小売業者Lidlは、スピリッツの品揃えに関するアドバイスを行うコンサルタントとしてスティーブンソンを雇いました。[21]
2021年5月、スティーブンソンはBBC1の「ドラゴンズ・デン」に出演し、デボラ・ミードン、ピーター・ジョーンズ、テジ・ラルヴァニから7万5000ポンドの共同投資を交渉した。[22]
バーとレストラン
- サーフサイドカフェポルゼアス コーンウォール[ 23]
- ワーシップ・ストリート・ホイッスリング・ショップ、ロンドン[24]
- ブラックロック、ロンドン[25]
- ナポレオンホテル、ロンドン[26]
- ダック・アンド・サンズ、ハムステッド[10] (閉店)
- サック、ロンドン（閉店）[27]
- ザ・デビルズ・ダーリン、ロンドン（閉店）[27]
- ブラックロックタバーン、ロンドン[28]
- ブラックロック、ブリストル[29]
テレビ出演
書籍
- 好奇心旺盛なバーテンダー：完璧なカクテルを作るための芸術と錬金術ライランド・ピーターズ＆スモール（2013）ISBN 978 1849754378
- 好奇心旺盛なバーテンダー：モルト、バーボン、ライウイスキーの旅 ライランド・ピーターズ＆スモール（2014）ISBN 1849755620
- 好奇心旺盛なバリスタのコーヒーガイドライランド・ピーターズ＆スモール（2015）ISBN 9781849755634
- 好奇心旺盛なバーテンダーのジンパレスライランド・ピーターズ＆スモール（2016）ISBN 1849757011
- 好奇心旺盛なバーテンダーのラム革命ライランド・ピーターズ＆スモール（2017）ISBN 1849758239
- 好奇心旺盛なバーテンダー 第2巻: カクテルの新約聖書ライランド・ピーターズ＆スモール (2018) ISBN 184975893X
- 好奇心旺盛なバーテンダーのジンガイド: 蒸留から提供までジンを楽しむ方法Ryland Peters & Small (2018) ISBN 1788790391
- 好奇心旺盛なバーテンダーのウイスキーロードトリップライランド・ピーターズ＆スモール（2019）ISBN 1788791592
参考文献
- ^ 「モダンカクテルの歴史を探る - Now. Here. This. - Time Out London」now-here-this.timeout.com . 2013 . 2013年10月11日閲覧.
業界専門家
- ^ Brown, Nick (2015). 「バーの革新者であり、現在はコーヒー作家でもあるトリスタン・スティーブンソンとのQ&A | ローストマガジンによるデイリーコーヒーニュース」dailycoffeenews.com 。 2015年8月30日閲覧。
- ^ 「自家栽培・醸造されたコーンウォール産コーヒー豆 - Telegraph」。デイリー・テレグラフ。ロンドン。ISSN 0307-1235。OCLC 49632006。2013年10 月12日閲覧。
エデン・プロジェクト
- ^ 「レストランのメニューにコーニッシュコーヒー」BBCニュースロンドン：BBC 2008年1月3日2013年10月12日閲覧バイオーム
で栽培されたアラビカ豆
- ^ Gopalan, Jeremy (2015). 「This round's on On Chefs With Altitude's Tristan Stephenson | TODAYonline」. Today . シンガポール. 2015年8月31日閲覧。
- ^ 「ドリンクラボの匂い、群衆の騒ぎ」imbibe.com 2011年。 2013年10月12日閲覧。
- ^ 「自家焙煎は会社に最適なブレンド | This is Cornwall」thisiscornwall.co.uk 2013年2013年10月12日閲覧。Origin
Coffee
- ^ Self, Lucy (2013). 「Fluid Movement London – FoodeFextenpedia」. foodepedia.co.uk . 2013年10月12日閲覧。
- ^ Wallop, Harry (2012年10月9日). 「液体窒素カクテルのダークサイド - Telegraph」. The Daily Telegraph . ロンドン. ISSN 0307-1235. OCLC 49632006. 2012年10月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年10月12日閲覧。
- ^ ab Eversham, Emma (2013). 「Fluid Movement to open Dach & Sons Hampstead」bighospitality.co.uk . 2013年10月12日閲覧。
- ^ abcd 「Tristan Stephenson - Tales of the Cocktail 2015」。talesofthecocktail2015.sched.org 。 2015年。 2015年8月30日閲覧。
- ^ 「トリスタン・スティーブンソン - バーテンダー」diffordsguide.com 。 2018年12月12日閲覧。
- ^ Ceallaigh、John O'編集（2011年10月7日）。「London's Cocktail Connoisseurs」。2011年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年12月12日閲覧。
{{cite web}}:|first=一般的な名前があります (ヘルプ) - ^ 「2012年ロンドンで最も影響力のある1000人: 舞台俳優、酒飲み」イブニングスタンダード。2012年。 2013年10月25日閲覧。
ロンドンの影響力のあるトップ1000人
- ^ 「The Hot 50 - Harpers Wine & Spirit Trade News」. harpers.co.uk . 2018年8月10日閲覧。
- ^ 「Imbibeが2018年のパーソナリティ・オブ・ザ・イヤー受賞者を発表 - Imbibe」。Imbibe。2018年2月13日。 2018年8月10日閲覧。
- ^ Paskin, Becky (2013). 「Diageo がロンドンにポップアップ ジン パレスをオープン」thespiritsbusiness.com 。2013年10 月 12 日閲覧。
タンカレー創設者の誕生日
- ^ 「トリスタン・スティーブンソンがタンカレージンで流行のカクテルを創作」2018年6月5日。 2018年12月12日閲覧。
- ^ 「Tristan Stephenson | TWE Whisky ShowTWE Whisky Show」. whiskyshow.com 2015年. 2015年8月30日閲覧。
- ^ 「Tales of the Cocktail Spirited Awards 2015」. diffordsguide.com . Difford's Guide. 2015年6月19日. 2015年9月12日閲覧。
- ^ Mileham, Arabella (2017年3月20日). 「LIDL BEEFS UP SPIRITS TEAM」. The Drinks Business . 2017年3月24日閲覧。
- ^ Trewhela, Lee (2021年5月13日). 「コーンウォール出身の郵便配達員がドラゴンズ・デンで勝利」CornwallLive . 2021年5月13日閲覧。
- ^ CDM, Dave (2015). 「デイビッド・キャメロンが伝統的な夏休みのためにコーンウォールに到着 | Cornish Guardian」cornishguardian.co.uk . 2015年8月30日閲覧。
- ^ 「The Cocktail Lovers | Our favourite bartenders: Tristan Stephenson」The Cocktail Lovers 2013年4月18日。 2018年8月10日閲覧。
- ^ 「トム・アスケとトリスタン・ステファンソンがブラックロックのバーをもっとオープン - Imbibe」Imbibe 2018年3月7日。 2018年8月10日閲覧。
- ^ 「The Napoleon Hotel and Bars, Shoreditch |」www.thearcadiaonline.com 2017年10月20日2018年8月10日閲覧。
- ^ ab 「Two's Company, Three's Brilliant | Sack, The Devil's Darling And Black Rock」。welovefood -itsallweeat.com。2017年8月10日。 2019年11月11日閲覧。
- ^ ハンリー、ギャビン（2019年7月10日）。「ブラックロックがウイスキーホテル、パブ、そして自分でブレンドできる部屋を拡張」。ホットディナーズ。 2019年11月11日閲覧。
- ^ Murray, Robin (2019年10月16日). 「ブリストル市内中心部のスタイリッシュな新ブラックロックバーを初公開」bristolpost.co.uk . 2019年11月11日閲覧。
外部リンク
- http://www.fluid-movement.com/