伝統の特産品を保証

伝統的特産品保証( TSG、複数形:伝統的特産品保証) は、欧州連合および/または英国の法律で保護されている伝統的な食品です。このラベルは、保護された食品が特定の地理的地域に関連していることを証明するものではないため、製品が原産地の地域または国以外で生産される可能性があるという点で、地理的表示保護指定(PDO) および保護された地理的表示 (PGI) とは異なります。

TSGラベルを取得するには、食品が「特定の特徴」を持ち、その原材料、生産方法、または加工が「伝統的」でなければならない。欧州連合規則1151/2012の第3編（第17条から第26条）はTSG制度を扱っており、第3条で具体的な用語が定義されている。「特定の特徴」は「製品を同じカテゴリーの他の類似製品と明確に区​​別する特徴的な生産属性」と定義され、「伝統的」は「世代間での伝達が可能な期間、国内市場で実証された使用法。この期間は少なくとも30年」と定義されている。^[1]

TSG 制度に基づいて食品名を登録するには、(a) 特定の製品を指すために伝統的に使用されているか、(b) 製品の伝統的な特徴または特定の特徴を識別する必要があります。

TSG は、登録された商品名に対して独占的権利を設定します。したがって、登録された商品名は、登録された製造方法および製品仕様に適合する製造者のみが使用できます。

「TSGの法的機能は、特定の農産物が客観的にそのカテゴリーの他のすべての農産物と区別される特定の特徴を備えていること、およびその原材料、組成、または生産方法が少なくとも30年間一貫していることを証明することです。したがって、TSG食品名称は、識別機能を備えた登録された商標です。」^[2]

一部のTSG指定では、保護された原産地呼称、保護された地理的表示、または製造が保証された他の伝統的な特産 品の使用が求められます。

• ピザ ナポレターナには、 PDOモッツァレラ ディ ブファラ カンパーナ(水牛製) または TSGモッツァレラのいずれかを使用する必要があります。^[3]
• ベルトゥーは、溶けたPDOチーズ、PDOワインのヴァン・ド・サヴォワ、およびPDO酒精強化ワインの マデイラまたはポートから作られた料理です。^[4]
• ヴィンチスグラッシ アッラ マセラテーゼは、 PDOパルミジャーノ レッジャーノまたはグラナ パダーノで仕上げた焼きパスタです。^[5]

2024年3月1日までにEUで登録された64のTSGはすべて英国でも保護されています。2021年4月18日現在、英国では65のTSG（リストを参照）、EUでは70のTSGが登録されており、そのすべてがEUまたは英国に由来しています。^[6]出願国別の分布は以下の通りです。