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 ティンファン | |
| 別名 | ティンパン |
|---|---|
| コース | スナック |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | アチェ |
| 提供温度 | 室温 |
| 主な原材料 | 蒸した米粉とバナナのすりつぶしとココナッツミルクに甘いココナッツジャムを詰め、バナナの葉で包んだもの |
ティンパン は蒸しバナナ団子で、インドネシアのアチェの伝統的なクエ料理で、通常はイードやその他の特別な行事の際に出されます。[1]ティンパンを作る材料は、もち米粉、挽いたバナナ、ココナッツミルクです。これらの材料をすべて混ぜて、生地のように厚くなるまでかき混ぜます。バナナと米粉の生地を縦に広げ、甘いセリカヤまたはすりおろしたココナッツと砂糖を混ぜたものを詰めます。次に、生地をバナナの葉で包み、1時間蒸します。
これは、インドネシアで人気の別のクエであるナガサリと非常によく似ています。違いは、ナガサリはバナナのスライスを詰め物として使うのに対し、ティンパンは代わりに甘いすりおろしたココナッツを詰め、バナナは皮の生地に混ぜ込まれている点です。
参照
参考文献
- ^ “シヒル・ティンファン、ケソホル・ケ・ヌサンタラ”.セラビ・インドネシア（インドネシア語）。 2013 年 10 月 19 日。