Loading article…
ティファナ・フラッツ・テックスメックスは、テックスメックス料理を提供するアメリカの非上場レストランチェーンです。フロリダ、アラバマ、テネシー、ノースカロライナ、ケンタッキーに91以上の店舗（直営店65店舗、フランチャイズ店26店舗）があります。[ 2 ]
このレストランは、1995年にフロリダ州ウィンターパークで、セントラルフロリダ大学卒業生のブライアン・ウィーラーが2万ドルの融資を受けて創業した。同社は2004年に州外へ進出するまでに18店舗を展開していた。
ティファナ・フラッツはフロリダ州ウィンターパークで創業した。[ 3 ]フロリダ州ゲインズビルにあるメキシコ料理店ブリトー・ブラザーズをモデルにしており、[ 4 ]ウィーラーの家族から借りた2万ドル[ 5 ]で資金を調達した。[ 4 ] [ 6 ]ウィーラーの母校の学生たちが、このレストランの初期の顧客の一部を占めていた。
3店舗目がオープンした後、半引退状態のレストラン経営者であるキャンプ・フィッチがゴルフ仲間からティファナ・フラッツに招待された。[ 4 ] [ 7 ] 1999年、フィッチは同社に投資し、CEOに就任して事業を拡大した。[ 7 ] 4店舗目がオープンした際、創業者の父であるチェスター・ウィーラーは、会社設立のために借り入れた2万ドルの返済を受け、CFOとして入社した。[ 4 ]
ティファナ・フラッツは2001年までに6店舗を展開し[ 5 ] 、 2004年には18店舗[ 8 ]、2009年には65店舗にまで拡大した[ 9 ]。2005年、ティファナ・フラッツはウィンターパークにレストランマネージャー向けのトレーニングセンターを建設した。現在、レストランサポートおよびトレーニングセンターはフロリダ州メイトランドのティファナ・フラッツ本社にある[ 10 ] 。 2007年、ティファナ・フラッツはフランチャイズモデルから直営店に移行した[ 11 ] 。同年、ティファナ・フラッツは非営利部門であるジャスト・イン・ケソ財団を設立した。同財団は障害のある退役軍人の家の改築に4万6000ドルを寄付し[ 12 ]、ジャスト・イン・ケソ・ホットソースの利益を乳がん研究財団に寄付し始めた[ 13 ]。
2015年後半、同社はAUAプライベートエクイティ社に売却された。2019年にはブライアン・ライトがCEOに就任した。2021年、同社は2007年に中断していたフランチャイズプログラムを再開すると発表した。2022年10月、ジョセフ・D・クリスティーナが同社の新CEOに就任した。
2024年4月19日、ティファナ・フラッツは連邦倒産法第11章に基づく破産を申請し、11店舗を閉鎖し、同日フラットヘッズLLCに買収された。[ 14 ] 2024年6月、ジェームズ・J・グレコが同社の新CEOに任命された。[ 15 ]ティファナ・フラッツは2025年1月に破産から脱却し、メニューを刷新し、店舗網の拡大を再開する計画を立てた。[ 16 ]
2025年11月6日、同社は&pizzaに買収され、Latitude Food Groupという新しいレストラングループが設立されたと発表した。[ 17 ]
ティファナ・フラッツは、レストランの独特な外観で広く知られています。各店舗の最大の特徴は、手描きの壁画です。最初の壁画は、1995年にフロリダ州ウィンターパークにある最初の店舗でアーティストのクリストファー・ガリポーによって描かれました。クリストファーは、2008年に癌で亡くなるまでに、同社のために8枚の壁画を描きました。[ 18 ]彼の作品には、巨大な緑色の「神」をはじめとする一連のキャラクターが登場します。このキャラクターは、彼の多くの壁画に登場しました。彼の死後、複数のアーティストが、新しいティファナ・フラッツの店舗で彼の作風を再現しようと試みました。
同社は各店舗に「有名人の壁」を設けていることでも知られている。2016年までは、どの店舗にも来店した有名人の写真やサインで埋め尽くされた壁があった。しかし、2016年以降に建てられた店舗には、この象徴的な壁はなくなってしまった。
このチェーンは長年にわたり、さまざまなデザイン変更を行ってきました。オリジナルのレガシーデザインは1995年から2005年まで続きました。これらの店舗は、まるで小さな地元のタコス店のようでした。デザイン要素には、壁に散りばめられた有名人の写真、ホットソースでいっぱいの棚、カラフルなストリングライト、3Dの「ホットバー」の看板などがありました。2008年、同社はより「成熟した」外観を目指すことにしました。新しいレストランでは、壁のグラフィティ、紫と赤のペンキ、暗い照明が採用されました。有名人の写真が散りばめられた壁ではなく、写真が壁にきちんと並べられました。最も注目すべき変更は、2016年の「アンプドアップ」ルックで起こりました。有名人の「ウォールオブフェイム」は撤去され、壁画は木またはコンクリートの壁に描かれました。レストランはより工業的な外観になりました。ノースカロライナ州キャリーの店舗は、2016年に「アンプドアップ」ルックを反映するように更新されました。
2020年、同社は「ハイテクプロトタイプ」デザインを発表した。このデザインを採用した最初の店舗はインディアナ州ノーブルズビルにオープンした。新しいデザインは、明るい照明、カスタムビニールプリントのテーブル、デジタルメニューボード、デカール/グラフィックで覆われた壁、地元にインスパイアされた壁画が特徴である。このデザインは、以前の工業的な外観から大きく方向転換し、すべてのレストランが明るい青と黄色の塗料で覆われている。SFの壁画はなくなり、新しい壁画は地元の風景の中にコミカルなトカゲを描いている。例としては、ハントクラブの店舗でウェキバ川を下るトカゲ、オコイーの店舗で釣りをするトカゲ、ウィンターパークの店舗で公園でくつろぐトカゲなどがある。壁画はレストランのダイニングルーム側からレストランの列側に移された。
2021年、同社は新しい「ハイテクプロトタイプ」ストアデザインに合わせて店舗の改装を開始しました。最初に改装されたのは、フロリダ州ウィンターパークのアロマ通りにあるティファナフラッツ4号店でした。この店舗は以前は伝統的な外観で、その後「成熟した」ストアデザインになっていました。改装には、公園で遊ぶトカゲを描いた新しい壁画が含まれていました。この壁画は、あまりにも穏やかで子供っぽいとティファナフラッツのファンからFacebook上で非難を浴びました。同社は、ティファナフラッツのテーマに合うように壁画を修正しました。これは、長年にわたって3つの異なる壁画を特徴とする最初の店舗となりました。2022年、フロリダ州ハントクラブのティファナフラッツ2号店が改装されました。改装には、90年代半ばにアーティストのクリストファー・ガリポーによって描かれた、2番目のティファナフラッツの壁画の撤去が含まれていました。この壁画は、同社のために制作された2作目の絵画であるだけでなく、壁一面に描かれた初の壁画でもあった。
Tijuana Flats のメインディッシュには、ブリトー、ブリトーボウル、チミチャンガ、ドスタコス、フラウタ、フレッシュサラダ、ナチョス、ケサディーヤなどがあります。タコスには、小麦粉のトルティーヤと硬いコーンのトルティーヤからお選びいただけます。フラットアウトレイジャス以外のすべてのアイテムには、レタス、トマト、玉ねぎ、サワークリーム、ハラペーニョなどのトッピングと、定番の細切りチキン、ブラックニングチキン、牛肉、ステーキ、エビ、リフライドビーンズ、ブラックビーンズなどの具材をお選びいただけます。また、メインディッシュにケソをかけたウェット料理、肉を2倍にしたメガフアナ、ケソ、サルサ、ワカモレ、ドリンクが付いたミールなど、オプションもございます。[ 19 ]
ゲストは、チップスにフレッシュサルサ、ケソ、ワカモレ、または3つすべてを添えた前菜、フレッシュサルサ、ピコデガヨ、ケソ、ワカモレ、ライス、または豆のサイドディッシュ、そしてチュロスフライまたはクッキードウフラウタのデザートを注文することもできます。ブリトーとタコスのミールキットも利用可能です[ 19 ]。
{{cite web}}:欠落または空欄|title=(ヘルプ)北緯28度38分02秒、西経81度23分33秒/北緯28.6338度、西経81.3925度/北緯28.6338度、西経81.3925度