甘味料

甘味料は、ある種の砂糖、または甘い味の砂糖代替物を含んでいるため、食品や飲料に甘味を与えるために添加される物質です。食品や飲料の製造には、さまざまな天然の非砂糖甘味料と人工甘味料が使用されています。

多くの人工甘味料が発明され、現在では市販の食品や飲料に使用されています。甘草に含まれるグリチルリチンのような天然の非糖類甘味料も存在します^[1]。^[2]

• 砂糖^[1]
  • 糖アルコール
  • ショ糖、またはブドウ糖果糖、一般に砂糖と呼ばれる
    • 果糖、または果実糖
    • グルコース、またはデキストロース
• 人工甘味料を含む砂糖代替品^[1]
• シロップ
  • アガベシロップ、またはアガベネクター^[1]
  • メープルシロップ^[1]
  • コーンシロップ
    • 工業的に使用される高果糖コーンシロップ（HFCS）
• 蜂蜜^[1]
• 糖蜜^[1]
• 日付^[1]
• グリチルリチン、甘草に含まれる^[2]
• 未精製甘味料

• 甘い（曖昧さ回避）
• 甘さ（曖昧さ回避）
• 砂糖不使用（曖昧さ回避）

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• 「甘味料」。Merriam -Webster.com 辞書。Merriam-Webster。