テーブルの上に

surtout de table は、正式なダイニングテーブルに飾られる装飾的なセンターピースで、「鏡張りの台と多数の燭台、その他の装飾品が上に置かれた大きなセンターピース」です。^[1]フランス語では、surtout de table はあらゆる種類のセンターピースを指す通常の用語ですが、英語では、この「トレイ」タイプと、その上に置かれた物が通常の意味です。

シュルトゥー ド テーブルは、ろうそく立てや調味料を置くためのシンプルな皿やボウルから発展し、貴金属や金メッキの金属でできた長いギャラリー トレイの形をとることが多く、その上にさまざまな品々を並べて展示していました。シュルトゥー ド テーブルは、テーブルに添える葉によって長さが決まる、セクションに分かれて作られることが多かったです。18 世紀後半から 19 世紀にかけて、シュルトゥー ド テーブルがなければ正式なテーブルとはみなされませんでした。今日でも、シュルトゥー ド テーブルは、最もフォーマルなダイニング ルームでよく見かけられ、使用されています。

ロイ・ストロングによると、シュールトゥー・ド・ターブルが初めて登場したのは1692年、オルレアン公フィリップ2世（当時はシャルトル公）とルイ14世の嫡出子フランソワーズ・マリー・ド・ブルボンの結婚式の食事会で、「新しい発明による大きな金箔の銀食器」だった。^[2] 当初は、ろうそくや調味料、その他の散らかったものをテーブルの上に置いたり、調味料の塩や酢がこぼれて磨かれた木製のテーブルが汚れるのを防ぐように設計された。^[3] 18世紀前半には、中央の大きな儀式用の塩入れが人気を失い、小さな個別の塩入れに取って代わられ、砂糖彫刻の トリオンフォも衰退したため、シュールトゥー・ド・ターブルは装飾的なテーブルセンターピースの役割を果たすように進化した。

多くの場合、高くなったギャラリートレイの形をしており、その上には揃いの燭台、小像、花瓶、エパーニュが並べられ、ギャラリー自体にはキャンドル燭台が置かれていることもあった。それらは必ずしも貴金属で作られているわけではなく、磁器やガラスがよく使われ、^[4]砂糖で作られた彫刻もある。トレイの上部は鏡になっていることが多く、その上の物体の裏側を見せ、反射光を増やすためだった。他のものは彫刻の形のまま残り、時には非常に贅沢なものになった。

特定の家のために注文されたテーブル台に、その土地特有のテーマが使われることは珍しくありませんでした。そのため、狩猟小屋には犬や獲物の像が飾られたテーブル台があり、より壮大な町の宮殿には当時流行していたロココ様式やバロック様式が使われていました。軍人像や連隊将校の食堂では、軍事を題材にした例がよく注文されました。

1850年代には、テーマのある食卓装飾の流行が最高潮に達し、シュールトゥー・ド・テーブルがそれを反映した。マイセンなどの磁器工場は、エンパイア様式の古典的な彫像に代わる精巧な模型や人形を生産し、色とりどりの磁器の山、牛や山羊のいる素朴な風景、時には生き生きとした磁器の蛇をあしらったジャングルのテーマまでもが作られるようになった。^[5]

卓上彫刻の有名な例としては、イタリアの金細工師ルイジ・ヴァラディエが制作したものがあり、その息子で建築家のジュゼッペ・ヴァラディエがデザインしたものが多い。これらの記念碑的な卓上彫刻は、金やモザイクのペディメントの上に、色とりどりの大理石やアラバスターでできた神殿、列柱、凱旋門などを備えたローマの都市をミニチュアで表現していることが多い。^[6]

イギリスのワデスドン邸には現在、ピエール・フィリップ・ソミア(1751 ～ 1843 年)が作った長さ 6.7 メートルの巨大な金箔のトレイ スルトゥ・デ・テーブルがあります。 1818 年頃に作られ、ルイ 18 世からルッフォ デッラ スカレッタ王子に贈られました。^[7]

ジョージ・ワシントンは1790年にパリのガバヌーア・モリスを通じてこれを注文し、次のように書いている。「どうか、フィラデルフィアかこの場所に、テーブル用の鏡と、あなたの好みに合うような、きちんとしたファッショナブルだが高価ではない装飾品を送っていただけませんか。鏡は、全長10フィート、幅2フィートで、パネルはメッキ製品でも、もっとファッショナブルなものでも構いません。」^[8]

栄光の冠を配るフランスは、1852年にナポレオン3世がパリの宝石商シャルル・クリストフルに依頼したブロンズのテーブルクロスに載せられた大きな銀の皿の題名でありテーマである。チュイルリー宮殿での公式晩餐会で使用することを意図したこの金箔のトレイには、 15体の彫刻の飾りが載せられている。中央の像は、戦争と平和を表す2台の馬車に月桂樹の葉を授ける有翼の勝利の女神である。勝利の女神の足元には、正義、調和、力、宗教を表す像が座っている。^[9]

1871年に宮殿が火災に見舞われたとき、シュルトゥー・ド・ターブルはまだその場所にありました。それは煙の残骸から引き出され、損傷は受けましたが無傷でした。その後修復されることはなく、現在は煙で黒くなった金箔とへこみのある状態でパリの装飾芸術美術館に展示されています。^[10]

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  銀のデザイン、ジュスト・オーレル・メソニエ、1740年代
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  ホテル ドゥ シャロスト
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  チャッツワース ハウス
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  フランスのオルモル、19世紀後半

ウィキメディア・コモンズには、 Surtout de tableに関連するメディアがあります。

• コフィン、サラ・D.、「Surtout de table: 政治権力の維持」、2018年、クーパー・ヒューイット、スミソニアン・デザイン博物館、
• ストロング、ロイ、Feast: A History of Grand Eating、2002年、ジョナサン・ケープ、ISBN 0224061380 
• ミレナ・ヒュブナー、ヴィラヌフ宮殿でのピエール・フィリップ・ソミア作「食卓の食卓」、Kwartalnik Historii Kultury Materialsnej、68 (3)、2020、357–390。 https://doi.org/10.23858/KHKM68.2020.3.005