エパーニュ

エパーニュ（/ ɪˈpɜːrn 、eɪ- / ih- PURN、ay- ）は、通常は銀で作られるが、金属、ガラス、磁器で作られることもある 、テーブルのセンターピースの一種である。

エパーニュは一般的に、高さ3～5フィートの大きな中央の「ボウル」またはバスケットを備えています。この中央の「ボウル」から、小さなバスケット、皿、またはキャンドルホルダーを支える枝が放射状に伸びています。^[1]枝は2～7本あります。エパーニュは伝統的に銀で作られていましたが、20世紀初頭頃からガラスも使用されるようになりました。

語源はおそらくフランス語の「節約」を意味する épargneから来ており、ディナーの客が皿を回す手間を省くという意味です (ただし、フランス語では epergne は surtout と呼ばれます) 。さらに、フランス語のépergneという単語は「予備」を意味することもあり、「節約する」の別の言い方として使われます。または、「予備または余分」を意味する予備もあります。

エパーニュは、あらゆる種類の食べ物やデザートを入れるのに使用できます。また、キャンドル、花、または休日の装飾品を入れるためのデザイナー オブジェクトとして使用することもできます。伝統的な使用法では、エパーニュは、サイド ディッシュ、フルーツ、または菓子類を飾るための豪華な方法です。チップ、ディップ、またはその他のフィンガー フードを入れるのにも使用できます。

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