タケノコサラダ

タケノコサラダ(タイ語: ซุบหน่อไม้、RTGS :  sup nomai、発音[ súp nɔ̀ː.máːj ] ;ラオ語: ຊຸບໜໍ່ໄມ້、発音[ sōp nɔ̄ː.mâj ] ;東北タイ語: ซุบหน่อไม้、発音[ sùp nɔ̄ː.ma᷈j ] ) は、伝統的なラオス/東北タイ (イサーン) 料理です。

タイではソムタムと一緒に売られることが多い人気の料理で、ライム、魚醤、乾燥唐辛子、炒り米の酸味、塩味、辛味が特徴です。^{[ 1 ] [ 2 ]}タケノコの他に、ヤナン（Tiliacora triandra）、レモングラス、パクパエオ（Polygonum odoratum ）などの地元のハーブも材料として使われます。伝統的には温かいもち米と焼き鳥（カイヤン）と一緒に食べられます。^{[ 3 ]}

タイでは、この種の辛いサラダ料理を表すラオス語のsupがスープの借用語と同音異義語であるため、この料理の名前に関してかなりの混乱が生じている。この料理の名前はซุปหน่อไม้と誤って綴られることが多く、これは「タケノコのスープ」という意味になる。^{[ 2 ]}