ロレーナ・ガルシア

ロレーナ・ガルシアは、複数のレストランをオープンし、複数のテレビ番組に出演して有名になったベネズエラのシェフです。彼女は現在、全米各地の空港で経営するレストランで知られており、また、番組「トップ・シェフ・マスターズ」に出場したことでも知られています。ガルシアは、自身の料理本やキッチン用品のシリーズを出版する一方で、肥満撲滅のために人生で大きな前進を遂げています。

ベネズエラのカラカスで生まれたロレーナは、家族の元で育った。母親はベネズエラの政治家で、元ベネズエラ大統領ハイメ・ルシンチの秘書を務めたブランカ・イバニェス。イバニェスは1991年9月にルシンチと結婚した。ルシンチは2014年5月に亡くなるまでロレーナの義父だった。子供の頃、彼女は家族の集まりで料理を作っていた。彼女は料理をして家族を楽しませ、自分の成功はこうした集まりのおかげだと考えている。^[1]

もともと弁護士を目指していたガルシアは、ベネズエラのカラカスにあるサンタマリア大学に入学し、法律の学位を取得した。その後、パラリーガル研究の準学士号を取得するために米国に移り、英会話の授業を受けた。しかし、ガルシアはすぐに自分の情熱は法律の分野にはないことに気づき、キャリアパスを変える必要があると感じた。彼女はシェフになることを決意し、ジョンソン・アンド・ウェールズ大学に入学して料理芸術の学位を取得した。^{[2] [3] [4]}

ガルシアの食に対する情熱は、故郷での家族との集まりから生まれた。彼女の母親と母親の忍耐力に触発されて、ガルシアは自分の情熱をさらに広げ、シェフになった。ガルシアは、他の人にも刺激を与えることを目指した。彼女は、家族が子供の健康問題を減らすよう刺激するために、子供の肥満のための栄養プログラムを開発することを選んだ。ガルシアは、家族が変化を起こし、プログラムを通じてインスピレーションを得るのを見ることにやりがいを感じていると感じている。ガルシアのシェフとしての主なインスピレーションは、愛する人たちを集めて素晴らしい料理を楽しむことであり、それは彼女自身の家族を集めるのと同じである。^{[5] [6] [7]}

ジョンソン・アンド・ウェールズ大学で料理芸術の学位を取得した後、ガルシアはフランスのパリにあるリッツ・カールトンで見習いシェフとしてのキャリアをスタートさせた。リッツ・カールトンで働いた後、ガルシアは料理で知られるいくつかの都市を巡り、イタリア、日本、韓国、タイ、中国など、いくつかの国で料理の仕事を得た。これらの仕事を通じて、ガルシアは世界の料理に触れることができ、パスカル・オーダンなどの世界的に有名なシェフと一緒に働くことができた。^{[3] [8]}

2002年、ガルシアはマイアミのデザイン地区にフードカフェをオープンした。同年後半には、デザイン地区にエレメンツティエラも設立した。この2つのレストランの料理は、ラテン料理とアジア料理の両方の影響を受けていた。2008年、ガルシアは両方のレストランを売却した。^{[2] [9]}

2011年2月、ガルシアはマイアミ国際空港のエグゼクティブシェフとしての仕事を引き受けました。彼女はストレスのたまった旅行者にコンフォートフードを提供する必要性を認識しました。このニーズを満たすために、ガルシアは空港のアメリカン航空ターミナルに自分のレストランをオープンしました。彼女のレストラン、ロレーナ・ガルシア・コシーナは、伝統的なラテン料理に健康的なひねりを加えた料理をお客様に提供することを目指しています。ロレーナ・ガルシア・コシーナは、旅行中に栄養価が高くグルメな食事をしたいという旅行者の欲求を満たすために、エビのセビーチェ、ベイクドエンパナーダ、カリブ風ジャークチキンなどの料理を提供しています。2012年8月、ガルシアはアトランタ国際空港のデルタ国際空港に2軒目の旅行者向けレストラン、ロレーナ・ガルシア・タパスをオープンしました。ガルシアは2016年9月現在、ダラス/フォートワース空港に3軒目のレストランをオープンしています。 ^{[10] [1] [11]}

2017 年 5 月、ロレーナ シェフは 50 Eggs (ヤードバード、スワインなど) のジョン クンケルと提携し、ラスベガス ストリップの豪華なベネチアン内に CHICA という高級ラテンアメリカ料理レストランをオープンしました。ガルシアはストリップで活躍する初の女性ラテン系シェフです。

ガルシアが育った頃に経験したことの一つは肥満だった。ヒスパニック系の家の近くで暮らしていたガルシアは、肥満が問題になっているのを見て、何か対策を講じたいと思った。ガルシアは、子供の肥満の問題を終わらせるために「ビッグ・シェフ、リトル・シェフ」を創設した。「ビッグ・シェフ、リトル・シェフ」は、若い頃から健康的な食生活を奨励することを目的とした非営利団体である。ガルシアが「ビッグ・シェフ、リトル・シェフ」のために開発する食品は、ヒスパニック系の食品である。^[12]

ガルシアはタコベルと協力することで肥満との戦いを続けた。この提携は2010年に始まり、タコベルにとって大きな変化へと発展した。ガルシアはメニューに多様性を生み出すことを望み、タコベルに来た。これを実現するために、ガルシアは既存のメニューを改訂し、さまざまな料理に8つの新しい食材を追加した。2012年7月5日から、タコベルはロレーナ・ガルシアの功績が大きかった新しいカンティーナベルメニューを導入した。 ^[13]

ガルシアは2011年に「より健康な世代のための同盟」という組織を通じて公立学校向けの食品も開発しました。2014年春の時点で、ガルシアはシャーロットモータースピードウェイのパートナーに加わり、ノースカロライナ州シャーロットで開催される「10ブロックバスターレースデイズ」で NASCARドライバーのダニカ・パトリックによって宣伝されました。 ^{[6] [12] [14]}

ラテン系の家庭で育ち、料理の腕を磨いたガルシアは、テレムンド、ジェムズ、ムンドTVなど、数多くのスペインのネットワークで取り上げられてきた。料理番組「Vida Gourmet」、「Cocine Mundos」、「De Mañanita」、「El Arte del Buen Gusto」や、フォックスライフのシリーズ「Sazón con Lorena Garcia」、「Lorena en su Salsa」、「El mejor de los peores」の司会を務めた。^[1]ガルシアは、ネットワークBravoのリアリティ番組「 Top Chef Masters」に出場し、世界のトップシェフたちが互いに競い合った。^[2]ガルシアは、番組のシーズン4で12人の出場者中3位にランクインした。^[15]ガルシアは、「Cocineros al limite」と「Top Chef: Estrellas」の両方で審査員も務めた。^[1]「トップシェフ：エストレージャス」に出演中、ガルシアはシェフ仲間のハイメ・マルティン・デル・カンポとラミロ・アルヴィズと一緒に働いた。^[16]

ロレーナ・ガルシアは第4シーズンの番組『トップ・シェフ・マスターズ』に参加し、より健康な世代のための同盟という組織のために競技に参加することを選んだ。ガルシアは9つのエピソードを勝ち抜き、2つのクイックファイア競技と2つのエリミネーション・チャレンジで優勝した。全過程を通じて、ロレーナは他の対戦相手から古典的な訓練を受けていないと非難された。ガルシアの最後のエピソード「オールドスクール、ニュースクール」は、調理に関与せずに料理学生に指導する内容で、ロレーナ・ガルシアの料理はケリー・ヘファーナンの料理に負けた。^[15]

ロレーナ・ガルシアはNBCの「アメリカズ・ネクスト・グレート・レストラン」に出資者および審査員の一人として参加した。この番組は、シェフのカーティス・ストーン、ボビー・フレイ、チポトレ・メキシカン・グリルの創設者スティーブ・エルズによって審査された。^{[17]この番組は}トップ・シェフ・マスターズのプロデューサーによるものだが、従来の料理番組ではない。実際、これは参加者が投資家を競い合うリアリティ番組であり、直接的な料理コンテストで競うだけではない。2011年5月13日、NBCは視聴率が低かったため、最初のシーズンの後に番組を打ち切った。

ガルシアの他のテレビ出演には、『ザ・コバック・ボックス』と『エルCID』がある。これら2つの上映は彼女が本人役で出演していない唯一の2つの出演であるが、彼女は他の多くの役で本人役で出演している。彼女は料理での成功により有名になり、多くのトークショーに出演した。彼女は『クイーン・ラティファ・ショー』、『ザ・トーク』 、『ガイズ・グローサリー・ゲームズ』、『ザ・チュー』、『ウェンディ・ウィリアムズ・ショー』、『ザ・ビゲスト・ルーザー』に出演した。^{[18]彼女は}『トーナメント・オブ・チャンピオンズ』シーズン3のゲスト審査員を務めた。彼女はまた、ニコロデオンの番組『タリア・イン・ザ・キッチン』のいくつかのエピソードで、半ばフィクション化された自分自身を演じた。^[19]

ロレーナ・ガルシアは多くのレシピを持っており、その多くを料理本にまとめました。その本は「ロレーナ・ガルシアのニューラテンクラシック」と題されています。ハードカバーの本は256ページにわたり、豆、米、サルサなどの材料を使ったラテン料理のレシピが掲載されています。^{[20] [21]}彼女はまた、「ロレーナ・ガルシアのニュータコクラシック」（2015年）の著者でもあります。^[22]

2013年11月14日、ロレーナはインジェニアス・デザインのジョイ・マンガノ社長とともに、新しいキッチン用品のラインであるロレーナ・ベラ・キッチン・コレクションを発表しました。HSNのロレーナ・ベラ・キッチン・コレクションに含まれるアイテムには、テクノロン+を使用した調理器具、コーニングウェアのオーブンから卓上用食器、そして数多くのスマートなアクセサリーが含まれています。^{[23] [24]}

2016年10月14日、ロレーナは「フードハンターズ」という国際リアリティ番組を立ち上げた。これはラテンアメリカのチームが料理奨学金をかけて競い合う子供向けの料理コンテストである。この番組は2017年1月15日に終了した。^[要出典]

2022年、ガルシアはニューヨークのカーネギー財団の優秀移民賞を受賞した。^[25]

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