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| コース | メインコース |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | カミギン |
| 主な原材料 | ココナッツミルク、鶏肉、メキシカンオレガノ、生姜、ラビヨチリ、玉ねぎ、トマト |
| バリエーション | ギナタアンを参照 |
ソロールは、ココナッツミルクベースのスープで鶏肉を煮込んだフィリピン料理で、 主にショウガ、メキシコ産オレガノ（カラボ）、ラブヨ唐辛子、トマトで作られる。この料理はカミギン島発祥である。ギナタンの一種である。豚肉、牛肉、魚介類で作ることもできる。メキシコ産オレガノは入手困難なため、レモングラス、他の種類のオレガノ、セージなど他のハーブを使うバージョンもある。 [1] [2] [3] [4]
参照
参考文献
- ^ ミランダ、ジェーン。 「ソロルのレシピ」。クシナ 101 。2019 年3 月 5 日に取得。
- ^ 「カミギン島：初めてのようにまた来よう」。トラベル・トリロジー。 2019年3月5日閲覧。
- ^ フェニックス、ミカエラ。「ハーブが豊富 - 食べ物に風味をつけ、体を癒す」。フィリピン・デイリー・インクワイアラー。 2019年3月5日閲覧。
- ^ 「アメリカでフィリピン料理を提供」フィリピンスター2018年2月8日2019年3月5日閲覧。