ルメックス・アセトセラ

ルメックス・アセトセラ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
注文：	ナデシコ科
家族：	タデ科
属:	ルメックス
種：	R.アセトセラ
二名法名
	ルメックス・アセトセラ; L.
同義語
	Acetosella vulgaris (WDJ Koch) Fourr.

Rumex acetosellaは、一般に赤スイバ、ヒツジスイバ、野スイバ、サワーウィードとして知られ、ソバ科タデ科の花を咲かせる植物です。ユーラシア大陸とイギリス諸島原産で、^[2]この植物とその亜種は一般的な多年生雑草です。緑色の矢じり形の葉と赤みがかった深い溝のある茎を持ち、活発に広がる根茎から発芽します。花は高く直立した茎から咲きます。雌花は栗色です。

説明

Rumex acetosellaは、根茎で広がる多年生草本植物です。細く赤みがかった直立した茎は上部で枝分かれし、高さは50センチメートル（20インチ）に達します。^[3]矢形の葉は小さく、長さ約2.4～5センチメートル（1～ 2インチ）、幅約0.5～2センチメートル（ 1 ⁄ 4～3 ⁄ 4 インチ）で、基部は尖った裂片があります。^[3]開花期は3月から11月で、茎の先端の別々の植物に黄緑色（雄花）または赤みがかった（雌花）花が咲き、赤い果実（痩果）になります。

似た名前のR. acerosellaと混同しないように注意する必要がある。R . acerosellaにもシュウ酸が含まれており、過剰に摂取してはならない。^[4]

分布と生息地

ユーラシア大陸とイギリス諸島原産のR. acetosella ^{[2] は} 、北半球の残りのほとんどの地域に導入されています。荒野や草原の酸性の砂質土壌でよく見られます。^{[2]特に土壌が酸性の場合、廃}鉱山跡地などの撹乱された地域で最初に定着する種の1つであることがよくあります。

この植物は雌雄異株で、雄株と雌株が別々に存在します。遷移初期の生息地では雌株が比較的多く、遷移後期では雄株が多くなることが判明しています。^[5]

この植物は、南パタゴニアの泥炭採取によって撹乱されたミズゴケ泥炭地で侵入種として発見されている。^[6]

エコロジー

家畜はこの植物を食べるが、栄養価は低く、多量に摂取するとシュウ酸が有毒となる。イタリアの農学者ニコラ・オノラーティ（1764年 - 1822年）は、この植物に含まれるシュウ酸が、この植物を栽培する動物の歯にダメージを与えることを初めて発見した。^[7]^[8]

地上で餌をとる鳴鳥は種子を食べ、ウサギや鹿のような大型動物は葉を食べます。^[9]

アメリカコッパー蝶、または小さなコッパー蝶はこれを食料としていますが、その幼虫はいくつかの関連植物を食べることができます。

この植物は、根茎が広がるため、駆除が難しい有害な雑草であると広く考えられています。ブルーベリー農家は、ブルーベリーが栽培されるのと同じ条件でこの雑草が繁茂するため、この雑草をよく知っています。

毒性

この植物にはシュウ酸とその誘導体であるシュウ酸塩が含まれています。^[7]^[8]

用途

葉は生でも調理しても食べられるが、強い味を和らげるために水を替える。^[10]^[4]葉に含まれるシュウ酸がやや酸味を与える。^[11]ヒツジスイバは、付け合わせ、酸味のある風味付け、サラダ菜、^[10]チーズ作りにおける牛乳の凝固剤など、料理の調理にいくつかの用途がある。^[要出典]葉にはレモンのような、ピリッとした、またはルバーブのような酸味がある。^[10]

参考文献

^ 「Acetosella vulgaris」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2017年12月16日閲覧。
^ abc カリフォルニア州ステイス(2010)。英国諸島の新しい植物相(第 3 版)。ケンブリッジ、英国: Cambridge University Press。 p. 450.ISBN 9780521707725。
^ ab エリアス、トーマス・S.; ダイクマン、ピーター・A. (2009) [1982]. 食用野生植物：200種類以上の自然食品に関する北米フィールドガイド。ニューヨーク：スターリング。p. 121。ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414.
^ ab 食用野生植物完全ガイド。米国陸軍省。ニューヨーク：スカイホース出版。2009年。93、115頁。ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)
^ Houssard, C.; Escarre, J.; Vartanian, N. (1992). 「水ストレスが雌雄異株のハーブRumex acetosella Lの遷移個体群に与える影響」New Phytologist . 120 (4): 551–559. doi : 10.1111/j.1469-8137.1992.tb01805.x .
^ ドミンゲス、アーウィン;バハモンド、ネルソン。ムニョス・エスコバル、クリスチャン。「Efectos de la exracción de turba sobre la composición y estructura de una turbera de Sphagnum explotada y acceptada hace 20 años, Chile」[チリの 20 年間に開発および放棄されたミズゴケ泥炭地の構造と組成に対する泥炭抽出の影響]。Anales del Instituto de la Patagonia (スペイン語)。40 (2): 37-45。
^ ヴァケッタ著、499ページ
^ ab Delle coserustiche、vol. 3
^ ニーリング、ウィリアム A. ; オルムステッド、ナンシー C. (1985) [1979]。オーデュボン協会フィールドガイド北米野生花東部地域。クノップフ。p. 708。ISBN 0-394-50432-1。
^ abc ニェルゲス、クリストファー（2017）。ワシントンでの採集：食べられる野生の食材の見つけ方、見分け方、調理法。ギルフォード、コネチカット州：ファルコンガイド。ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681.
^フェイガン、ダミアン（2019）。オレゴンの野生の花：海岸、カスケード、高地砂漠の400種以上 の野生の花、木、低木のフィールドガイド。ギルフォード、コネチカット州：ファルコンガイド。p。218。ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC 1073035766.

出典

ヴァケッタ、アンドレア・アルフォンソ (1877)動物の家畜の要素。ミラン：ウルリコ・ヘプリ。 p. 499.

外部リンク

「Rumex acetosella」。未来のための植物。
「Rumex acetosella」。Calflora 。カリフォルニア州バークレー：Calflora データベース。
カリフォルニア大学バークレー校のCalPhotos写真データベースにある Rumex acetosella
今週の雑草 - 米国農務省森林局
ミズーリ州の植物、その他の写真

[1] 「Acetosella vulgaris」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2017年12月16日閲覧。

[Stace-2] カリフォルニア州ステイス(2010)。英国諸島の新しい植物相(第 3 版)。ケンブリッジ、英国: Cambridge University Press。 p. 450.ISBN 9780521707725。

[:1-3] エリアス、トーマス・S.; ダイクマン、ピーター・A. (2009) [1982]. 食用野生植物：200種類以上の自然食品に関する北米フィールドガイド。ニューヨーク：スターリング。p. 121。ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414.

[:2-4] 食用野生植物完全ガイド。米国陸軍省。ニューヨーク：スカイホース出版。2009年。93、115頁。ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)

[Houssard-5] Houssard, C.; Escarre, J.; Vartanian, N. (1992). 「水ストレスが雌雄異株のハーブRumex acetosella Lの遷移個体群に与える影響」New Phytologist . 120 (4): 551–559. doi : 10.1111/j.1469-8137.1992.tb01805.x .

[anales-6] ドミンゲス、アーウィン;バハモンド、ネルソン。ムニョス・エスコバル、クリスチャン。「Efectos de la exracción de turba sobre la composición y estructura de una turbera de Sphagnum explotada y acceptada hace 20 años, Chile」[チリの 20 年間に開発および放棄されたミズゴケ泥炭地の構造と組成に対する泥炭抽出の影響]。Anales del Instituto de la Patagonia (スペイン語)。40 (2): 37-45。

[:3-7] ヴァケッタ著、499ページ

[:4-8] Delle coserustiche、vol. 3

[9] ニーリング、ウィリアム A. ; オルムステッド、ナンシー C. (1985) [1979]。オーデュボン協会フィールドガイド北米野生花東部地域。クノップフ。p. 708。ISBN 0-394-50432-1。

[:0-10] ニェルゲス、クリストファー（2017）。ワシントンでの採集：食べられる野生の食材の見つけ方、見分け方、調理法。ギルフォード、コネチカット州：ファルコンガイド。ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681.

[11] ^フェイガン、ダミアン（2019）。オレゴンの野生の花：海岸、カスケード、高地砂漠の400種以上 の野生の花、木、低木のフィールドガイド。ギルフォード、コネチカット州：ファルコンガイド。p。218。ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC 1073035766.