セダム・サルメントサム

セダム・サルメントサム
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
注文：	ユキノシタ目
家族：	ベンケイソウ科
属:	セダム
種：	S.サルメントサム
二名法名
セダム・サルメントサム バンゲ
同義語
Sedum angustifolium ZBHu & XLHuang Sedum kouyangense H. Lév. & バニオット セダム サルメントサムf.マジュス ディールス セダム シアレリ S. ムーア

セダム・サルメントサムは、ストリンギー・ストーンクロップ^[1]、 ゴールド・モス・ストーンクロップ、墓地モス^[2]としても知られ、東アジア（中国と韓国）と東南アジア（タイ）原産のベンケイソウ科の多年生顕花植物です。 ^[3] 少なくとも北アメリカ東部とヨーロッパに導入されています。

セダム サルメントサムは、アーチ状の低い茎の先端に多肉質の常緑の葉を茂らせます。夏には、 花序に 5 枚の花びらを持つ黄色い花が咲きます。

セダム サルメントサムは、温帯気候の多年生地被植物として栽培されています。ほとんどの多肉植物と同様に、干ばつや直射日光の当たる条件に耐性があります。墓場によく植えられ、何十年も生き続けることがあります。中国では、蔓性植物として栽培されることが多く、そのため「植木鉢を垂れ下がる草」を意味する「垂盆草」という名前が付けられています。

韓国では、この植物はドルナムル（돌나물）と呼ばれ、ナムル野菜として生で食べられます。ドルナムルと一緒に出される甘くてスパイシーなソースは、コチュジャン、酢（またはレモン汁）、砂糖（または梅シロップ） 、ニンニクのみじん切り、ごま油、煎ったごまを混ぜて作ることができます。ドルナムルはビビンバの一般的な材料でもあり、ドルナムルやゆずドレッシングをかけたローストフルーツサラダなどの韓国風西洋料理にも使われています。^[4]

最近では、黄色い花を咲かせるセダムは人間に対して少なくとも軽度の毒性があり、子供やペットに対しても危険である可能性があると警告する情報源もある。彼らは、この品種を食べる前に調理することを推奨している。^{[5] [6]}

• 
  ドルナムルとピーナッツのサラダ
• 
  トルナムル-コチュジャンベースの甘酸っぱいソースで味付けした

• ウィキメディア・コモンズのセダム・サルメントサムに関連するメディア
• 「セダム・サルメントサム」。未来のための植物。