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サントーシュ・シャー | |
|---|---|
 ニルギリ山の前で著書「アイラ」を手にするシャー | |
| 生まれる | 1985年11月5日 カルジャンハ、シラハ地区、ネパール |
| 国籍 | ネパール語 |
| 職業 | シェフ |
| 知られている | ネパール料理とミティラ料理を世界中に広めます。 |
| 注目すべき作品 | マスターシェフUK「ザ・プロフェッショナルズ」ファイナリスト - 2020年、 マスターシェフ：プロフェッショナルズ再戦スペシャル - 2021 優勝者 ネパール初の料理リアリティ番組「CHEF NEPAL」の審査員長 ミティラ タリ ジャナクプル |
サントシュ・シャーはロンドンを拠点とするネパール人シェフで、 2020年にイギリスのリアリティ番組「BBCマスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ」に出場したことで知られています。 [1]準優勝となったサントシュは、イギリスや世界中でネパール料理を普及させた功績を認められています。[2] 2021年、サントシュは再びイギリスの「BBCマスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ・リマッチ」に出場し、優勝者に選ばれました。[3] [4] [5]
若いころ
サントシュはカトマンズ郊外の小さな村、シラハ県カルジャナ村で育った。[1] 9歳のとき、家計を支えるために運河を掘る労働者として働き始めた。[6] 14歳のとき、インドに渡り、 5つ星ホテルで皿洗いとして初めての料理の仕事に就いた。[7] [8]この時、サントシュはシェフになるという夢を実現した。彼はエグゼクティブシェフ兼CEOのヴィヴェック・シンの下で2年以上働き、インドのホスピタリティ業界で出世していった。[9]サントシュはインドのバローダ研究所でホテル＆ケータリング経営のディプロマを取得し、2010年にロンドンに渡った。[6] [1] [10]
キャリア
サントッシュは、ロンドンの有名なインド料理レストラン、ディシュームやミシュランの星を獲得したベナレスで働いた後、 [9]ヴィヴェック・シンシェフのウェストミンスターの人気店、シナモンクラブでスーシェフになりました。 [2]サントッシュはシナモンクラブで数年間働いた後、最終的にシティにある姉妹店のシナモンキッチンでヘッドシェフになりました。[11]
2018年、サントッシュはロンドンの5つ星ホテル「ラリットホテル」のエグゼクティブシェフに任命され、2020年にマスターシェフに出演するまでそこで働きました。 [12] [9]現在はシナモンコレクションの責任者として働いています。[1] [2] [13]
メディア出演
サントッシュは2020年にイギリスのリアリティ番組『マスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ』に初出演した。同番組で準優勝し、「ピープルズ・チャンピオン」と呼ばれた。[14] [11] [15]
2021年、サントッシュは『マスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ』の再戦に出場し、優勝者に選ばれた。[3]
受賞歴と実績
- 準優勝：BBCのUKマスターシェフ：プロフェッショナル2020 [1]
- 優勝者: BBCのUKマスターシェフ:プロフェッショナルズリマッチ2021 [3]
- 2021年ネパール料理を世界に広めた功績によりネパール大統領から大統領賞受賞[16] [17]
- レストラン・バルーチ2018のブリティッシュカレー賞[18] [19]
- 2018年コンデナスト賞最優秀レストラン部門[20]
BBC の UK マスターシェフ: プロフェッショナルの再戦
サントッシュは2021年12月28日にイギリスのBBCマスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ・リマッチで優勝した。この番組はマーカス・ウェアリング、モニカ・ガレッティ、グレッグ・ウォレスが審査員を務めた。サントッシュは他の3人の出場者を破った。そのうち2人はフィリ・アーミテージ・マティンとバート・ファン・デル・リーで、2020年にはサントッシュと共にBBCのイギリス版マスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズに出演した。サントッシュはネパールのダサイン祭りにインスピレーションを得た18品のビーガン料理を考案し、優勝した。[3] [21]
料理本
- アイラ：テライ、丘陵、ヒマラヤのネパール料理の饗宴、DK、ISBN 978-0241535776
参考文献
- ^ abcde Yogi, Bhagirath (2020-12-15). 「マスターシェフ決勝はネパールのサントシュ・シャーにとって夢の実現」BBCニュース。 2020年12月25日閲覧。
- ^ abc 「ネパール料理のレシピを世界に広めたサントシュ・シャーがマスターシェフ・プロフェッショナルズで準優勝」kathmandupost.com . 2020年12月25日閲覧。
- ^ abcd 「マスターシェフ：プロフェッショナルズ再戦優勝者サントシュ・シャーがネパールの祭りにインスパイアされたビーガン料理18品を作る」インディアンエクスプレス。2021年12月30日。2022年3月3日閲覧。
- ^ 「サントシュ・シャーがマスターシェフ：プロフェッショナルズ・リマッチで優勝」kathmandupost.com . 2022年3月3日閲覧。
- ^ Akinwumi, Stella (2021-12-27). 「MasterChef: The Professionals Rematch crowns winner」. Metro . 2022年3月3日閲覧。
- ^ ab 「「教えることではなく学ぶことで他人に刺激を与える」サントシュ・シャー」ネパリ・タイムズ。2020年12月6日。 2022年3月3日閲覧。
- ^ McCann, Jaymi (2020-12-17). 「MasterChef: The Professionalsのファイナリストは誰で、彼らのレストランはどこで見つかるのか」inews.co.uk . 2022年3月3日閲覧。
- ^ マッケルティッチ、ジョー。「ヒマラヤ山脈を巡る料理の旅に備えよう」。タイムアウトロンドン。2022年3月3日閲覧。
- ^ abc 「The LaLiT Londonが新しいエグゼクティブシェフ、サントシュ・シャーを任命」。ホスピタリティ＆ケータリングニュース。2018年4月26日。 2020年12月25日閲覧。
- ^ IJzendoorn、パトリック・ヴァン (2018-12-04). 「EU離脱はカレーレッドデン、マールダールメルケンデゼレストランハウダーズニーツヴァン」。de Volkskrant (オランダ語) 。2020年12月25日に取得。
- ^ ab 「ロンドンのシェフ、サントッシュが『マスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ』で敗退した後、『人民のチャンピオン』として称賛される」。
- ^ ディニーン、スティーブ（2018年9月5日）。「ウィークリーグリル：ザ・ラリット・ロンドンのエグゼクティブシェフ、サントシュ・シャーがタンドールオーブンで人生が変わった経緯を語る」シティAM 2020年12月25日閲覧。
- ^ 「シェフ・サントシュ・シャーがマスター・シェフUK：ザ・プロフェッショナルズの決勝に進出」ヒマラヤン・タイムズ。2020年12月11日。 2020年12月25日閲覧。
- ^ 「マスターシェフ：プロフェッショナルズのファンは、史上最も緊迫した最終回の後、サントシュを『人民のチャンピオン』として称賛」メトロ。2020年12月17日。 2020年12月25日閲覧。
- ^ 「サントッシュシェフがマスターシェフUKで準優勝、アレックス・ウェッブが優勝」ヒマラヤンタイムズ。2020年12月18日。 2020年12月25日閲覧。
- ^ 「シェフ・サントシュ・シャーがネパール政府から表彰される」 。 2022年3月3日閲覧。
- ^ 「シェフ サントシュ シャーがスプラバル ジャナセワ シュリー 3 世を受賞」ホスピタリティ、フード & ワイン マガジン2021 年 9 月 20 日。 2022 年 3 月 3 日閲覧。
- ^ Brennan, Ailis (2018-11-27). 「British Curry Awards 2018: BaluchiとChilli Tuk Tukがミシュランの星を獲得した競争に勝利」www.standard.co.uk . 2022年3月3日閲覧。
- ^ 「LaLit Londonのエグゼクティブシェフ、サントシュ・シャー氏に会う」www.the-shard.com . 2022年3月3日閲覧。
- ^ Burakowski, Leon. 「旅行レビュー：LaLitで東西が出会い、最高の旅を創る」Express & Star . 2022年3月3日閲覧。
- ^ Budhathoki、Bijeesha（2021年12月30日）。「ネパール料理は世界ツアー中。旅を加速させるため、より包括的であるべき」。Online Khabar。2022年3月3日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト