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げっ歯類の飼育は、げっ歯類を肉として販売する目的で飼育する農業プロセスです。げっ歯類は小型のため、小型家畜と呼ばれる家畜のサブカテゴリに分類されることがよくあります。げっ歯類は、ハワイ、ベトナム、フランス、インド、タイなど、さまざまな文化で食用として利用されてきました。
げっ歯類の飼育は、その生産と消費に多くの利点があると考えられているため、人口増加に伴う世界の食糧需要増加に対する解決策として提案されてきました。
食品として
げっ歯類は多くの文化で狩猟や飼育が行われてきた。ポリネシアネズミは、接触以前のハワイで一般の人々に狩猟され、消費されていた。[1] カピバラ、アグーチ、モルモットは南米で歴史的に食用とされてきた。モルモットは、現在のペルーで紀元前2500年ごろから飼育されていた。[2] オオネズミは体長60cm、体重10kgまで成長し、西アフリカと中央アフリカでは野生動物として狩猟されている。[2]ネズミは中国の唐の 時代にはよく食用とされていた。ネズミは「家庭の鹿」と呼ばれていたことから、家畜化されていた可能性がある。[2]インドのロヒット地区の ミシュミ族は伝統的にネズミを狩猟していた。[3]ワインセラーで捕獲したネズミを使った料理がラルース・ガストロノミークに記されており、タイの田舎ではネズミが食べられている。[4]
農業
1902年、ネズミ捕りがハノイの下水道でネズミを飼育し、フランス領インドシナの植民地政府がネズミの尻尾に対して提示した報酬を受け取ったことから、邪悪な動機がネズミの飼育につながった。 [5]
現代では、げっ歯類の養殖は、現在の世界的な栄養失調に対処し、世界の人口増加のニーズを満たす持続可能な農業方法として提案されている。 [2] [6] げっ歯類の養殖は、年間に多数の子孫を産むことができ、妊娠期間が限られており、飼料変換率が高いため、経済的に効率的である可能性がある。[2] 必要なスペースが小さいため、都市部でも養殖できる。[2]
インドのビハール州では、ダリットの間でネズミの養殖を発展させようとする努力がなされてきたが、ガネーシャ神の乗り物がネズミであるということが障害となっている。[7]
カメルーンでは経済発展のためにネズミの飼育が奨励されている。 [2] [8]
オーストラリアでは、動物園やペットショップに餌を供給しているネズミ農場が2018年に特集記事の対象となった。[9]
管理
げっ歯類は小屋や檻の中で飼われ、穀物、ペレット、または残り物を与えることができる。[2] [9]オーストラリアのように動物虐待の規制が厳しい国では、動物は二酸化炭素ガスで殺されるなど人道的に殺されなければならない。[9]このような規制のない国では、動物は溺死または撲殺されるのが一般的である。[10]
参照
- 農耕、ウサギ（ウサギ目）の飼育
参考文献
- ^ キルヒ、パトリック; オデイ、シャリン・ジョーンズ (2003-01-01)。「食糧と地位に関する新たな考古学的知見: 接触以前のハワイの事例研究」。世界考古学。34 (3): 484–497。doi : 10.1080 /0043824021000026468。ISSN 0043-8243。S2CID 161955651 。
- ^ abcdefgh Gruber, Karl (2016-05-01). 「げっ歯類の肉 – 世界を養う持続可能な方法?」EMBO Reports . 17 (5): 630–633. doi :10.15252/embr.201642306. PMC 5341521 . PMID 27113761.
- ^ Mills, JP ( 1952). 「アッサム州ロヒット渓谷のミシュミ族」英国およびアイルランド王立人類学研究所誌。82 (1): 1–12. doi :10.2307/2844036. JSTOR 2844036.
- ^ シュワーベ、カルビン W. (1979)。言及できない料理。バージニア大学出版局。ISBN 9780813911625。
- ^ ヴァン、マイケル・G. (2003)。「ネズミ、米、人種：ハノイ大ネズミ虐殺、フランス植民地史の一エピソード」フランス植民地史。4 ：191-203。doi ： 10.1353/ fch.2003.0027。S2CID 143028274 。
- ^ 「パート IV: げっ歯類」。マイクロ家畜: 経済的将来性が期待されるあまり知られていない小動物。全米科学アカデミー出版。1991 年。ISBN 978-0-309-04295-6。
- ^ 「ネズミの飼育 - 食糧安全保障の機会 | Vijoy Prakash」vijoyprakash.in 。 2018年9月6日閲覧。
- ^ グルーバー、カール（2015年12月7日）。「ネズミがメニューに載っている国」BBC。
- ^ abc モファット、ニッキー。「これはサンシャインコーストで最も奇妙な農場でしょうか？」サンシャインコーストデイリー。 2018年9月6日閲覧。
- ^ 「インドの『追放者』がネズミの飼育に転向」ナショナル紙。 2018年10月6日閲覧。