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| レストラン パトリック ギルボー | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1981 |
| 所有者 | パトリック・ギルボー |
| 料理長 | ギヨーム・ルブラン |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 評価 |  ミシュランガイド |
| 住所 | アッパーメリオンストリート21番地 |
| 市 | ダブリン |
| 国 | アイルランド |
| Webサイト | 公式サイト |
レストラン パトリック ギルボーは、アイルランドのダブリンにあるレストランです。1989年から1995年まで毎年ミシュランの星を1つ、1996年から現在まで毎年2つを獲得している高級レストランです。 [1] [2] [3]エゴン ロネイ ガイドは、 1983年から1985年および1987年にこのレストランに1つ星を与えました。1988年と1989年にガイドに掲載されました。[4]
このレストランは、高く評価されているフランスのプロのシェフ、パトリック・ギルボーとレストランのマネージャーであるステファン・ロビンの共同所有者です。レストランパトリック・ギルボーは、アイルランドで最も多くの賞を受賞したレストランであると主張しています。このレストランは、1981年にダブリン2のジェームズプレイスイーストにギルボーによって設立され、その後、ダブリン2のアッパーメリオンストリートにあるメリオンホテルに移転しました。 [5]このレストランは、ダブリンでミシュランの2つ星を獲得した最初のレストランであり、 [6]ニューヨークタイムズで賞賛されています。[5]ダブリンで最も高価なレストランに選ばれています。[7]
レビュー
2004年2月、レストラン パトリック ギルボーがニューヨーク タイムズ紙で取り上げられ、ランチは36ドル、ディナーは124ドルと報じられた。同紙は、ギルボーの料理は「本当においしい」と評し、「本当にエレガントな雰囲気」で提供され、「予約を勧める」としている。提供される料理には、ヘーゼルナッツをまぶしたローストウズラなどがある。[5]
参照
参考文献
- ^ ミシュランオンラインアイルランド共和国 2011-10-10ウェイバックマシンでアーカイブ
- ^ ミシュラン グレートブリテン＆アイルランド 2000 . 2000. p. 898. ISBN 2-06006579-8。
- ^ 「アイルランドのレストランはミシュランの星を維持」アイリッシュ・インディペンデント、2014年9月25日。 2014年9月25日閲覧。
- ^ 1900年から2000年にかけてのダブリンのレストランにおけるフランス高級料理の出現、発展、そして公共の食事への影響：口述歴史。Máirtín Mac Con Iomaireによる論文DIT、2009年。ダウンロード可能な3巻。パート2、p. 346
- ^ abc O'Byrne, Robert (2004年2月29日). 「ダブリンでは、語るべきことがたくさんある」.ニューヨーク・タイムズ. 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「私は本当に本気だ、マクグラスはマペットだ、とコリガンは言う」イブニング・ヘラルド。2008年9月15日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「PDsの横行するサッチャー主義の残酷な遺産」。サンデー・ビジネス・ポスト。2009年4月19日。2009年4月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年4月25日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
北緯53°20′18″ 西経6°15′11″ / 北緯53.338384° 西経6.252964° / 53.338384; -6.252964