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| タイプ | プライベート |
|---|---|
| 業界 | 家庭用および業務用エスプレッソマシン |
| 設立 | パラビアーゴ、イタリア、1927 ( 1927 ) |
| 創設者 | ロベルト・ランシリオ |
| 本部 | パラビアゴ、 |
サービス提供エリア | 世界中で |
| 製品 | エスプレッソマシン |
| Webサイト | www.ranciliogroup.com |
ランシリオは、エスプレッソ機器で最もよく知られているイタリアのメーカーで、1927年にロベルト・ランシリオによってイタリアのミラノ近郊のパラビアーゴで設立されました。
同社は業務用および家庭用の家電製品、特にエスプレッソマシンとコーヒーグラインダーを製造し、世界中に販売している。
ランシリオの初期のエスプレッソマシンはラ・レジーナで、蒸気駆動の縦型ボイラーモデルであり、機能面や金箔を施したベル・エポック様式のスタイルにおいて、オリジナルのベッツェラ、ガジア、ヴィクトリア・アルドゥイーノのマシンに似ていた。[ 1 ]
1950年、ランシリオは水平ボイラー式コーヒーメーカー「インヴィクタ・ホリゾンタル」を発売し、戦後の簡素でモダンなスタイルへの転換を示しました。しかし、このマシンは20世紀初頭と同じ強制蒸気抽出方式を採用していました。1953年までに、ランシリオはガジアが導入したレバーピストン技術を採用しました。1957年、ランシリオはレバー操作を自動化したモデル「H/Lオートマティカ」を発売しました。同社は1961年にファエマが導入した連続抽出方式という新たな技術動向に追随しました。
1965年、ランシリオは工業デザイナーのマルコ・ザヌーソに設計を依頼し、ランシリオZ8から始まり、1974年にはZ9へと続いた。ランシリオはその後もZシリーズのマシンをいくつか製造し、Z11が最後の機種となった。Sシリーズのマシンは1990年代に人気を博し、北米市場で広く知られるようになった。[ 2 ]
ランシリオは1989年に、特徴的な曲線を描く白いプラスチックケースのオードリーエスプレッソマシンとロッキーグラインダーを特徴とするミスランシリオラインを発売し、家庭用エスプレッソ市場に参入しました。[ 3 ]オードリーには、300mlの真鍮製ボイラー、3方向ソレノイドバルブ、ULKA振動ポンプ、業務用58mm真鍮製グループとポルタフィルターが装備され、ロッキーには50mmマッツァーフラットバーセットと段階的な挽き目調整機能が搭載されていました。[ 4 ]特にロッキーは家庭用エスプレッソにおいて「革命的」とみなされ、その後10年間、「本格的なエスプレッソマニア」のための標準的な家庭用グラインダーとなりました。[ 5 ]
オードリーのバリエーションはリアルトやナンシーという名前でも販売され、多くの場合「ミス」という敬称が付けられ、「ミス・オードリー」のように表記され、時には矛盾したモデル名が付けられていた。[ 6 ]このシリーズの一部のモデルには、テフロンコーティングされたボイラーとポルタフィルターが採用されていた。 [ 7 ]
ランシリオは後にミス・キャシー・モデルを発表し、オードリー・エスプレッソマシンとロッキー・グラインダーの両方のコンポーネントと機能を単一のシャーシに組み込みました。この統合型エスプレッソマシンの後のバージョンはミス・ルーシーと名付けられました。[ 8 ] [ 9 ]
1997年、ランシリオは業務用製品をベースに家庭用キッチンサイズのエスプレッソマシンを開発しました。当初はランシリオのレストラン用コーヒーマシンの輸入業者や販売業者への感謝の贈り物としてのみ提供されていました。このマシンは後にシルビアとして一般消費者向けに販売されました。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]シルビアは、 ULKA製の振動ポンプと、蒸気と温水の両方を3つのサーモスタットで制御する単一の真鍮製ボイラーを備えた1グループのマシンです。多くの場合、ドーザーレスモデルとドーザー付きモデルがあり、段階的な設定が可能なコンパニオンのロッキーグラインダーと一緒に販売されています。[ 13 ]
ランシリオは2000年にマクドナルドとの協力を開始し、マクドナルドのマックカフェ構想の開発に協力した。[ 14 ]
2001年、ランシリオはラインナップを刷新し、ベーシックなエポカとクラッセシリーズを導入しました。2011年には、クラッセ9向けに抽出サイクル中の水温を正確に制御できるXcelsiusと呼ばれる新しい高度な抽出システムを導入しました。[ 15 ]
ランシリオは全自動マシン「Classe 12」の開発を試み、ボーダーズ書店内のカフェをテスト市場として利用した。しかし、これは失敗と判断され、回収され、開発は中止された。その後、同社はスイスの全自動マシンブランド「Egro」を買収し、「Egro One」でその市場での地位を確立した。
2013年10月、ランシリオはアリグループに買収された。[ 16 ]
2022年、ランシリオは58mmのフィオレンツァートフラットバーとデジタル制御を備えた家庭用グラインダー「スティレ」を発表しました。ロッキーグラインダーは現在も販売されています。[ 5 ]
| 外部画像 | |
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 Rancilio Silvia バージョン V1、V2、V3 の視覚的比較(Avi Schneor) [ 17 ] | |
| V3（左）とV1/V2（右）の蒸気ワンド/バルブアセンブリの写真[ 18 ] |
ランシリオ・シルビア（正式名称は「ミス・シルビア」）は、1997年からランシリオ社が製造しているセミオートマチックのエスプレッソマシンです。ジェームズ・ホフマンは、シルビアがエスプレッソにおける「プロシューマーカテゴリー」の始まりを告げるものであり、「家庭用の小型業務用マシン」を代表するものだと示唆し、シルビアを消費者向けエスプレッソマシンの中で「業務用マシンに最も近いもの」と特徴づけています。[ 19 ]マーク・フラウエンフェルダーもこれに同意し、シルビアは「業務用機器の多くの特徴を共有しており、中でも堅牢性と修理のしやすさが際立っている」と述べています。[ 20 ]彼はシルビアを「ハッカーファンの大群のおかげで、歴史上最もよく記録されたエスプレッソメーカー」と表現し、「ミス・シルビアをくすぐる」という章を丸ごとこのマシンに割いています。[ 20 ]ホフマンもこれに同意し、シルビアは「おそらく世界で最も改造された家庭用エスプレッソマシン」だと述べています。 [ 21 ]シルビアは「家庭用コーヒー市場の象徴」[ 22 ] 、 「エスプレッソコミュニティの定番」、そして「おそらく市場で最も有名な家庭用エスプレッソマシン」と見なされており、潜在的な「コーヒーの決まり文句」として認識されるほどである。[ 23 ]
シルビアは、オードリーの部品をはるかに重いスチールシャーシに組み込み、長方形のつや消しステンレススチールケースとドリップトレイカバー、真鍮のグループヘッドを覆う円筒形のつや消しスチールカラーで仕上げました。（したがって、シルビアは新しいボトルに入った古いワインの例と理解できます。）その結果、シルビアの重量は14キログラム（31ポンド）で、先代のオードリーの9キログラム（20ポンド）よりも50%以上重くなっています。[ 24 ] [ 17 ]ホフマンはシルビアを「まるで戦車のように作られている」と表現し、卓上での操作において非常に安定していると述べています。[ 25 ]以前のミス・ランシリオのマシンにあった半透明のオレンジ色の完全に点灯するスイッチは、マットブラックのロッカースイッチに置き換えられ、シルビアの視覚的なデザインが完成しました。
シルビアが進化するにつれて、オンラインコミュニティは、製造日に関連する機能の変更を示すために、非公式のバージョン管理番号を割り当て始めました。（ランシリオがこれらのバージョン番号を使用したり認めたりしたという証拠はありませんが、査読済みの科学文献では使用されています。[ 26 ]）シルビアの最初のリリースはその後、V1として知られるようになりました。[ 17 ]
シルビアマシンの製造日は、通常、ドリップトレイの下に隠されたメーカーのステッカーの右下隅に4桁のコードとして印刷されています。初期モデルの一部では、マシン本体の底面に印刷されています。このコードの最初の2桁は製造月、次の2桁は製造年を表し、「0506」は2006年5月に製造されたシルビアを示します。[ 27 ]シルビアの以下のバージョン履歴の一般的な参照元は、Avi SchneorによるSchneorDesign Rancilio Silvia Mega-Modプロジェクトの紹介[ 17 ]と、KaffeeWikiのRancilio Silviaの製造シリーズの違いに関するガイドです。[ 24 ]
一般的にシルビアの最初のバージョンと呼ばれるものの中でも、ランシリオはいくつかの変更を加えました。初期のV1マシンには、ケースの前面に黒で印刷されたランシリオのロゴがあります。後のモデルでは、同じ場所に厚いプラスチックのバッジがケースに取り付けられています。2000年5月、シルビアのボイラーの設計が変更され、ボイラーの温度を管理するためのPIDコントローラーをユーザーがインストールできるようになりました。2000年4月以前に製造されたマシンには、以前のバージョンのボイラーが搭載されています。[ 27 ] 2002年には、ボイラーの設計が再び変更され、ねじ込み式の交換可能なステンレス鋼の発熱体が、ボイラーの上半分に半田付けされた銅の発熱体に置き換えられました。
2006 年 8 月、ランシリオは Silvia に大幅な変更を加えました。ボイラーの設計が再び見直され、蒸気管と給水管の鋳造真鍮接続部がねじ込み接続部に置き換えられました。ランシリオはまた、ポンプとグループヘッド間の圧力を調整する過圧弁 (OPV) の設計も変更しました。V1 OPV は、単一の 20mm ナットと OPV 本体の間にワッシャーを追加することによってのみ抽出圧力を下げるように調整できました。V2 OPV には 2 つの 20mm ナットがあり、抽出圧力を上げたり下げたりするために簡単に調整できました。現在閉鎖されている (ただしアーカイブされている) ウェブサイト PIDSilvia では、Silvia に圧力計を追加する方法 (その他多くの役立つガイドとともに) [ 28 ]と、そのような圧力計を使用せずに、オーバーフロー チューブを通る OPV からの流量をマシンの ULKA 振動ポンプの圧力 / 流量曲線と比較することによって、有効抽出圧力を測定する方法の両方が説明されていました。[ 29 ] V1 の円筒形のつや消しスチール製グループヘッドカバーの代わりに、V2 のグループヘッドは銀色のクロム膜で覆われた円錐形のプラスチック製カラーで断熱されていました。ランシリオはまた、V1 の均一に穴が開けられたドリップトレイカバーを新しいデザインに変更し、グループヘッドの下に角度のついたスロットの円形配列、スチームワンドの下に 2 列の湾曲した穴を配置しました。[ 27 ] V2 は、V1 のリブ付き黒色プラスチック製ポルタフィルターハンドルとスチームノブ、およびシンプルな回転ジョイントでマシンに取り付けられた六角形の先端を持つ直径 6 mm のスチームワンドを保持しました。[ 27 ] [ 30 ] 2007 年半ば、ランシリオは Silvia の抽出サーモスタットを110 °C (230 °F)から100 °C (212 °F)に変更しました。 （これは別バージョンとはみなされていませんが、この変更によりシルビアの温度管理と抽出品質が大幅に向上しました。）
2008 年半ば、ランシリオは Silvia のデザインにさらに大きな改良を加え、以降のすべてのモデルの基礎を完成させました。（2008 年初頭に製造された Silvia の一部はまだ V2 です。）[ 31 ]マシンは、より太い 10mm 径の業務用グレードのスチーム ワンドと、シングル ホールの先端を備え、スチームワンドがあらゆる方向に傾いたり回転したりできる関節式ボール ジョイントでマシンに取り付けられました。 [ 30 ] [ 18 ] V3 スチーム ワンドにより、Silvia のミルク（または乳製品以外のミルク）を加熱してテクスチャーを作り、適切なラテ アートに必要なマイクロ フォームを生成する能力が大幅に向上しました。 2020年の「500ポンド以下の最高のエスプレッソマシン」の調査で、ジェームズ・ホフマンは、シルビアの蒸気パワーを「怪物…家庭用エスプレッソマシンで利用できる業務用スチームワンドでスチームするのに最も近い」と評し、マイクロフォームの生成とミルクの温度上昇の両方において「信じられないほど速く、信じられないほどパワフル」であると評した。[ 32 ]彼のテストでは、シルビアは冷蔵ミルク150グラムを60 ℃（140 °F）のマイクロフォームにわずか21秒でスチームすることができ、これは同時代のガジアクラシック プロ（2019）が同じテストで要した時間の半分（42秒）である。 [ 33 ]新しいスチームワンドを補完するために、ランシリオは部分的にクロムメッキされた新しいスチームバルブノブも追加した。両方の部品は、ランシリオが販売するアフターマーケットの「プロキット」で入手可能で、サービスセンターと熟練したエンドユーザーがV2とV1シルビアをアップグレードできる。
内部アップデートとして、ボイラーの設計を見直し、銅製発熱体をV1シルビアと同様に取り外し・交換可能にしました。V4はそれ以外はV3と同一です。
小規模なアップデートでは、ボイラーに断熱材を追加し、電源スイッチを改良し、機械の電源と発熱体の動作を示す2つ目の丸型LEDを追加し、Audrey以降の以前のモデルで電源スイッチの横にあった縦長のバーライトを置き換えました。Rancilioはまた、Silviaシリーズで初めて公式に区別されるモデルを発表しました。Silvia MはV3とV4とほぼ同じですが、Silvia Eには、ユーザー操作がないまま30分経過するとボイラーの発熱体を停止するスタンバイモードが追加され、欧州連合のエネルギー規制に準拠しています。
マイナーアップデートとして、スチームワンドが若干改良され、V3以降のモデルにあった小さな突起がなくなり、拭き取りやすくなりました。また、ランシリオは追加料金で「シルバブラック」という新色オプションも提供しており、新しいブラックのグループヘッドカバーに合わせたマット仕上げのケースが付属します。V6はそれ以外はV3、V4、V5と全く同じです。
シルビアの発売から30年目に、ランシリオはより大型の新しいバージョンを発表しました。シルビア プロはデュアル ボイラーマシンで、通常のシルビアと同じ 300cc の抽出ボイラーに加え、専用の 1000cc スチーム ボイラーを備えており、エスプレッソを抽出しながら同時にミルクをスチームすることができます。シルビアの機械式サーモスタットの代わりに、シルビア プロでは両方のボイラーがPID コントローラーになっています。プロには、抽出時間表示と、マシンを起動および停止するためのタイマーも追加されています。これらの追加、特にスチーム ボイラーの追加により、シルビア プロはシルビアよりも設置面積が大きくなり、高さもかなり高くなり、重量も約 50% 増加しています。[ 17 ] [ 21 ]
翌年、ランシリオはシルビアプロのより高価なバージョンを発表し、抽出圧力計、抽出中の抽出圧力を制御する可変式の「ソフトインフュージョン」機能、新しいポルタフィルターハンドル（ランシリオRS-1をベースにしたもの）、そしてマットブランク、マットホワイト、マットピンク、伝統的なシルビアのつや消しステンレススチールといったカラーオプションを追加しました。[ 17 ]
2010年10月、ランシリオ家はランシリオグループと提携し、ランシリオコーヒーマシンの公式博物館としてムゼオ・オフィチーナ・ランシリオ1926を開館しました。博物館はパラビアーゴのドン・ガレアッツィ通り18-22番地にあり、ロベルト・ランシリオの元のオフィスをモデルにしています。[ 1 ]
この博物館には、ランシリオが1927年から1980年にかけて製造した機械が展示されており、その中にはラ・レジーナ（1927年）、ラ・ドゥカーレ（1957年）、Z8（1971年）、Z9（1974年）などが含まれる。
ロッキー
は
1989年に世界に紹介されました。
これはランシリオ オードリー家庭用エスプレッソマシンが登場したのと同じ年
です。
20. 「ミス・ランシリオ」[オードリー]。ケースが切り取られ、内部が見えるようになっている。
は 1989 年に Rancilio から発売され、発売以来主に外観のアップデートが行われ、現在 [2024 年] で 35 年になります。長い間、Rocky は本格的なエスプレッソ愛好家にとって事実上の [sic]、頼りになる家庭用エスプレッソグラインダーでした。1989 年に革命的でした。1999 年にもまだ標準設定でした。2009 年までに、それを凌駕する製品が出てきました。2019 年までに、忘れ去られようとしていました (ちなみに、Rancilio は今日でも製造および販売しています)。
マシン本体には「Rialto」と書かれており、底面のステッカーには「Audrey」と書かれている。テフロンコーティングされたポルタフィルターとテフロンコーティングされたボイラーが付属していたが、残念ながら剥がれかけていた。
…ランシリオグループのセールスディレクター、アンドレア・マセッティ氏にインタビューしました。
{{cite web}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)シルビアは、ここで紹介するグループ (
Lelit
Anna や
Gaggia
Classic Pro を含む) の中で、業務用マシンに最も近いものです。家庭用の小型業務用マシンが手に入る「プロシューマー」カテゴリーのまさに始まりに位置します。
[シルビア]は1997年に、商業製品としてではなく、ランシリオの高価なレストラン用エスプレッソマシンの輸入業者や販売業者への感謝の贈り物として発表された。したがって、このマシンが商業機器の多くの特徴を共有していることは驚くべきことではない。中でも堅牢性と修理のしやすさが主な特徴である。
おそらく世界で最も改造された家庭用エスプレッソマシンでしょう。ランシリオ・シルビアには、他のどのマシンよりも多くの PID キットが稼働しているのではないかと疑っています。
製造部門の管理 (Modelljahre)
(Rancilio Silvia、V4、Rancilio Group、イタリア)
M4 ネジセンサー取り付け穴のある古いボイラー。 [...] 2000 年 4 月に製造された機械には穴がありません。 2000 年 5 月に製造された機械には穴があります。
2008年以前のマシンでも完全な交換部品として使用できます。旧型と新型のノブの両方がこのバルブに適合します。どのバージョンをお持ちか不明な場合は、2008年のノブは中央が銀色なので、以前のバージョンのノブだけを交換していない限り、良い指標になります。最も確実な確認方法は、スチームワンドチューブの直径（先端ではなく）を測定することです。2008年以前 = 6mm、2008年以降 = 10mm。
私はV2（2008年3月製造）を入手しました...
北緯45度31分51秒、東経8度56分45秒/北緯45.53083度、東経8.94583度/北緯45.53083度、東経8.94583度