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キスティビ（バシキール語: ҡыҫтыбый 、ローマ字表記: qıśtıbıy、タタール語: кыстыбый 、ローマ字表記: qıstıbí、ウドムルト語: кыстыбей ）は、タタルスタン共和国、バシコルトスタン共和国、チュヴァシ共和国でよく知られている伝統料理です。キスティビは、様々な具材を詰めた焼きパンです。生地は無発酵でなければなりません。最も一般的な具材はマッシュポテトですが、ラグーやキビの場合もあります。具材は平たいパンの片側にのせ、もう片側で覆います。その後、平たいパンに澄ましバターを塗ります。