Loading article…
公認分析官はイギリス諸島の科学者で、その主な仕事は法律の遵守を検査して食品の安全性と正しい説明を確保することです。[1]公認分析官のほとんどは、動物の飼料や肥料について同様の作業を行う農業分析官でもあります。[2] 現在では、これには食品ラベルの正確さの確認も含まれます。また、飲料水の検査や、他の消費者製品の化学および生物検査を行うこともあります。[3]作業の多くは研究室の他の科学者や技術者によって行われますが、公認分析官は作業の正確性と報告された結果について表明された意見の妥当性について法的責任を負います。英国に拠点を置く公認分析官協会には、他の国で異なる肩書きで同様の役割を担うメンバーが含まれています。[4]
歴史
公衆分析官の職は、1860年の食品飲料偽造防止法（23 & 24 Vict. c. 84）によって設立され、最初の3人はロンドン、バーミンガム、ダブリンに任命されました。[1]最初のスコットランド人分析官は1862年のエディンバラのヘンリー・リトルジョンで、医学の深い知識と優れた頭脳により、公衆分析の重要な基盤の多くを確立しました。1875年の食品医薬品販売法（38 & 39 Vict. c. 63）は食品分析を義務化し、1899年の食品医薬品販売法（62 & 63 Vict. c. 51）はその範囲を拡大しました。サンプリング担当官は通常、地元の公衆衛生委員会または衛生委員会を通じて活動しました。1894年までに、イングランドとウェールズの237の地区を監督する99人の公衆分析官がいました。 1908 年、ロンドン市には3人の食品検査官と 1 人の埠頭および倉庫検査官がいました。ブラッドフォードは 1915 年にフィッシュ アンド チップス店を 756 回訪問した検査官を雇用しました。1930年代、バーミンガムのスタッフは3 人の資格のあるアシスタント、事務員、および研究室の係員で構成されていました。
1855 年のイングランドの迷惑行為除去法( 18 および 19 ヴィクトリア朝第 121 章) および1875 年の公衆衛生法( 38 および 39 ヴィクトリア朝第 55 章) は、食品サンプルを「いつでも」採取する権限を与えた。検査官、警察官、およびサンプル採取者は、食品サンプルを採取する責任があり、サンプルは販売者、検査官、および分析官用に 3 つに分けられ、瓶に密封された。食品システムは、入り口、マンホール、および窓から検査できるように設計された。起訴は一般的ではなかったが、罰金や懲役刑は珍しくなかった。サンプルの混入率は、1879 年の 13.8% から 1930 年には 4.8% に減少した。検査官は、結核感染の検査のために、正式な管轄外の供給源まで牛乳を追跡する権限を与えられた。衛生当局は、すべての酪農場を登録し、清潔さに関する規制を施行することが義務付けられた。[5]
1904年に改正されたマンチェスター市（一般権限）法1899年（62および63ヴィクトリア朝第18章）には、いわゆる「ミルク条項」が含まれていた。この条項は、乳房結核に感染した牛のミルクを故意に販売した者を起訴する権限、感染した牛の隔離と乳房結核の兆候を示す牛の通知を要求する権限、市にミルクを供給する牛の群れを検査してサンプルを採取する権限を当局に与えた。1910年までに、これらの条項は67の自治区と24の都市地区で模倣された。[6]
公衆分析家協会は1874年に設立され、後に分析化学協会となり、1980年に他の協会と合併して王立化学協会が設立されました。[7]
英国とアイルランドの分離以来、公認分析官の職務は異なる法律に基づいて運営されていますが、任期と一般的な職務は同じです。元々の業務は化学検査であり、これは今でも主要な部分を占めていますが、今日では食品の微生物学的検査が重要な活動であり、特にスコットランドでは、公認分析官の研究所が法定食品検査官の役割も果たしています。
英国
英国の主要な法律は、1990年の食品安全法である。すべての地方自治体は公認分析官を任命することが義務付けられているが[8]、公認分析官とその研究所の数は地方自治体の数よりも常に少なく、そのほとんどは複数の地方自治体によって共有されている。英国本土では、公的部門と民間部門の研究所が常に混在してきた。これは現在も続いているが、それらはすべて同等のサービスを提供しており、利益相反の回避は法定任命条件によって保証されている。公認分析官には、王立化学協会が授与する化学分析修士号（MChemA）として知られる法定資格要件[9]がある。これは、食品とその潜在的な欠陥、食品法の解釈、食品法執行のための化学分析の適用と解釈に関する知識と理解を証明する試験による専門的な大学院資格である。
公的分析機関の研究所は、国際規格BS EN ISO/IEC 17025:2017の第三者認定を受けている必要があります。[10]
1980年代半ば、英国には約40の公的分析研究所があり、100人以上の公的分析者が任命されていました。1993年までに研究所は34、公的分析者は約80人に減少し、2010年までに公的分析研究所の数は22にまで減少し[11]、公的分析者はわずか約26人でした。2022年現在、英国には15の公的分析研究所が残っています[12] 。数十年にわたる研究所数の減少は、合理化と規模の経済による恩恵によるところが大きいですが、大部分は適切な資金の不足によって生じています。残っている研究所のいくつかは、もはや存在しない多くの研究所よりも大きいですが、システム全体の能力は以前よりもはるかに小さくなっています。
英国における食品法の執行は、主に環境衛生担当官と取引基準担当官を中心とする地方自治体によって行われます。これらの担当官は食品のサンプルを採取する権限を有していますが、食品が法律に準拠しているかどうかを判断するために必要な化学分析や微生物学的検査、およびその後の解釈に関する実際の評価は、それぞれ公的分析官と食品検査官によって行われます。これらの科学者の資格と経験は規則で指定されています。
アイルランド
コーク、ダブリン、ゴールウェイにある公共分析研究所は、食品安全局に分析サービスを提供しています。[1]
王室属国
ガーンジー島、マン島、ジャージー島にはそれぞれ 1 つの公的分析研究所があり、これらの島々のニーズに応えています。
オーストラリア
オーストラリアにも公的な分析研究所が 1 つあります。
練習する
パブリックアナリストは、以下のことを行うラボを運営します。
食品法の執行に関する中心的な役割に加えて、公的アナリストは、他のさまざまな分野で地方自治体や民間部門に専門的な科学的サポートを提供します。たとえば、次のようなサポートを提供します。
- 飲料水、プールを含む入浴水、産業排水、産業プロセス水、その他の水を分析する
- 土地汚染、建築材料の評価、燃料の検査など、環境製品とプロセスを調査する
- 廃棄物管理に関するアドバイス
- 大気汚染を調査し監視する
- 消費者の安全に関するアドバイス - 特に玩具などの消費者製品について
- アスベストやその他の危険物を監視する
- 英国検死官を支援するために毒物学研究を実施する
サンプリング
サンプリングは、主にパブリックアナリストの管理外です。
地方自治体には、食品の安全性を確認し、消費者を適切に保護する義務があります。これを実現するために、地方自治体は、限られたリソースや予算上のその他の要求と食品を監視する必要性のバランスをとるサンプリング計画を策定します。地方自治体の典型的なサンプリング計画には、次のようなサンプルが含まれます。
- 特定のソース（スーパーマーケット、メーカー、ケータリング業者、国など）からのサンプル
- 肉製品 - 肉の割合、脂肪の割合、肉以外の成分、添加物、種類を確認する
- 製品マーケティングの主張
- 調理済み食品中の未申告の原材料
- 汚染された製品
- 調理済み食事の栄養成分
参考文献
- ^ abc 「Public Analyst's Laboratory, Dublin」。2017年8月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月29日閲覧。
- ^ 1970年農業法第40章
- ^ パブリックアナリストサービス
- ^ 「メンバーシップ」www.publicanalyst.com。Association of Public Analysts 。 2024年3月4日閲覧。
- ^ オッター、クリス（2020）。大きな惑星のための食事。米国：シカゴ大学出版局。pp.105–115。ISBN 978-0-226-69710-9。
- ^ Atkins, PJ (2000). 英国における牛乳消費と結核、1850-1950年(PDF)。ダラム大学。p. 9 。 2021年12月23日閲覧。
- ^ 「私たちの起源」。王立化学協会。 2024年3月4日閲覧。
- ^ 「1990年食品安全法」opsi.gov.uk。
- ^ 法定規則 1990 年第 2463 号 食品安全 (サンプリングおよび資格) 規則 1990
- ^ 国際規格 BS EN ISO/IEC 17025:2017 -試験所および校正所の能力に関する一般要求事項 BSI
- ^ 「アーカイブコピー」。2012年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年6月28日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク) - ^ 「The Laboratories」. publicanalyst.com .