ゼラチン

ゼラチン
	Pseudohydnum gelatinosum、アバネシーの森、スコットランド
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	担子菌類
クラス：	ハラタケ類
注文：	キク科
家族：	不確かな
属:	ニセアカシア
種：	P.ゼラチノサム
二名法名
	ゼラチン; （スコップ）P.Karst。（1868）
同義語
	Hydnum gelatinosum Scop. (1772);

Pseudohydnum gelatinosumは、一般的に歯状ゼリー菌、猫舌菌、ゼリー歯として知られ、^[1]キクイムシ目に属するユーラシア原産の菌類です。その一般名は、ゼラチン状の粘稠度と、歯状の下面を持つことに由来しています。

説明

ゼラチン質の子実体は白っぽい色から薄い灰色または黄褐色で、幅2～5センチメートル（3⁄4～2インチ）で、歯の長さは最大2ミリメートル（1⁄16 インチ）です。胞子紋は白色です。^[2]

亜種であるPseudohydnum gelatinosum ssp. pusillumは北アメリカに生息している。^[3]これはこの地域で知られている唯一の歯状クラゲである。^[2]

この種は世界中に生息すると考えられていたが、最近のDNA鑑定によると、ヨーロッパと北アジアに限定されており、他の地域にも表面上は類似しているが別種の分類群が存在することが示唆されている。^[4] P. gelatinosumは枯れた針葉樹に生育する。^[5]

北米の種は両海岸近くで見られ、西側では11月から2月、その他の地域では7月から9月にかけて見られます。^[2]

ゼリー状の歯は生でも食べることができ^{[6] 、}ブルガリア、ロシア、シベリアの一部では野生の食べ物として消費されています。^[7]

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