プリンセスケーキ

プリンセスケーキ
	伝統的なスウェーデンの王女スタータ
別名	プリンセススタータ、グレンタルタ、プリンセススタータ、プリンセスベーケルセ
タイプ	ケーキ
原産地	スウェーデン
作成者	ジェニー・オーカーストロム
主な原材料	スポンジケーキ、ホイップクリーム、ラズベリー、ペストリークリーム、マジパン、粉砂糖
	メディア: プリンセスケーキ;

プリンセスケーキまたはプリンセストルテ^[1]^[2]（スウェーデン語：prinsesstårta）は、ふわふわのスポンジケーキ、ペストリークリーム、厚いドーム型のホイップクリームの層が交互に重なった、スウェーデンの伝統的なレイヤーケーキまたはトルテです。ケーキは巻いたマジパンの層で覆われており、滑らかで丸い上部になっています。マジパンのオーバーレイは通常緑色で、粉砂糖がまぶされ、ピンクのマジパンのバラで飾られていることがよくあります。^[3]元のレシピにはフルーツは入っていませんが、現代版では通常、ジャムや新鮮なフルーツ（通常はラズベリー）の層が含まれています。

由来と名前

オリジナルのレシピは、ヴェステルイェートランド公爵カール王子の3人の娘の教師であったジェニー・オーケルストロム（1867-1957）によって1948年に出版された「プリンセス・コクボク」という 料理本に初めて登場しました。^[4]

このケーキはもともとグローン・タルタ（緑のケーキ）と呼ばれていたが、スウェーデンの王女たちがこのケーキを特に好んだと言われていたため、プリンセスケーキ（prinsesstårta）という名前が付けられた。王女たちとは、マルガレータ王女（ 1899年 - 1977年、後にデンマーク王女）、マータ王女（1901年 - 1954年、後にノルウェー皇太子妃）、アストリッド王女（1905年 - 1935年、後にベルギー女王）である。^[5]^[6]^[7]

他の色のマジパンを使ったバリエーションは、黄色のマジパンの場合はprinstårta (王子ケーキ)、赤やピンクのマジパンの場合はoperatårta (オペラケーキ) と呼ばれることがあります。

一人当たりの摂取量
ピンクとゴールド
マジパンのバラの入ったグリーン
クリスマスをテーマにした装飾

参照

参考文献

^ メロディ・ファヴィッシュ。スウェーデンのケーキとクッキー。Skyhorse Publishing Inc. pp. ページ: 156、またはセクション (ケーキとトルテ) の索引を参照してください。ISBN 978-1-60239-262-5。
^ グレッグ・パテント。パン職人の旅：アメリカの豊かな移民の伝統に由来する昔ながらのレシピを讃える。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。289 ページ。ISBN 978-0-7645-7281-4。
^ “プリンセススタータ: スウェーデンのプリンセスケーキ”.ザスプルースイーツ.com 。2020 年3 月 1 日に取得。
^ “プリンセスケーキの謎を解く (prinsesstårta)”. 2011-09-21 。2015 年 5 月 31 日に取得。
^ 「Traditionsenlig tårtfrossa - Prinsessyra bäddar för prinsesstårtans vecka」 (スウェーデン語)。シシオンワイヤー。 2009年9月17日。 2010 年 10 月 17 日にオリジナルからアーカイブされました。2009 年 12 月 19 日に取得。
^ 「ロイヤルジレンマ：プリンセスケーキはなぜ緑色なのか？」 2008年11月12日。 2012年8月20日閲覧。
^ Vera (2009-02-24). 「スウェーデンのプリンセスケーキ」。 2014年1月26日閲覧。

[1] メロディ・ファヴィッシュ。スウェーデンのケーキとクッキー。Skyhorse Publishing Inc. pp. ページ: 156、またはセクション (ケーキとトルテ) の索引を参照してください。ISBN 978-1-60239-262-5。

[2] グレッグ・パテント。パン職人の旅：アメリカの豊かな移民の伝統に由来する昔ながらのレシピを讃える。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。289 ページ。ISBN 978-0-7645-7281-4。

[3] “プリンセススタータ: スウェーデンのプリンセスケーキ”.ザスプルースイーツ.com 。2020 年3 月 1 日に取得。

[4] “プリンセスケーキの謎を解く (prinsesstårta)”. 2011-09-21 。2015 年 5 月 31 日に取得。

[5] 「Traditionsenlig tårtfrossa - Prinsessyra bäddar för prinsesstårtans vecka」 (スウェーデン語)。シシオンワイヤー。 2009年9月17日。 2010 年 10 月 17 日にオリジナルからアーカイブされました。2009 年 12 月 19 日に取得。

[6] 「ロイヤルジレンマ：プリンセスケーキはなぜ緑色なのか？」 2008年11月12日。 2012年8月20日閲覧。

[7] Vera (2009-02-24). 「スウェーデンのプリンセスケーキ」。 2014年1月26日閲覧。