ジャガイモデキストロース寒天

ジャガイモデキストロース寒天培地（BAM培地M127 ^[1]）とジャガイモデキストロースブロスは、ジャガイモの浸出液とデキストロースから作られる一般的な微生物増殖培地です。ジャガイモデキストロース寒天培地（略して「PDA」）は、真菌や細菌の増殖に最も広く使用されている培地です。^[2]

PDAは土壌中の様々な細菌や真菌を培養する能力を持っています。この寒天は抗生物質や酸と一緒に使用して細菌や真菌の増殖を抑制できます。PDAは食品業界では食品を腐らせる可能性のある真菌の検査に使用されています。また、製薬業界では医薬品中の潜在的な抗真菌剤のスクリーニングに使用されています。^[3]

ジャガイモデキストロース寒天は、細菌や真菌（酵母やカビ）の多目的培養培地です。この寒天は幅広い真菌に使用されますが、特定の種類の真菌をより選択的に培養する寒天もあります。これらの寒天には、麦芽エキス寒天やサブロー寒天などがありますが、これらに限定されるものではありません。麦芽エキス寒天はPDAよりも酸性度が高く、ペニシリウム属の菌の培養によく使用されます。^{[4]サブロー寒天もpHが5.6～6.0と弱酸性で、PDAに似ています。}皮膚糸状菌などの病原性真菌の分離に最もよく使用されます。

ジャガイモ浸出液は、スライスした（洗ったが皮をむいていない）ジャガイモ200グラム（7.1オンス）を約1リットル（0.22 imp gal; 0.26 US gal）の蒸留水で30分間煮沸し、その後、煮汁をチーズクロスで濾すかデカンテーションすることで作ることができます。蒸留水は、懸濁液の全量が1リットル（0.22 imp gal; 0.26 US gal）になるように加えます。次に、20グラム（0.71オンス）のデキストロースと20グラム（0.71オンス）の寒天粉末を加え、培地を15ポンド/平方インチ（100 kPa）で15分間オートクレーブ滅菌します。 ^[1]

同様の増殖培地であるポテトデキストロースブロス（略して「PDB」）は、寒天を除けばPDAと同じように調合される。^{[5] PDBで培養できる一般的な生物は、}カンジダ・アルビカンスやサッカロミセス・セレビシエ などの酵母や、アスペルギルス・ニガーなどのカビである。^[5]

• アトラス、RM：微生物培地ハンドブック、第2版。ローレンスC.パークス（1997）