ポタジェ・デュ・ロワ、ヴェルサイユ

ヴェルサイユ宮殿の近くにあるポタジェ・デュ・ロワ（王の家庭菜園）は、ルイ14世の宮廷の食卓に新鮮な野菜や果物を生産していました。1678年から1683年の間に、王室の果樹園と野菜園の監督であったジャン＝バティスト・ド・ラ・カンティニーによって造られました。現在は、造園家のためのグランド・エコールである国立高等造園学校（École nationale supérieure du paysage  ）[fr]によって運営されています。フランスの注目すべき庭園として公式に認められています。^[1]

王の菜園は、フランスとその国王の壮麗さを誇示するヴェルサイユ宮殿の一部として構想された。この複合施設の設計にあたり、ルイ14世はニコラ・フーケの城、ヴォー・ル・ヴィコントの設計者を雇った。ジャン＝バティスト・ド・ラ・カンティニーはヴォー・ル・ヴィコント庭園の造成に携わっており、ルイがフーケを逮捕した直後に、菜園の設計と建設、および宮廷への果物と野菜の供給を任された。^[2]

ポタジェは、国王が散歩しやすいように、スイスの小水路の隣に設置されました。しかし、その場所はガーデニングには適していませんでした。実際、沼地のようで、「悪臭のする池」と呼ばれていました。そのため、ラ・カンティニは余分な水を排水する排水溝を設置し、サトリの丘からより良い土を運び込むことから始めました。^[2]

この準備作業の後、ラ・カンティニの設計図に沿って建設が続けられ、フランソワ・マンサールが壁とテラスを設計した。ポタジェの建設には5年（1678年～1683年）かかり、費用は100万リーブル以上かかった。^[2]

ルイ14世の時代に完成した庭園は、現代の修復のモデルとなった。25エーカー（9ヘクタール）の広さがあり、中央には円形の池と噴水があり、その周囲をグラン・カレと呼ばれる大きな広場が囲み、その中に野菜用の小さな広場が16個あった。この周囲には高くなったテラスがあり、国王はそこから庭師たちの作業を眺めることができた。グラン・カレは高い壁で囲まれ、その壁の後ろには果樹や野菜が植えられた29の囲まれた庭園があった。庭園のさまざまな部屋が個別の微気候を作り出し、ラ・カンティニエでは季節外れの果物や野菜を育てることができた。^[2]

彼は『果樹園と菜園のための指導書』 [ ^3]の中で、さまざまな種類の肥料の使用によって得られた結果について次のように書いています。

ラ・シャルール、タント・ダン・ラ・テール・ケ・ダンス・レール・ネ・ピュー・レグリエールメント・ベニール・ク・デ・レイヨン・デュ・ソレイユ。 J'ose dire pourtant que j'ai été assez heureux pour l'imiter en petit à l'égard de quelques petits Fruit : j'en a fait murir cinq et 6 semaines devan le temps, par exemple des fraises à la fin mars,プレコセス、そして4月の生活、 12 月の図、アスペルジュと放浪記、1 月の終わり...

地中や空気中の熱は、太陽の光からしか定期的に得られません。しかし、私は幸運にも、いくつかの小さな果物に関してはそれを少し真似することができました。たとえば、イチゴは3月末に、早生野菜やエンドウ豆は4月に、イチジクは6月に、アスパラガスやレタスは12月、1月には…と、いくつかの果物を5、6週間早く熟させることに成功しました。

ルイ14世はイチジクが好きだったので、ラ・カンティニは特別なフィギュリー庭園、つまり冬の間風雨から守られるくり抜かれた庭園を作り、6月中旬にイチジクを栽培できるようにした。また、メロン専用の庭園、「ハーブ、キュウリ、その他の緑の葉」用の庭園が3つ、イチゴとサクランボ用の庭園もあった。王の食卓用に50種類の梨と20種類のリンゴ、16種類のレタスを栽培した。^[2]

ルイ 14 世の時代、ポタジェは巨大な事業でした。庭園の区画、温室、12,000 本の樹木を管理するには、30 人の熟練した庭師が必要でした。ルイ 14 世は、シャム大使やヴェネツィア総督などの重要な訪問者を庭園の素晴らしさを見るために招きました。また、お気に入りの洋ナシの品種であるボン クレティエンのサンプルを他の国家元首に贈りました。庭園で提供される野菜の種類は、ヴェルサイユでの晩餐会では必ず話題になりました。セヴィニエ夫人は次のように書いています。「エンドウ豆への熱狂は続いています。エンドウ豆を食べるのを待ち遠しく思う気持ち、食べた後を待ち遠しく思う気持ち、そしてエンドウ豆を食べる喜びは、私たちの王子たちがここ 4 日間話し合ってきた 3 つの話題です。」^[4]

ラ・カンティニは1688年に亡くなるまで庭園を監督しました。彼の職は同僚のニコラ・ベスナールが短期間務め、その後1690年にフランソワ・ル・ノルマンが引き継ぎました。ル・ノルマンの2人の息子とその子孫がその後90年間ポタジェ・デュ・ロワを経営しました。彼らはアスパラガスを育てるための新しい庭園を作りましたが、1709年の極寒の時期には庭園に大規模な修理をしなければなりませんでした。

1715年にルイ14世が死去すると、宮廷はヴェルサイユを去り、庭園の予算は大幅に削減されました。フランソワ2世ル・ノルマンはグラン・カレに芝生を作り、新しい植物の品種の実験を行いました。アムステルダム市長からルイ14世にコーヒーの木が贈られ、ル・ノルマンは庭園の温室で高さ4メートルのコーヒーの木を12本育てることに成功し、ルイ15世は自分の庭園で育ったコーヒーを飲めるようになりました。

ルイ15世の宮廷は1723年にヴェルサイユに戻り、弟フランソワの死後、王の菜園の責任者となったルイ・ル・ノルマンは、グラン・カレにハーブとレタスを植え直した。また、オランダ式温室（丸い屋根の低い温室）も建設し、1735年からパイナップルの栽培を開始した。フランス革命の頃には、温室には800本のパイナップルの木があった。^[5]

ジャック＝ルイ・ル・ノルマンは 1750 年にルイの後を継いでポタジェ園長となった。彼は 3 つの新しい温室を建設し、庭園の科学的研究を拡大した。庭園はもはやヴェルサイユ宮殿に普通の野菜や果物を提供することはなくなり、珍しい特別な果物だけを提供するようになった。ル・ノルマンは、ユーフォルビア、ジャスミン、ラタニアヤシ、フランスの探検家が持ち帰ったバナナなど、珍しい植物の品種を試作した。

王家のポタジェ・デュ・ロワを監督していた最後の人物、ジャック＝ルイ・ル・ノルマンが1782年に亡くなり、庭園はショワジーの王立庭園の庭師であったイギリス出身のアレクサンドル・ブラウンの指揮下に入った。ブラウンは庭園を改修し、中央の池の大きさを縮小し、北側のテラスの11の庭園の間の壁を取り壊して5つの庭園を作った。^[6]

1785年、ルイ16世で後のルイ18世の弟となるプロヴァンス伯爵は、自身と愛人のアンヌ・ド・コーモン・ラ・フォルス（バルビ伯爵夫人）のために、ポタジェ・デュ・ロワに隣接する土地を購入しました。その後、彼は建築家のジャン＝フランソワ・テレーズ・シャルグランに、この地にカントリーハウス（スイスの水のパビヨンとして知られる）とイギリス式庭園であるバルビ公園の設計と建設を依頼しました。新しい庭園には、当時の絵画様式で、曲がりくねった小川、島、人工の洞窟の上の展望台がありました。1798年にパビヨンと庭園は取り壊されましたが、路地と湖の痕跡は今でも見ることができます。

1793年、フランス革命のさなか、庭園の区画は貸し出され、800本のパイナップルの苗木を含む道具や植物は競売にかけられた。1795年、革命政府である国民議会はポタジェを国立の研究所とすることを宣言し、小作農は追い出され、庭園は学校と科学センターとなった。^[2]

ナポレオン1世の失脚後に王政が復活すると、庭園の大部分は雑草に覆われ、多くの木が枯れていた。新しい園長のルリウール伯爵は果樹園に植え替えを行い、早生野菜の栽培を再開した。1829年には温水で温める新しい温室が設置され、より珍しい熱帯の果物や野菜の栽培が可能になり、1840年には大温室でバナナの栽培に成功した。^[2]

1848年、ポタジェはヴェルサイユに新設された国立農学院の一部となり、翌年、農学者オーギュスト・アルディの指導下に入った。アルディは第二共和政、第二帝政、第三共和政を通じて学校を指導した。1874年、学校は国立園芸学校（ENH）となった。アルディの指揮下で、この庭園では9,000種の野菜、309種のリンゴ、557種のナシ、94種の桃が栽培された。^[7]

1891 年にハーディが亡くなり、ジュール・ナノが校長に就任しました。この学校では園芸だけでなく造園も教え始めました。1892 年から 1905 年にかけて、このコースは有名な造園家エドゥアール・アンドレによって教えられ、その後アンドレの息子ルネ・エドゥアール・アンドレによって教えられました。1945 年には、造園と庭園芸術の独立した学科が開設されました。

1961年、ENHは高等学校となり、1976年には国立高等風景学校（ENSP）が設立され、ENHに付属しました。1995年、ENHはアンジェに移転し、ENSPが国王のポタジェの責任を引き継ぎました。

現在、この庭園は一般に公開されており、年間50トン以上の果物と30トン以上の野菜を生産し、ヴェルサイユの市場や学校で販売されています。ポタジェでは約400種類の果樹と多くの種類の野菜が栽培されており、より珍しい果物や野菜をフランス国民に提供しています。^[8]教育に加えて、学校では定期的に歴史的な品種を再導入し、広範な実験プログラムを実施しています。学生は少なくとも2年間の大学教育を受けて入学し、さらに4年間ヴェルサイユで勉強し、自分の小さな区画で研究を行ったり、特定の地形でプロジェクトを計画して実行したりします。^[9]

この庭園は、世界記念物基金の2018年危機に瀕した記念碑のリストに掲載されており、支持基盤の拡大と気候変動への適応の必要性を強調している。^[10]

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  航空写真
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  中央の路地
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  ル・グラン・バッサン
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  ポタジェのグラン・カレ
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  学生庭園
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  リンゴとナシの果樹園
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  ルリウール果樹園とサン・ルイ大聖堂

• Le Potager du roi、国立高等教育サイト (ENSP)
• 王様のポタジェ（ビデオ）
• Google マップ上のポタジェの眺め

• ステファニー・ド・クルトワ、ル・ポタジェ・デュ・ロワ、王の菜園。 École Nationale Supérieure du Paysage および Actes Sud: ベルサイユおよびアルル、2003 年。ISBN 978-2-7427-4505-0
• Jean-Baptiste de la Quintinie、「果物とポタジェの庭の作り方」、École Nationale Supérieure du Paysage and Actes Sud: Versailles and Arles、1999. ISBN 2-7427-2496-6

48°47′55″N 2°7′16″E / 48.79861°N 2.12111°E / 48.79861; 2.12111