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| 位置 | ミュンヘン、バイエルン、ドイツ |
|---|---|
| 座標 | 北緯48°7′18.07″ 東経11°35′4.14″ / 北緯48.1216861° 東経11.5844833° / 48.1216861; 11.5844833 |
| オープン | 1634 |
| 主要人物 |
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| Webサイト | paulaner.com |
パウラナーはドイツのビール醸造所で、1634年にミュンヘンでパウラナー修道会によって設立されました。現在はショルグフーバー家が所有しており、オクトーバーフェストにビールを提供する6つのビール醸造所のうちの1つです。 [2]パウラナーはドイツで最も売れているビール の中で6位にランクされています。
歴史
この醸造所はパウラナー修道会（ドイツでのミニムス修道会の名称[3]）によって設立され、同修道会の名前の由来となった。ミュンヘンにある同修道会のノイデック・オプ・デア・アウ修道院の修道士たちは、1516年の純粋令に当然従って、強いビール「パウラナー・サルヴァトール」を醸造した。修道士たちが飲まなかった分は貧しい人々に与えるか、修道院の居酒屋で売った。ミュンヘンでますます多くの人々がこのビールを飲むようになると、1634年2月24日に民間の醸造家たちが修道院との競争について市議会に苦情を申し立てた。この手紙はパウラナー醸造所に関する最初の文書化された証拠と考えられており、今日まで醸造所の設立日として使われている。
1751年、パウラナー修道士たちは、選帝侯マクシミリアン3世ヨーゼフから、修道会の父であるフランチェスコ・ディ・パオラの記念日である4月2日に、公衆の前でビールを振る舞うことを正式に許可された。これは「聖父のビール」（ドイツ語ではSt. Vater Bier ）と名付けられ、やがてサルヴァトールと訛って呼ばれるようになった。 [4] 感謝のしるしとして、修道士たちはバイエルン選帝侯たちに、同名のビールであるサルヴァトールを初めて飲んでもらうよう招待した。これは今でも、ミュンヘンの「シュタルクビアフェスト」（強いビールの祭典）の開幕時に、パウラナー醸造所の責任者がバイエルン首相にサルヴァトールの最初の1リットルを手渡すという儀式として行われている。1780年、醸造所はビールを無制限に提供する許可を得た。
パウラナー醸造所は常に新しい技術を開発していました。最初のカール・フォン・リンデ製製氷機の 1 つが 1881 年に使用されました。その時点から、ビールは一年中醸造できるようになりました。
第二次世界大戦では、醸造所の大部分が爆撃により破壊されました。再建は 1950 年まで続きました。1994 年に、Paulaner Brauerei AG に合併されました。
1979 年に、Schörghuber 家が Paulaner Brewery の株式の過半数を引き継ぎ、起業家一家が今日までその過半数を維持しています。
世界 初のノンアルコールヴァイスビア「ヴァイツィンガー ヴァイスビア」は、1986 年にパウラナー醸造所で生産が開始されました。現在では「ヘーフェ ヴァイスビア ノンアルコール」と呼ばれています。
パウラナー・ブロイハウス・コンサルト有限会社は、1989年にミュンヘンのカプツィナー広場に最初の醸造所をオープンしました。これは、自社醸造所を備えたパウラナー居酒屋の本部として開設されました。その後、北京、上海、シンガポール、サンクトペテルブルクにも醸造所がオープンしました。
1999 年に、醸造所は Paulaner GmbH und Co. KG に改名されました。 2017 年 7 月 4 日、旧 Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG は Brau Holding International GmbH & Co. KGaA と合併し、Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA に譲渡されました。
Paulaner Brewery は Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA の管理会社です。会社の 70% は Schörghuber Unternehmensgruppe が所有し、30% はオランダのHeineken International BVが所有しています。
2016年、パウラナーは史上初めて100万ヘクトリットルを世界各国に輸出しました。パウラナーは世界70カ国以上で消費されています。[5]
ブランド
パウラナー醸造所では13種類のビールを醸造しています
- 小麦ビール/ヴァイスビア (ヘフェ ヴァイスビア ナトゥルトリュブ / ヘフェ ヴァイスビア ダンケル / クリスタル / イザール ヴァイセ (さらにヘフェ ヴァイスビア ライヒト) / ヘフェ ヴァイスビア アルコホルフライ / ヴァイスビア 0,0 %)
- ミュンヘンビール（ヘル / ウルティプ / ヘル アルコホルフライ）
- 名物 (オクトーバーフェスト ビア / サルヴァトール / ツヴィックル / ウル ドゥンケル)
さらに、パウラナー ナトゥール ラドラー、ナトゥール ラドラー アルコホルフライ、ナトゥール ラドラー グレープフルーツ、ヴァイスビア ジトローネ、ヴァイスビア ジトローネ 0,0% などの混合ビール飲料もあります。
すべてのビールは1516年のバイエルン純粋令に従って醸造されている。[6]
パウラナー社はまた、ドイツではパウラナー・スペツィ、米国ではパウラナー・サンセットという名前で、 （ノンアルコールの）コーラとレモネードのミックスドリンク（スペツィ）を販売している。
オクトーバーフェスト
最初のビール小屋が「ヴィースン」の牧草地に現れ、パウラナーはすぐにビールを提供する許可を得ました。その8年前、ルートヴィヒ1世がザクセン＝ヒルトブルクハウゼンのテレース王女と結婚した際に、ここで大規模な競馬が開催されました。これが世界最大の大衆祭りの始まりでした。[7]
パウラナーはオクトーバーフェストで3つの大きなテントでビールを提供しています。アームブルストシュッツェンツェルト、ケーファー・ヴィースンシェンケ、パウラナー・フェストツェルトです。最後のテントはパウラナーの公式醸造所のテントです。2010年に再建され、テント内のすべてのバーにビールを提供する中央のビールリングラインが追加されました。[8]ヴィースンにはパウラナービールを提供する小さなテントもいくつかあります。
パウラナー・オクトーバーフェストビアという季節限定の淡色ラガーが米国では秋に発売される。[9]
さらに、パウラナーは世界中でオクトーバーフェストのイベントを企画しています。
参照
参考文献
- ^ paulaner-gruppe.de: 感想文
- ^ コンラッド・ザイドル（2011年9月9日）。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ビール。オックスフォード大学出版局。624～625ページ。ISBN 9780195367133. 2012年11月14日閲覧。
- ^ ジョンソン、トレヴァー（2009年）。『治安判事、聖母マリア、奇跡：上プファルツにおける対抗宗教改革』アッシュゲート、126ページ。ISBN 978-0-7546-6480-2。
- ^ “ノッカーベルク 2023: Derblecken-Rede und Singspiel im TV - alle Infos”. 2023 年 3 月 3 日。
- ^ 「醸造所の歴史」、パウラナー・ブラウリー・ミュンヘン
- ^ 帝国憲法
- ^ 「醸造所の歴史」、パウラナー・ブラウリー・ミュンヘン
- ^ 「パウラナー・フェストツェルト。いつもジョッキを追いかける」、オクトーバーフェスト
- ^ バーン、ケリー（2024年3月26日）。「かつてミュンヘンの有名な秋祭りを盛り上げていた『マーチビール』が、今では一年中楽しめるのは米国だけ」フォックスニュース。 2024年6月24日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのパウラナー・ブラウライに関連するメディア
