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パトリック・オコネル | |
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 2015年全米図書フェスティバルでのオコネル | |
| 生まれる | 1945年10月9日 ワシントン D.C.、米国 |
| 教育 | アメリカカトリック大学 ジョージワシントン大学[1] |
| 配偶者 | ラインハルト・リンチ（元） |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 洗練されたアメリカ料理 |
現在営業中のレストラン
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| Webサイト | www.theinnatlittlewashington.com/about |
パトリック・オコンネル（1945年10月9日生まれ）は、バージニア州ワシントンの田舎の宿屋兼レストラン「イン・アット・リトル・ワシントン」のアメリカ人シェフ兼経営者である。[2]
幼少期と教育
オコンネルはワシントンD.C.で生まれ、メリーランド州クリントン近郊で育った。彼はシェフとしての伝統的な訓練を受けたわけではなく、放課後に故郷の近所のレストランで働いていた。[1] [3]
オコネルはアメリカのカトリック大学で演劇の学士号を取得し、ジョージ・ワシントン大学で学んだ。[1] [4]
ザ イン アット リトル ワシントン
彼は、元ビジネスパートナーで恋人のラインハルト・リンチとともに、1972年にバージニア州ブルーリッジ山脈でケータリング事業を始めた。1978年、オコンネルとリンチは、廃墟となったガソリンスタンドにイン・アット・リトル・ワシントンをオープンした。レストランは、1978年1月28日に友人や知人向けにオープンし、1978年2月1日に正式に一般向けにオープンした。
開店から3週間後、ワシントン・スター紙の料理評論家ジョン・ロッソンが夕食にこの宿を訪れた。1978年4月、ロッソンの記事が掲載され、リトル・ワシントンのオコンネルズ・インは「ワシントンDCから150マイル以内で最高のレストラン」と評された。[5] [6]
このインは、レストランと宿泊施設で14年連続でモービルトラベルガイドの5つ星賞を受賞しています。[3] 2018年には、ミシュランガイドから3つ星の評価を受けました。[7]インターナショナル・ヘラルド・トリビューンは、ここを世界のトップ10レストランの1つに選びました。ワシントンDCのザガットサーベイでは、14年連続ですべてのカテゴリーで1位に選ばれました。[8]
受賞と表彰
オコンネルは、フランスを拠点とするルレ・エ・シャトーが誘致した最初のアメリカ人シェフの一人である。彼はルレ・エ・シャトーの「グラン・シェフ」（以前は「ルレ・グルマン」と呼ばれ、ミシュラン2つ星以上の品質のレストランを指す）の一人として認められている。彼は「アメリカ料理の教皇」と呼ばれている。[9]
彼は、ジェームズ・ビアード財団から2001年にアメリカの優秀シェフ賞、1993年に中部大西洋岸地域の最優秀シェフ賞など、数々の賞を受賞しています。2019年には、同財団から生涯功労賞を受賞しました。[10]彼はアメリカ料理連盟の会員であり、2009年にACFの殿堂入りを果たしました。[11] 2019年、オコネルは国家人文科学賞を受賞しました。[12]
作品
- オコネル、パトリック (2004)。パトリック・オコネルの洗練されたアメリカ料理: リトルワシントンのイン。写真: ティム・ターナー。ニューヨーク: ブルフィンチ・プレス。ISBN 0-8212-2845-5。
注記
- ^ abc Stoss, Matthew (2018年11月28日). 「The Lord of Little Washington」. magazine.gwu.edu . 2019年1月21日閲覧。
- ^ 「The Chefs: Patrick O'Connell」。Chef 's Story。KQEDサンフランシスコ。 2007年10月17日閲覧。
- ^ ab 「Patrick O'Connell」。著者スポットライト。Random House, Inc. 2007年10月17日閲覧。
- ^ マッキーオン、ナンシー（1996年11月13日）。「ワイルドでクレイジーなシェフ」ワシントンポスト。
- ^ シャーマン、アニタ L. (2017 年 11 月 6 日)。「30 周年を祝う」。ザ ピードモント バージニアン。
- ^ McDonough, Megan (2013年12月18日). 「ジョン・M・ロッソン、レストラン評論家、フードエディター」ワシントンポスト。
- ^ Judkis, Maura (2018年9月13日). 「The Inn at Little Washingtonが3つ目のミシュランの星を獲得、DC地域では初」ワシントンポスト. ISSN 0190-8286 . 2018年9月13日閲覧。
- ^ ティファニー・ハークロッツ、ニコラス・サンポーニャ。「ザガットが2013年ワシントンDC/ボルチモアレストラン調査を発表、記録破りの参加率と取材範囲を明らかに」ザガット調査。 2013年2月15日閲覧。
- ^ 「Grands Chefs Relais & Châteaux の公式ウェブサイトで、Inn at Little Washington のシェフ Patrick O'Connell 氏に会いましょう」。World Wide Gourmet。
- ^ 「パトリック・オコンネルとギビング・キッチンが今年のビアード賞で表彰される」JBF 。 2019年4月26日閲覧。
- ^ 「アメリカシェフアカデミー 料理の殿堂™ 有名シェフ」アメリカ料理連盟2019年3月14日閲覧。
- ^ ハイル、エミリー（2019年11月18日）。「パトリック・オコンネルがトランプ大統領から国家人文科学メダルを受賞」ワシントンポスト。
参考文献
- 「パトリック・オコンネル」。著者スポットライト。ランダムハウス社。 2007年10月17日閲覧。
- 「シェフたち: パトリック・オコネル」。シェフの物語。KQED サンフランシスコ。2007年 10 月 17 日閲覧。