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| 古いオリジナル製本業者 | |
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 2014 年にウォルナット通りから見たブックバインダーの外観。 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1893 |
| 閉鎖 | 2009 |
| 市 | フィラデルフィア |
| 州 | ペンシルバニア |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯39°56′49″ 西経75°08′38″ / 北緯39.9469° 西経75.1438° / 39.9469; -75.1438 |
| その他の場所 | バージニア州リッチモンド |
オールド・オリジナル・ブックバインダーズは、フィラデルフィアのウォルナット・ストリート125番地にあったシーフードレストランです。ロブスターとブックバインダーズ・スープで有名でした。
レストランの正面にはステンドグラスに歴代大統領の浅浮彫が飾られ、正面玄関近くにはゲティスバーグ演説が書かれたブロンズ像が飾られていた。ロビーには世界最大の屋内ロブスター水槽があり、最大500匹のロブスターを収容できた。[1] [2]
歴史
このレストランの歴史は、1893 年にオランダ系ユダヤ人移民のサミュエル ブックバインダーがサウス ストリート近くの 5 番街にオープンしたオイスター サルーンにまで遡ります。1898 年にブックバインダーは、ドックに近づくために、このレストランを 2 番街とウォルナット ストリートの交差点に移転しました。
レストランは1930年代にユダヤ人連盟慈善団体に遺贈され、家族のもとを離れた。市の記録によると、最後のオーナーの孫であるジョン・M・タクシンが、パートナーのハイマン・B・シシェルとジミー・レタナとともに1945年にこのレストランを購入した。数年後、パートナーから買い取った後、タクシンは「オールド・オリジナル」という名前を付け加え、サミュエル・ブックバインダーの孫2人が1935年にローカスト近くの15番街にオープンしたブックバインダーズ・シーフード・ハウスと区別した。（15番街のレストランは2004年に閉店した。）
第二次世界大戦と朝鮮戦争の間、若者たちが1ブロック離れた税関で軍隊に入隊宣誓をすると、タクシンは新兵たちに無料の昼食を提供し、彼らはそれを広めた。彼はまた、レストランの起源が1865年であるという神話を広めた。[3]彼は1980年代に引退するまで、息子のアルバート・タクシンとともにブックバインダーズを経営した。
アルバート・タキシンは1993年に脳腫瘍で亡くなり、[4]彼の息子ジョン・E・タキシンはアルバートの妹サンディと共に事業を引き継ぎました。ジョン・M・タキシンは1997年に90歳で亡くなりました。[5]
ジョン・E・タキシン氏は、2002年の元旦直後にレストランを改装のため閉店した。450万ドルをかけてコンドミニアムを増築した改装工事の後、2005年初めに規模を縮小したバージョンをオープンした。それから16か月も経たない2006年、レストランは米国破産法第11章に基づく破産申請を行った。2009年4月29日の審問で、エリック・L・フランク判事は、破産法第7章への適用（裁判所の監督下で資産を清算する）は、管理コストが高額なため効果的ではないという大半の債権者および米国管財人の意見に同意した。
オールド・オリジナル・ブックバインダーの破産申請は2009年4月29日に却下された。[6] [7]約180万ドルの負債を抱える債権者は、米国破産裁判所の外で返済を求める方法を見つけなければならなかった。2009年4月、ジョン・E・タクシンはレストランを閉店した。レストランの破産弁護士アルバート・A・シアーディ3世は2009年5月、前月に2つの関心のある当事者が名乗り出たが、売却は行われなかったと述べた。
この歴史的な場所は、シェフのホセ・ガルセスとガルセス・グループによって2015年1月9日に再オープンしました。 [8]オールド・バーと改名されたこのレストランは、シーフード・サルーンとプライベートなケータリングスペースを組み合わせた場所に生まれ変わりました。
2017年後半から2018年初頭にかけて、ガルセスグループはベンダー、投資家、地主から支払いを求めて訴えられ、財政難を示唆された。[9]ニュース報道によると、ガルセスはグループに破産宣告を求めたが、当初の投資家が反対した。[10]ガルセスの弁護士がガルセスグループの持ち分を、投資家の投票数を上回る議決権を持つ別々の事業体に分割するという大きな法廷闘争の後、[11]ガルセスレストラングループは2018年5月にニュージャージー州カムデンで破産を申請した。[12]最終的に、ガルセスグループはルイジアナ州に拠点を置くホスピタリティ企業バラードブランズに買収され、2018年7月に破産裁判所によって売却が承認された。[13]バラードブランズはオールドバーの運営を継続している。[14]
製本業者の名前と歴史的な木工品や装飾品の多くはそのまま残っており、修復されています。
追加の場所
- バージニア州リッチモンド[3]
参照
参考文献
- ^ 「"Everybody Went to Bookie's"」フィラデルフィア・マガジン2006年5月15日2023年8月26日閲覧。
- ^ スティーブンス、ウィリアム・K.（1985年2月28日）。「フィラデルフィアについて：製本家の祭典の思い出」ニューヨーク・タイムズ。14ページ。 2023年8月26日閲覧。
- ^ ab Bookbinders (2007). 「Old Original Bookbinders: Richmond, VA」 。 2010年7月19日閲覧。
- ^ 「アルバート・タキシン、レストラン経営者、53歳」。ニューヨーク・タイムズ。AP通信。1993年12月1日。 2023年8月26日閲覧。
- ^ 「JEAN TAXIN Obituary (2017) - Three Locations, PA - The Philadelphia Inquirer」. Legacy.com . 2023年8月26日閲覧。
- ^ 「In re Bookbinders' Restaurant, Inc., Bky. No. 06-12302ELF | Casetext Search + Citator」casetext.com 2006年。 2023年8月27日閲覧。
- ^ クライン、マイケル（2009年4月30日）。「ブックバインダーの破産申立てが却下」フィラデルフィアインクワイアラー。2021年2月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年8月26日閲覧。
- ^ クライン、マイケル（2013年10月11日）。「GarcesがOld Original Bookbinder'sをリース」フィラデルフィアインクワイアラー。2020年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年8月27日閲覧。
- ^ マッコイ、クレイグ（2018年4月17日）。「セレブリティシェフのホセ・ガルセスに訴訟のテーブルが用意」フィラデルフィアインクワイアラー。 2020年2月3日閲覧。
- ^ クライン、マイケル（2018年4月30日）。「ホセ・ガルセスの投資家らがレストラン3軒からの追放を求めて訴訟」Philly.com。
- ^ マッコイ、クレイグ（2018年5月18日）。「シェフ・ホセ・ガルセス、重要な裁判日を迎える」フィラデルフィア・インクワイアラー。2020年2月3日閲覧。
- ^ ロレン、エミリー（2018年5月2日）。「ガルセス・グループ、数年にわたる財政不安定の末に破産申請」フィラデルフィア・ボイス。 2020年2月3日閲覧。
- ^ Hilario, Kenneth (2018年7月11日). 「Garces Groupが800万ドルで買収され、フィラデルフィアに本社を移転。レストランの閉店が相次ぐ中」フィラデルフィア・ビジネス・ジャーナル。 2020年2月3日閲覧。
- ^ 「Ballard Brands: Garces Group」。Ballard Brands。nd。2020年2月3日閲覧。
外部リンク
- バージニア州リッチモンドの公式ウェブサイト
- Old Original Bookbindersのスープ、調味料、パン粉の製造業者