ジェイムソン蒸留所 ボウ セント

ジェイムソン蒸留所 ボウ セント

ジェイムソン蒸留所 ボウ セント
位置	ボウ ストリート、スミスフィールド、ダブリン、アイルランド
座標	北緯53°20′54″ 西経6°16′36″ / 北緯53.3482° 西経6.2768° / 53.3482; -6.2768
設立	1780
状態	1971年以降閉鎖。1997年以降ビジターセンターとして営業
静止画数	蒸留器4基と洗浄蒸留器2基、それぞれ24,000ガロンの容量

ジェイムソン蒸留所ボウ・ストリート（非公式にはジェイムソン蒸留所）は、アイルランドのダブリンのスミスフィールド・スクエアのすぐそばにある、かつてのアイリッシュ・ウイスキー の蒸留所であり観光名所です。^[1]ジェイムソン蒸留所ボウ・ストリートは、 1971年までジェイムソン・アイリッシュ・ウイスキーが蒸留されていた元の場所です。 ^[2]現在はビジターセンターになっており、ガイド付きツアー、指導付きウイスキーの試飲、ジェイジェイズ・バー、ギフトショップを提供しています。

この場所にあった最初の蒸留所はボウ・ストリート蒸留所と呼ばれ、1780年に設立されました。ジョン・ジェイムソンが全所有権を取得し（以前はゼネラルマネージャーでした）、1805年に蒸留所を拡張しました。1810年までに、この事業は正式にジョン・ジェイムソン＆サンズ・ボウ・ストリート蒸留所に改名されました。蒸留所は1886年までに5エーカー（2ヘクタール）以上の規模に成長しました。^{[3] [2]}

当時、この蒸留所は多くの人から「都市の中の都市」と評されていました。この蒸留所には鍛冶屋、樽工場、製材所、技師、大工、画家、銅細工の店もありました。蒸留所の水は、敷地の下に掘られた2つの深い井戸から供給されていました。熟成中のウイスキーを保管するために、近くの通りの下に地下室も掘られ、4つの蒸留器と2つのウォッシュ蒸留器はそれぞれ24,000ガロン（109,000リットル）を収容し、上部の火と蒸気コイルの両方で加熱されていました。^[2]

アメリカの禁酒法、アイルランドとイギリスの貿易戦争、スコッチ ブレンデッドウイスキーの導入など困難な時期を経て、ジェムソン蒸留所は苦境に陥り、 1966年に以前のライバルであるコーク蒸留所およびジョン・パワー＆サンとともにアイリッシュ・ディスティラーズ・グループを設立することを決定した。最終的に、ジェムソン蒸留所は1971年に閉鎖されたアイルランド最後の蒸留所の1つとなった。その後、操業はダブリンからニュー・ミドルトン蒸留所に移された。^[3]

• オールド ミドルトン蒸留所