ムラード

ムラード
保全状況
	家畜化された
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	鳥類
注文：	カモ目
家族：	カモ科
亜科:	アナティナエ
ハイブリッド：	アナス・プラティリンコス・ドメスティカ×カイリナ・モスカタ・ドメスティカ

ムラード（またはモラード）は、2つの異なる属の家鴨の雑種である。家鴨のマスコビーアヒル（Cairina moschata domestica）と家鴨（Anas platyrhynchos domesticus）は、野生のマガモから派生したものである。ムラードの繁殖には、肉の生産量が多いため、アメリカペキンアヒルやその他の家鴨が最も一般的に使用されている。多くの種間 F1雑種と同様に、ムラードは不妊であるため、ミュールダックというニックネームが付けられている。ムラードを自然に生産することは可能であるが、人工授精がより頻繁に使用され、より大きな成功を収めている。^[1]

ムラードまたはモウラードという用語は、一般的に、親の雄がマスコビー種で、アヒルが北京種である場合の子孫を指します。雄が北京種の場合、子孫は小さくなる傾向があり、ヒニーと呼ばれます。

畜産と生産

ムラードは、肉やフォアグラ用に農場で商業的に生産されています。白マスコビーと北京ダックは、最も一般的な純血種の商業的に養殖されたアヒルです。この2つの交雑種は、自然な雑種強勢を示すだけでなく、より丈夫で穏やかです。^[2]

雑種卵の孵化期間はマガモとマスコビーの中間で、平均32日である。卵の約半数がムラード種に孵化する。^[要出典]ムラード種は親種の特定の特徴を併せ持つ傾向がある。マスコビー種の血統のため、ペキン種よりも赤身の肉を生産する。メスは肉用に、オスはフォアグラ用に飼育される傾向がある。マスコビー種と同様に、ムラード種は足に爪があるが、飛んだり止まったりすることはなく、代わりにペキン種のように水辺に留まることを好みます。^[3]

伝統的に、フォアグラは主にガチョウで生産されていたが、1960年代までに大多数の農家がムラード種を使い始めた。ガチョウはアヒルよりも飼育コストが高く（体が大きく攻撃的）、気性の激しいマスコビー種は北京種ほど容易に強制給餌を受け入れず、フォアグラの品質が低下した。^[3]この問題はムラード種の導入によって回避された。これらの交配種はフォアグラが生産されていない国でも非常に一般的になった。^[4]

現在、フォアグラの生産と消費の主要国であるフランスでは、ハイブリッドアヒルの使用がガチョウの使用を上回っています。2007年には、国内で3,500万羽のムラールアヒルが飼育されていましたが、ガチョウはわずか80万羽でした。^[2]ヨーロッパと米国に加えて、ムラールは東南アジア全体で広く飼育されています。^[4]

ギャラリー

バリケン
ペキンドレイク
ムラール鴨のフォアグラと洋梨のピクルス添え
マガモ ( Cairina moschata ) と野生型のマガモ ( Anas platyrhynchos )の交配種から生まれたマガモ

参照

アヒルの品種一覧

参考文献

^ ドーナー、ジャネット（2001年）。『歴史的および絶滅危惧家畜・家禽品種百科事典』イェール大学出版局、p.457。ISBN 978-0-300-08880-9. 2019年3月5日閲覧。
^ ab カロ、マーク (2009)。フォアグラ戦争。サイモン＆シュスター。ISBN 978-1-4165-5668-8。
^ ab 「アヒルとガチョウのフォアグラ生産の福祉面に関する動物衛生および動物福祉委員会」(PDF)。欧州委員会。1998年12月。 2007年5月7日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2009年9月26日閲覧。
^ ab Daghir, N. (2008).高温気候における家禽生産. CABI . ISBN 978-1-84593-258-9。

[1] ドーナー、ジャネット（2001年）。『歴史的および絶滅危惧家畜・家禽品種百科事典』イェール大学出版局、p.457。ISBN 978-0-300-08880-9. 2019年3月5日閲覧。

[wars-2] カロ、マーク (2009)。フォアグラ戦争。サイモン＆シュスター。ISBN 978-1-4165-5668-8。

[EU-3] 「アヒルとガチョウのフォアグラ生産の福祉面に関する動物衛生および動物福祉委員会」(PDF)。欧州委員会。1998年12月。 2007年5月7日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2009年9月26日閲覧。

[cabi-4] Daghir, N. (2008).高温気候における家禽生産. CABI . ISBN 978-1-84593-258-9。