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| ワイン産地 | |
 | |
| タイプ | 国際貿易委員会 |
|---|---|
| 設立年 | 1992 |
| 国 | イタリア |
| の一部 | ウンブリア |
| ウンブリア州の他の地域 | モンテファルコ |
| 気候地域 | Ⅲ |
| 熱単位 | 1,722 °C (3,132 °F) GDD |
| 植えられたブドウ畑の面積 | 415ヘクタール（1,030エーカー）[1] |
| 生産されたブドウ | サグランティーノ |
| 生産されたワイン | 10,490ヘクトリットル（231,000英ガロン、277,000米ガロン）[1] |
モンテファルコ・サグランティーノ（2009年以前はサグランティーノ・ディ・モンテファルコとも呼ばれた）は、ウンブリア州ペルージャ県モンテファルコ市とその周辺でサグランティーノ種のブドウを100%使用して造られるイタリアワインの一種である。[2]このワインは1979年にモンテファルコDOCの一部としてDOCの地位を獲得し、その後、ワインメーカー、特にアルナルド・カプライの関心が再燃したことを受けて、1992年に個別にDOCGの地位に昇格した。DOCGワインには2種類あり、オーク樽で熟成させた辛口の赤ワインであるモンテファルコ・サグランティーノ・セッコ（「セッコ」はイタリア語で「辛口」の意味）と、それほど一般的ではない甘口のデザートワインである モンテファルコ・サグランティーノ・パッシートである。
歴史
長い間、サグランティーノ種のブドウは、この地域の伝統的なワインであるモンテファルコ・サグランティーノ・パッシートの製造、またはモンテファルコ・ロッソなどの他のサンジョヴェーゼベースのワインの酒精強化にのみ使用されていました。
スタイル
2 種類の DOCG スタイルが造られています。生産量の大部分を占める現代的なセッコ(辛口) ワインと、より伝統的なパッシートの甘口デザートワイン スタイル です。
モンテファルコ サグランティーノ セッコ
イタリアの法律では、「モンテファルコ サグランティーノ セッコ DOCG」という用語は、サグランティーノ種のブドウのみから作られ、イタリア中部のウンブリア州ペルージャ県モンテファルコ周辺の特定の地域でのみ生産されるワインと定義されています。この特定の地域には、ジャーノ デッランブリア、ベヴァーニャ、グアルド カッタネーオ、カステル リタルディ周辺の地域も含まれます。[3]このワインは最低 37 か月熟成する必要があり、そのうち少なくとも 12 か月はオーク樽で熟成する必要があります。[4]皮が非常に厚いサグランティーノ種のブドウとオーク樽での長い熟成期間の組み合わせにより、通常、非常に濃厚でコクがあり、タンニン含有量が非常に高いワインが生まれます。これにより、若いうちは非常に渋みがありますが、熟成とともに良くなるため、優れた保存特性が得られます。[2]
モンテファルコ サグランティーノ パッシート
パッシート（甘口ワイン）は、より伝統的なイタリアの干し藁ワインスタイルです。モンテファルコ・サグランティーノ・パッシートDOCGも、セッコDOCGと同じ指定地域から採取した100%サグランティーノブドウのみで造らなければならず、房は少なくとも2か月間空気中で乾燥させて水分を減らし、圧搾で得られた果汁を濃縮します。発酵はブドウの皮と接触させて行う必要があり、その結果、甘口ワインになりますが、風味が強く、タンニンの濃度が高いワインになります。ワインは最低37か月熟成する必要がありますが、オーク樽での熟成は必須ではありません。[4]
参考文献
- ^ ab "Montefalco Sagrantino DOCG". Italian Wine Central . 2019年9月16日閲覧。
2017年のデータ。
- ^ ab Karlsson, P; Karlsson, B (2015年8月17日). 「あなたのワインセラーに次に入れるべきワインはサグランティーノ・ディ・モンテファルコであるべき理由」フォーブス誌。 2016年5月22日閲覧。
- ^ “モンテファルコ サグランティーノ DOCG”.コンソルツィオ・トゥテラ・ヴィーニ・モンテファルコ。2017 年7 月 31 日に取得。
- ^ ab Montefalco Sagrantino DOCG (PDF) (ブックレット)、Consorzio Tutela Vini Montefalco 、 2017 年7 月 31 日取得
外部リンク
- ウンブリア州ワインのビデオ紹介: サグランティーノ ブドウ