Loading article…
| ミラベルプラム | |
|---|---|
| |
| ミラベルプラムの花の詳細 | |
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ロサレス |
| 家族： | バラ科 |
| 属: | プルナス |
| セクション： | サクラ属 |
| 種： | |
| 亜種: | P. d.亜種シリアカ
|
| 三名法名 | |
| サクラ属亜種シリアカ | |
ミラベルプラム（Prunus domestica subsp. syriaca）は、サクラ属のプラムの栽培品種群です。このプラムはアナトリア地方に生育する野生の果実から栽培されたと考えられています。
説明
ミラベルは、小ぶりで楕円形で、滑らかな食感の果肉、特に赤[1]または濃い黄色で、見た目には斑点が見られることから、ミラベルと名付けられています。ミラベルは甘くて風味豊かなことで知られています。果実は主にフルーツジャムやデザートパイに使用され、[1]果汁は一般にワイン用に発酵させたり、蒸留してプラムブランデーにしたりします。商業的に栽培されているミラベルプラムの約90%は、ジャム（70%）またはオードヴィー（20%）に加工されています。 [要出典]
ミラベルは北半球では7月から9月中旬にかけて成熟し、収穫されます。木を揺らす伝統的な方法は現在では機械化されていますが、原理は同じです。熟した果実を揺らして木の下のネットに集めます。[要出典]
-
ミラベルプラム -
ドライミラベルプラム
栽培品種
以下の品種はミラベル品種グループの一部であると考えられています: [引用が必要]
- ミラベル・ド・ナンシー
- ミラベル・ド・メス
ミラベル・ド・ロレーヌ
ミラベルはフランスのロレーヌ地方の特産で、この果物の栽培に理想的な気候と土壌構成を誇ります。この地域では毎年 15,000 トンのミラベルプラムが生産されており、これは世界の商業生産量の 80% を占めています。[要出典]
果物生産のために栽培される主な栽培品種は2つあり、ナンシーとメスで栽培されるチェリープラムから派生したものである。メス種は小さく、硬さも甘さも少なく、皮に小さな赤い斑点がない。ジャムには非常に適しており、ナンシー種はより甘いため生果としてより適している。[2]
1996 年以来、ミラベル・ド・ロレーヌは、保護地理的表示(PGI)付きの高品質の地域産品として EU に認められ、宣伝されています。このラベルは、果実の最小サイズ (22 mm) と糖度を保証するもので、特定の地理的生産地域でのみ使用できます。[引用が必要]
メス市は、8月に開催される人気のミラベル祭りの期間中、2週間をミラベルプラムに捧げます。祭りの期間中は、新鮮なプルーン、ミラベルタルト、ミラベルリキュールを販売するオープンマーケットに加えて、ライブミュージック、花火、パーティー、美術展、花の山車と競技会を伴うパレード、ミラベル女王の戴冠式と祝賀会が行われます。[3]
名称保護
ミラベルの米国への輸入は一般的に制限されている。[4]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、サクラ属亜種に関連するメディアがあります。シリアカ。
- ^ ab ティッチマーシュ、アラン（2008年）。『The Kitchen Gardener』。BBCブックス。247ページ。
- ^ ピエール (2022年8月23日). 「ミラベル・ド・ロレーヌ：おいしい黄金のプラム」. French Moments . 2023年10月31日閲覧。
- ^ 「ロレーヌのミラベルシーズン」。ロレーヌ観光局。 2023年10月31日閲覧。
- ^ ディーン・サム（2013年3月12日）。「血からボトル入りの水まで、11の奇妙な食品禁止」。ボナペティ。 2022年7月22日閲覧。
- ヨーロッパの庭園植物;第4巻;1995年。