ミシェル・ロス

ミシェル・ロス（1959年11月7日生まれ）は、ミシュランガイドで2つ星を獲得したフランス人シェフです。^[1]また、 1991年にはボキューズ・ドール賞やフランス最優秀職人賞など、他の有名な称号も受賞しています。^[2]

ミシェル・ロスは、サルグミーヌのオーベルジュ・ド・ラ・シャルー・ドールで研修を開始し、その後、イラウーゼルヌのオーベルジュ・ド・リル、ストラスブールのル・クロコディール、パリのレストラン・ルドワイヤンで修行を積んだ。1981年、ヴァンドーム広場にあるホテル・リッツ・パリのシェフアシスタント^[3]として採用された。

1992年、レストラン「レスパドン」のシェフに就任。 1999年6月10日、レストラン「ラセール」に移る。2001年、ホテル リッツから料理長就任の打診があり、彼はその機会を得た。2009年、彼とレストラン「レスパドン」は2つ目のミシュランの星を獲得。レストランが全面改装のため2012年8月1日に閉店するまで、彼はエグゼクティブシェフを務めた。その間、彼は食品コンサルティング会社を設立し、2012年9月にジュネーブのホテル プレジデント ウィルソンのエグゼクティブシェフ兼料理顧問に就任した。^[4] 2013年11月、レストラン「ベイビュー」でミシュランの星を獲得し^{[5] 、}ゴ・エ・ミヨで17/20の評価を受けた。

ミシェル・ロスは、2010年12月8日にフランス3で放送されたテレビドキュメンタリー『Le Festin de Noël』に初めて登場しました。

彼は2011年にTF1で放送されたフランス版マスターシェフの第2シーズンにゲストとして出演し、出場者に30分で3つの料理を作るよう依頼した。^[6]これらの料理はリッツ・エスパドンの日替わり料理の一部であり、カニを使った前菜、ロブスターを使った料理、洋ナシを使ったデザートで構成されていた。

2013 年 12 月には、 Arteで放送されたプログラム「Repas de fête」をカロリーヌ・ミニョと共同司会者として務めました。

• 1997年:パリ市メダリスト
• 2000: オフィシエ・デュ・メリット・アグリコル
• 2003年：国家功労勲章シュヴァリエ受章
• 2006年：レジオンドヌール勲章シュヴァリエ

• ミシュランの星を獲得したレストランのリスト

• ホテル リッツ ​​パリの公式サイト
• ホテルプレジデントウィルソンの公式サイト