メルキュリーワイン

メルキュレワインは、ブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ地区にあるメルキュレとサン・マルタン・スー・モンテギュのコミューンで生産されています。原産地統制呼称（AOC）メルキュレは、赤ワインと白ワインに使用でき、主なブドウ品種はそれぞれピノ・ノワールとシャルドネです。赤ワインの生産がほぼ80パーセントを占めています。

メルキュレAOCには32のプルミエ・クリュのブドウ畑がありますが、ブルゴーニュのこの地域にはグラン・クリュのブドウ畑はありません。 ^[1] AOCは1936年に設立されました。^[2]

この地域の赤ワインは、近隣のアペラシオンに比べて色が濃く、ボディがしっかりしているのが特徴である。メルキュレのワインはスパイシーな チェリーの香りで知られているが、品質はかなりまちまちである。20世紀後半にはブドウ園の拡張が進み、質の高いブドウ栽培にはあまり適さない場所に新しいブドウが植えられた。この拡張により、より薄味で果実味が弱い低品質のメルキュレが増える傾向にある。この地域で作られるあまり一般的ではない白ワインは、ミネラルとリンゴの香りが特徴である。^[3]よくできたワインは、通常、収穫から5～12年後に飲み頃を迎える。^[4]

2008年には、646.09ヘクタール（1,596.5エーカー）のブドウ畑で、村名およびプルミエ・クリュのメルキュレのワインが生産され、27,668ヘクトリットルのワインが生産されました。そのうち、22,583ヘクトリットルが赤ワイン、5,105ヘクトリットルが白ワインでした。^[5]この面積のうち、約75.66ヘクタール（187.0エーカー）が2007年に白ワインに使用されました。^[1]生産された総量は370万本弱に相当し、そのうち300万本強が赤ワイン、70万本弱が白ワインです。

メルキュリーはコート・シャロネーズのアペラシオンの中で最大の生産量を誇ります。

AOC規則では、赤ワインに副原料としてシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを合計15%まで使用することが認められているが^[2]、これはあまり頻繁には行われていない。白ワインではシャルドネとピノ・ブランの両方が許可されているが、ほとんどのワインは100%シャルドネである可能性が高い。許可されている基本収量は、赤ワインの場合は1ヘクタールあたり40ヘクトリットル、白ワインの場合は45ヘクトリットルである。ブドウは、村レベルの赤ワインの場合は潜在アルコール度数が少なくとも10.5%、村レベルの白ワインとプルミエ・クリュの赤ワインの場合は11.0%、プルミエ・クリュの白ワインの場合は11.5%に達するまで 成熟する必要がある。

メルキュレ AOC には、プルミエ クリュブドウ園として分類される 32 のクリマがあります。それらのワインは、メルキュレ プルミエ クリュ+ ブドウ園名、または単にメルキュレ プルミエ クリュと指定され、その場合、AOC 内の複数のプルミエ クリュ ブドウ園のワインをブレンドすることが可能です。

2007年、メルキュレのブドウ畑の総面積のうち160.45ヘクタール（396.5エーカー）がプルミエ・クリュのブドウ畑で占められており、そのうち146.78ヘクタール（362.7エーカー）が赤ワイン用、13.67ヘクタール（33.8エーカー）が白ワイン用のメルキュレ・プルミエ・クリュである。プルミエ・クリュのワインの年間生産量は、5年間の平均で、赤ワインが6,079ヘクトリットル、白ワインが656ヘクトリットルである。^[1]

メルキュレのコミューンには、以下のプルミエ クリュのブドウ園があります。

以下のプルミエ・クリュのブドウ園は、サン・マルタン・スー・モンテギュのコミューンにあります。