マラバスラム

マラバスラム、マラバトロン、またはマロバスラムは、古典および中世の文献で、シナモンに似た芳香植物の葉と、その葉から作られた軟膏に使われた名前です。シナモン・タマラ（シナモン・テジパタと表記されることもあります）は、東ヒマラヤで最も一般的に栽培されていますが、西ガーツ山脈でも栽培されており、これらの葉の重要な供給源であると考えられています^[1]が、シナモンの他の種や他の属の植物も使用されていた可能性があります^{[2] 。古代}ギリシャとローマでは、葉はオレウム・マラバトリと呼ばれる芳香油の調製に使用され、そのため貴重でした。

マラバトラムは、1世紀のギリシャの文献「ペリプラス・マリス・エリスライ」に記載されており、プトレマイオスのキラダイ（キラタ）と同一視される「セサタイ」と呼ばれる民族が生産したとされている。 ^{[3]マラバトラムは}北東インドの産物であったが、ガンジス川の河口（生産地により近い）ではなく、南西インドの港町ムジリス/ネルシンダで西洋の商人によって取引されることは稀であった。^[4]ペリプラスには、北東部のセサタイが緑の葉を準備し、貿易港に運んだ後、一部の人々がその葉を集めたことが記されている。^[5]ケララ州の言語であるマラヤーラム語では、この植物はヴァザナと呼ばれる。マラヤーラム語ではエダナとしても知られている。マラバトラムという名前は、中世の文献では、薬効があると考えられていたシナモン属の多くの樹木の乾燥した葉を表すために使用されている。^[要出典]

ギリシャ人はカシア（cassia）またはマラバトロン（malabathron）を、アブサンニガヨモギ（Artemisia absinthium）とともにワインの風味付けに使用しました。マラバトロンの葉（folia ）は、ローマのグルメであるガイウス・ガビウス・アピシウスによって、料理や牡蠣のキャラウェイソースに使われる油の蒸留に使用されました。^[6]アピシウスによれば、マラバトロンは、どんな良いキッチンにも備えておくべきスパイスの1つです。

エジプトのマラバトゥルム（ディオスコリデス1世、63）は牛脂がベースでシナモンも含まれており、1ポンドの値段は300デナリであった。

「マラバトゥルム」という言葉は、サンスクリット語のタマーラパトラム（तमालपत्त्रम्）のギリシャ語化であり、文字通り「暗い木の葉」を意味し、taがギリシャ語の定冠詞と間違えられています。^[1]