マ・メゾン

マ・メゾンは、パトリック・テライルが1973年10月にカリフォルニア州ロサンゼルスのメルローズ・アベニュー8368番地にオープンしたレストランである。^[1] 1985年11月に閉店した。 ^{[2] [3]}ウルフギャング・パックのキャリアをスタートさせ、「カリフォルニア・ヌーベル」として知られる料理のトレンドを始めたとされている。 ^[3]ロサンゼルス・タイムズ紙によると、「カリフォルニアの農産物の素晴らしさを強調する地元のファーマーズ・マーケットから調達した食材を使用し、それをフランスの技法と組み合わせることで、彼らは新しいタイプの料理を生み出した。」^[3]マ・メゾンは、当時の有名人やハリウッドの著名人が集まる人気スポットとしても知られていた。^{[4] [5]}有名人の記録者ロビン・リーチは、「ここはまさにハリウッドの富裕層や有名人のお気に入りの料理の遊び場になった」と述べている。^[6]

創業者のテライルは次のように書いている。「私のレストランがフランス語の名前を持つことは私にとって重要でしたが、人々がそれを発音できることも同様に重要でした。…私がマ・メゾンと言ったとき、私は自分の家のことを言っていました。しかし、私のゲストがそれを言うたびに…それは彼らの家にもなりました。それが私が望んだことです。」^[7]

『マ・メゾン』の初期の支援者にはジーン・ケリーもいた。^[3]ケリーの5,000ドルの投資は1973年後半の投資提案ディナーパーティーで行われた。 ^[8]テレールは監督のメル・スチュアートとプロデューサーのフレッド・ウェイントローブも初期の投資家として挙げており、^[9] 1973年のディナーパーティーの出席者でもあった。^[10]

ウルフギャング・パックは1975年にマ・メゾンのシェフとなり、1982年頃に自身のレストラン、スパゴを設立するために退任した。^{[3] [11]} テライルは、マ・メゾンの最終的な成功はパックとのパートナーシップによるものだとしている。「マ・メゾンの変身は一夜にして起こったわけではありません。最初のステップは、（私にとって）厨房から出て素晴らしいシェフを雇うことでした。私は自分の厨房に本物のシェフが欲しかったのです。また、フランスで訓練を受けた人を求めていました。... ウルフギャングは素晴らしいクリエイターであり、最高の食材を使うことに専念しています。」^[12]

テレールは、デイヴィッド・ホックニーがデザインしたメニューカバー^{[13]を多くの有名アーティストに描いてもらった[3]}（メニューの1つは、ロサンゼルス中央図書館の美術展で展示された）。^{[14]パックは}、アンディ・ウォーホルからの初期のオファーについて言及している。「結局、アンディ・ウォーホルは私を描きたいと言ってきた。私は『いや、いや、いや。メニューカバーを描いてくれ』と言った。」

マ・メゾンの電話番号は、部外者の利用を避けるため非公開にされていた。^[15] 2015年のインタビューで、テレールは次のように語っている。「私たちがしたことにはすべて実用的な理由があったのですが、スノッブなアピールと受け取られました。ピープル誌がマ・メゾンの記事を載せようとしていて、私たちが圧倒されるのではないかと心配しました。それで私は『それを止めるには電話番号を非公開にするのが一番だ』と言って、非公開にしました。ピープル誌はとにかくその番号を公開しました。ビバリー・ウィルシャーのコンシェルジュは、その番号を5ドルで売っていました。」^[16]

セレブリティの集まる場所であるだけでなく、「マ・メゾンの『酔っぱらいランチ』として知られるようになるため、ビジネスマンや弁護士が集まりました。放蕩が続き、最大限の誇示的消費が当たり前になりました。」^[3]

マ・メゾンは、ロン・ハワード監督の2008年の映画『フロスト/ニクソン』のロケ地として登場した。劇場公開版では「マ・メゾンのホスト」としてクレジットされている役で、テライルは1977年頃の彼自身として登場し、後ろ姿で撮影され、レストランにデビッド・フロスト、リチャード・ニクソン、そしてゲストを迎える彼の声が聞こえる。 ^[17]シーンのその時点でのエンターテイメントに関連して、AFIカタログは次のように記している。「制作ノートによると、マ・メゾンのシーンで聞かれる歌「Love and Marriage」のパロディは、実際にはフロストの1977年の誕生日パーティーの際に書かれたものである。」^[18] 2013年の記事で、映画に描かれたフロストの実生活の同伴者であるカーロイン・クッシング・グラハムは、当時の出来事について次のように述べている。「最後の日のインタビューが終わり、28時間に及ぶインタビューがあったとき、ニクソンは私たちを西側のホワイトハウスに飲みに誘ってくれた。ダイアン・ソーヤーがカクテルを飲むために個室に同行してくれた。ニクソンは、自分のワインセラーを誇りに思っているので、良いワインが好きかと私に尋ねた。その夜、車で出発するとき、ニクソンがとても寂しそうで気の毒に思った。私たちはマ・メゾンでのパーティーに行く予定だったが、そこではサミー・カーンが演奏していた。」^[19]サミー・カーンは、ニール・ダイアモンドと共にマ・メゾンのシーンに描かれている。^[20]

マ・メゾンは1985年11月1日に閉店した。^{[21] [3]}

ある情報源によると、この「偉大さからの転落」は、スーシェフのジョン・スウィーニーが女優の恋人（ドミニク・ダン）を1982年10月30日に^絞殺し、1982年11月4日に彼女を死なせたことから始まったという。スウィーニーの裁判は1983年8月に始まった。ダンの父、ドミニク・ダンは、ヴァニティ・フェア誌に裁判の詳細を書き、いくつかの文章で特にマ・メゾンに言及している。^[22]多くの人は、テライルがスウィーニーを支持し、「華やかな顧客」がレストランに通わなくなったと信じていた。^[3]テライル自身も、マ・メゾンの歴史に関する著書の中で、ドミニク・ダンの殺害がレストランに与えた影響についての物語を確認し、自身の役割を擁護している。

「私がスウィーニー氏に会ったり話したりしたのは、襲撃事件の夜に彼が勤務を終えたときが最後です。しかし、私がスウィーニー氏の弁護でもっと重要な役割を果たしたと信じ込ませようとする人もいます... ジョン・スウィーニー氏の保釈金や法的サービスを提供して私が彼を支援したと怒って非難する人もいます... しかし、そのどれもが真実ではありません。

「[私がケータリングしたハリウッドのパーティーで]ある非常に重要な人物が私を殺人者と呼んだ...私は長い間、ハリウッドで特定のグループからブラックリストに入れられ、私が一方に味方し、他方に敵対していると考えていた。それは真実からかけ離れたものだった。私の弁護士ジョー・シャピロはスウィーニーの友人で、友人を支持するために裁判に出席した。彼は私の弁護人だったため、メディアは私が何らかの形で関与していると思ったのだ。」

「マ・メゾンを殺人事件と結びつけて、私のレストランに二度と来なくなった人がたくさんいました。私は経営するビジネスがあったので、そのことを決して公表しませんでしたが、それは私とマ・メゾンの両方に大きな影響を及ぼしました。ドミニク・ダンの死は、彼女を知っていて愛していた人々にとって悲劇でした。」^[23]

• スザンヌ・ゴイン
• ゴードン・ハマーズリー^[24]
• マーク・ピール^[25]

• マ・メゾンレストランの閉店 時代の終わり