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| スパゴ | |
|---|---|
 スパゴの中庭 | |
 | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1982 |
| 所有者 | ウルフギャング・パック |
| シェフ | ウルフギャング・パック |
| 食品の種類 | カリフォルニア |
| 住所 | 176 N キャノン ドライブ |
| 市 | 米国カリフォルニア州ビバリーヒルズ |
| 座標 | 北緯34度4分3.3秒 西経118度23分51.6秒 / 北緯34.067583度 西経118.397667度 / 34.067583; -118.397667 |
| その他の場所 | ラスベガス、マウイ、イスタンブール、シンガポール |
| Webサイト | wolfgangpuck.com/restaurants/fine- Dining/3635 |
スパーゴは、カリフォルニア料理を提供することで知られる、ウルフギャング・パックの世界的旗艦レストランです。スパーゴはパックの初のレストラン事業です。
名前と歴史
「スパゴ」という言葉はイタリア語で「紐」または「より糸」を意味します。複数形は「スパギ」で、「スパゲッティ」の始まりであり、メニューにパスタがあることを示唆しています。[1]
スパゴの最初の店舗は1982年にカリフォルニア州ウェストハリウッドのサンセットストリップにオープンし、マーク・ピールがパックの下で料理長を務めました。2番目のスパゴレストランは1992年にラスベガスストリップのシーザーズパレスのフォーラムショップスにオープンしました。2017年に閉店し、2018年春にベラージオラスベガスに移転しました。 [2] 1997年、ウルフギャング・パックはビバリーヒルズのキャノンドライブに3番目の店舗をオープンしました。[3] 1998年にはパロアルト にスパゴの店舗がオープンしましたが[4]、2007年に閉店しました。[5]
オリジナルのスパゴ・ハリウッドは2001年まで営業を続けていたが、ウルフギャング・パックとそのパートナーは1920年代の元の建物を改装するには費用がかかりすぎると判断し、その場所の賃貸契約を終了した。[6]
さらに2店舗がハワイのフォーシーズンズ リゾート マウイ（2001年）とコロラド州エイボンのリッツカールトンバチェラー ガルチ（2016年に閉店）にオープンしました。[7]スパゴは1990年代半ばにメキシコシティに米国外初の店舗をオープンしましたが、数年後に閉店しました。その後、 2015年にトルコのイスタンブールのセントレジスホテルにレストランをオープンしました。[8] [9]その他の海外店舗には、シンガポールのマリーナベイサンズの屋上複合施設があります。[要出典]
受賞と名誉ある表彰
- 2008年と2009年にスパゴはミシュラン2つ星を獲得した[10]
- 2010年以来、スパゴはワインスペクテイター大賞を受賞している[11]
- 2013年、ザガットはスパゴをロサンゼルスで最も象徴的なレストランに選出した[3]
参考文献
- ^ 「フラッシュバックフライデー：スパゴと呼ばれる新しい小さなスポット ロサンゼルスマガジン」ロサンゼルスマガジン2014年7月11日。 2020年5月16日閲覧。
- ^ 「Wolfgang Puck's Spago moving to Bellagio」2017年8月21日。 2018年11月1日閲覧。
- ^ ab Cavatore, Alison (2013年4月5日). 「ZagatがSpagoをLAで最も象徴的なレストランに選出」. Haute Living . 2013年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年8月24日閲覧。
- ^ 「レストランレビュー：Spago：Puck's placeを探る」paloaltoonline.com 1998年1月16日2022年11月22日閲覧。
- ^ 「パロアルトのスパゴが閉店へ」sfgate.com 2007年5月9日2022年11月22日閲覧。
- ^ 「Puckが19年間ハリウッドの人気スポットだったオリジナルSpago'sを閉店」2001年1月28日。 2018年11月1日閲覧。
- ^ オコナー、コリーン（2016年4月12日）。「ウルフギャング・パックのスパゴがリッツ・カールトン、バチェラー・ガルチで閉店」。デンバー・ポスト。 2016年6月30日閲覧。
- ^ 「Spago、イスタンブール - Wolfgang Puck」. wolfgangpuck.com . 2017年12月17日閲覧。
- ^ 「セントレジス イスタンブールがオープン、トルコで同ブランド初登場」ehotelier.com 2015年4月9日2017年12月17日閲覧。
- ^ Hallock, Betty (2007 年 11 月 10 日)。「ミシュランの評価に LA のシェフたちは夢中」ロサンゼルス タイムズ。
- ^ 「Spago Beverly Hills」. Wine Spectator 2015年1月1日. 2015年8月19日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Spagoに関連するメディアがあります。
- スパゴ ビバリーヒルズのウェブサイト