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| 別名 | クリーミーなサーモンスープ、ラクソッパ |
|---|---|
| タイプ | スープ |
| 原産地 | フィンランド |
| 主な原材料 | サーモンの切り身、ジャガイモ、ネギ |
サーモンチャウダー（フィンランド語：lohikeitto [ˈlohiˌkei̯tːo]、スウェーデン語：laxsoppa）は、フィンランドやその他の北欧諸国でよく食べられる料理です。サーモンの切り身、茹でたジャガイモ、ニンジン、ネギでできています。[1] [2]この料理は温かい状態で提供され、通常は新鮮なディル、オールスパイス、塩、黒コショウで味付けされます。スープはクリームまたは全乳で作られており、クリーミーな風味と食感のチャウダーになっています。[2] [3]
参照
参考文献
- ^ オジャカンガス、ベアトリス A. (1992)。『スカンジナビアの祝祭：一年を通して伝統を祝う』ミネソタ大学出版局、220 ページ。
- ^ ab デイビッドソン、アラン（1979）。北大西洋のシーフード：レシピ付き総合ガイド。テンスピードプレス。p.360。
- ^ Moran, Sue (2022年4月16日). 「フィンランドのサーモンスープ（ロヒケイト）• 本格レシピ！」The View from Great Island . 2023年6月18日閲覧。