リジー・ブラック・カンダー

エリザベス・ブラック・カンダー（1858年 - 1940年）は、アメリカの進歩主義改革者、慈善家、作家であり、ミルウォーキーのセツルメントハウスの創設者で、彼女の最も有名な作品である『セツルメント・クックブック』を執筆した人物である。^[1]

エリザベス・ブラックは1858年5月28日、ジョンとメアリー（パールズ）ブラックの娘として生まれた。夫妻はイギリスとバイエルン出身のユダヤ人家庭出身である。^[1]ブラック一家は1844年にミルウォーキーの南側に移る前はウィスコンシン州グリーンベイに住んでいた。^{[2] : 33}ジョン・ブラックは家族を養うために乾物店を開いた。 ^{[3] : 305}当時、ブラック家はミルウォーキー周辺で商人として暮らしていた200以上のドイツ系ユダヤ人家庭のうちの1つであった。カンダーの両親は改革派寺院のテンプル・エマヌエルの創立メンバーであり、宗教と時代の進歩的な考えを調和させることを信じていた。幼い頃、カンダーは母親から「家庭が最優先」と教えられた。^{[2] : 36}この概念は彼女の進歩主義的な仕事のすべてに引き継がれることになる。

彼女はミルウォーキー・イースト高校に通い、首席で卒業した。^[4]卒業生代表のスピーチで、彼女は「アメリカの都市に経済的個人主義と政治的民主主義を取り戻す必要性について語った」。彼女は「社会の衰退は急速な工業化、都市化、資本主義の影響のせいだけではなく、個人的責任から逃れようとする女性の一般的な狡猾さから来る」と信じていた。カンダーは進歩的な考えを持っていたが、女性参政権運動には賛成しなかった。それは非生産的な邪魔になっていた。同時代の他の女性改革者と同様に、カンダーは「自治体の家事管理」を信じていた。女性は生まれながらの家事能力を使って、都市というより大きな家庭を管理できる。家庭生活の中心がコミュニティの道徳的調子に責任があるという信念が広まっていった。

卒業後すぐに、彼女は婦人救援裁縫協会に入会しました。これが彼女の将来の改革活動の基盤となりました。彼女は、公立学校改革への共通の関心を通じて、ボルチモア出身で1868 年にミルウォーキーに移住したサイモン・カンダーと出会いました。ブラックとカンダーは 1881 年 5 月 17 日に結婚しましたが、二人の間に子供は生まれませんでした。

1890 年から 1893 年にかけて、カンダーは不登校担当官として働き、ミルウォーキーのロシア移民家族の家庭環境を調査しました。その環境は「人々の精神的および身体的健康を脅かす悲惨な状況」でした。カンダーは女性クラブのメンバーに調査結果を報告し、地域の改革に参加するよう呼びかけました。彼女はボランティアが家庭を訪問し、各移民家族のニーズの程度を評価するプログラムを開発しました。これは、「家庭内で孤立し、接触が困難な移民の母親をアメリカ化させ、移民の母親を他のユダヤ人慈善サービスに誘導する」ために行われました。

カンダーは社会改革を本質的にキリスト教的なものとして受け入れることを拒否したため、ロシア移民に裁縫、料理、英語のクラスを提供するために設立された全米ユダヤ人女性協議会(NCJW) のミルウォーキー支部に加わった。カンダーは、ユダヤ人女性には「先祖の歴史と習慣を発展させる」役割を担う義務があると信じていた。ユダヤ人コミュニティは教育を通じて中流階級の地位を獲得することを目指していたため、セトルメントはユダヤ人コミュニティで最も大きな成功を収め、セトルメントハウスは「この目標を達成する」のに役立った。セトルメントハウスは「移民文化を祝う彼らの行事は、最終的なアメリカ化への道の途中にある一時的な中継地点となることを意図していた」。カンダーはミルウォーキーのユダヤ人コミュニティにこれを狙いを定めることができた。1895 年、彼女はミルウォーキーのベネ ジェシュラン寺院にキープ クリーン ミッションを設立した。カンダーは 75 ドルの私財を投じてこのミッションを設立した。ミッションは 5 歳から 100 歳の子供 100 名を対象にした。彼らは生活のあらゆる面で清潔さについて短い説教を受けた。

婦人救援裁縫協会の使命は、「衣服を提供することで、貧困者や困窮者の苦しみを和らげる」ことでした。女性たちは困窮家庭から衣服を集め、それを修理しました。彼女は 1894 年に協会の会長に選出されました。

念頭に置かれた貧困層とは、特に東ヨーロッパからの移民の増加により増加したユダヤ人のことでした。女性たちはすぐに、衣服を提供するだけでは十分ではないことに気付きました。彼女たちは「衛生状態を改善し、移民の子供たちの学校出席を維持し、レクリエーションや裁縫、かぎ針編み、修繕、かぎ針編み、刺繍、絵画、描画の技能クラスを通じて、異文化適応を早める」ことに着手しました。これは後に、エマヌエル ギルド ホールのミルウォーキー ユダヤ人宣教団と改名されました。

1900 年 3 月 27 日、カンダーのミルウォーキー ユダヤ人伝道団は、シスターフッド オブ パーソナル サービスと合併し、ノース 5 番街に入植地を設立しました。この入植地は、ミルウォーキーのビジネス界のエリートによって財政的に支援されました。彼女の夫サイモンは、不動産業を営み、共和党の州議会議員を短期間務めたことから、多くのコネがあり、彼女は入植地活動のために寄付を募る機会を得ました。

カンダーは会長に選出され、管理業務に加えて料理教室も教えました。これらの料理教室は、家族をアメリカ化させ、移民に栄養について教育するために使用されました。移民の少女たちは「アメリカの習慣と価値観を入植地から家に持ち帰りました」。これらの料理教室は、若い女性への栄養教育を通じて、貧しい文化的食生活を打破するのに役立ちました。

セトルメント ハウスをより長く運営するためには、より安定した資金源を見つける必要がありました。カンダーは、彼女の料理教室のレシピにクラブの仲間のレシピを加えた料理本を作成することを提案しました。しかし、セトルメントの理事会は、本の出版に必要な 18 ドルの提供を拒否しました。カンダーは、ミルウォーキーの印刷業者メトロン ユードラレに料理本の出版を手伝ってほしいと申し出ました。彼は、広告の販売で資金を調達しながら、この仕事を引き受けることに同意しました。本の完全なタイトルは「男の心をつかむ方法...セトルメント クック ブック」でしたが、一般的には「セトルメント クック ブック」として知られています。彼女は、174 ページに及ぶレシピ、家庭のヒント、家事のアドバイスを集めました。この本は、読者がアメリカの生活様式にうまく適応するためのツールとしても役立ちました。^[1]

セトルメントは9年間、料理本によって資金提供を受けた。この時点で、セトルメントは元の場所から大きく成長していた。この本の収益は、1911年にセトルメントハウスの新しい場所となったエイブラハムリンカーンハウスの建設資金となった。^[5]その後、ミルウォーキー大学高校の校舎を購入して ユダヤ人コミュニティセンターを拡張するための資金提供にも役立った。

1917 年に Settlement House がスタッフを雇い始めるのに十分な資金を持つまで、女性たちは誰一人として報酬を受け取っていませんでした。1921 年にカンダーはようやく 1 冊あたり 20 セントの印税を受け取ることに同意しました。この時点でThe Settlement Cook Bookの需要が供給を上回ったため、カンダーと彼女の委員会は Settlement Cook Book Company を設立しました。これは慈善団体で、この本を 40 版まで発行しました。

最初のセトルメント・クックブックは1901年に出版され、1,000部が1年以内に完売しました。この本は非常に人気があり、初版に続いて34版が出版され、合計200万部が発行されました。^[6]

1907年4月、カンダーはミルウォーキー教育委員会（ウィスコンシン州女性）に選出された最初の女性の一人となった。^[7]

第一次世界大戦中、カンダーはミルウォーキーの食糧保存協議会を率いて、最低限の費用で人々に食事を提供するための食糧取引所を設立した。これは国内で初めての試みであった。^[7]

彼女はミルウォーキー初の女子向け産業教育プログラムの調査を主導し、セツルメントハウスのプログラムを公立学校に導入することができた。カンダーの影響で、ミルウォーキー公立学校委員会は彼女の決議を可決し、女子職業学校を設立した。これにより、公立学校の公開講座で「アメリカ式」家事を教えられるようになり、ミルウォーキーの労働者階級の女性に広く普及することができた。^[7]

彼女は他の女性たちと協力して、地域全体の状況を改善するために社会貢献センター同盟を結成した。^{[8] [7]}

リジー・ブラック・カンダーは1940年7月24日に脳卒中で亡くなった。

1914年から1940年に亡くなるまで、カンダーは料理本の新版の編集と改訂に携わりました。1939年、カンダーは「州の傑出した女性の一人としてニューヨーク万国博覧会に特別招待され、栄誉を受けた。」^[7]

1995 年、セトルメント財団はこの本とその資産をグレーター ミルウォーキー財団に譲渡し、同財団はミルウォーキーの女性および子供の団体に寄付を続けています。

彼女と夫は元ミズーリ州務長官 ジェイソン・カンダーの遠縁である。^{[9] [より詳しい情報源が必要]}

• 「セトルメント クックブックの著名な著者が死去」ミルウォーキー センチナル 1940 年 7 月 25 日、第 103 版、死亡記事番号: 1+。Jsoline.com 新聞アーカイブ。ジャーナル センチナル。Web。2013 年 4 月 25 日
• ユーベルヘル、ジャン、「『和解』の 100 年」ミルウォーキー ジャーナル センチネル、2001 年 4 月 18 日。
• スミス、スーザン。「家族の歴史が詰まった料理本」。ProQuest。マルケット大学、2001 年 7 月 8 日。ウェブ。2013 年 4 月 16 日。
• ローズ、エリザベス。1994 年。「スポンジケーキからハメンタシェンまで: ユダヤ人入植地におけるユダヤ人のアイデンティティ、1885-1952 年」アメリカ民族史ジャーナル 13、第 3 号: 3。
• ウィスコンシン歴史協会。「ウィスコンシン歴史協会のリジー・ブラック・カンダー」。ウィスコンシン歴史の話題。ウェブ 2013 年 4 月 16 日。
• クロッカー、ルース。『社会事業と社会秩序：2つの工業都市における入植運動、1889-1930年』アーバナ：イリノイ大学、1992年。
• ハックテン、ハルバ、テレーズ・アレン。ウィスコンシンの味。第2版マディソン:ウィスコンシン州歴史協会、2009 年。
• マクブライド、ジェネビーブ G. 『ウィスコンシンの女性たち：先住民族の母権制から新世紀まで』 マディソン、ウィスコンシン：ウィスコンシン歴史協会、2005 年。
• トロランダー、ジュディス・アン。『プロフェッショナリズムと社会変革：セトルメントハウス運動から近隣センターまで、1886年から現在まで』ニューヨーク：コロンビア、1987年。

• カン、ボブ。成功のレシピ：リジー・カンダーと彼女の料理本[1]。マディソン：ウィスコンシン歴史協会、2007年。

• ウィキメディア・コモンズのリジー・ブラック・カンダーに関連するメディア
• インターネット アーカイブにある、リジー ブラック カンダーの著作またはリジー ブラック カンダーに関する作品