リヴォニア料理

リヴォニア料理はリヴォニアとリヴォニア人の料理から成り、地元の食材をふんだんに使うのが特徴です。リヴォニア人は沿岸民族で、食料の大半を海から得ているため、リヴォニア人の家庭では歴史的に魚を多く食べてきました。最も好まれるのはヨーロッパヒラメ（リヴォニア語：liestād ）ですが、ニシン（ēriņ）、塩漬けニシン、タラ（tūrska ）を食べる人も多くいます。^[要出典]

ラトビア沿岸のクールラント（クラーモ）リヴォニア人は、有名な野菜のペストリー、スクランドラウシス（スルカク）の産地であり、 2013年秋に欧州委員会から「伝統的特産品保証」の指定を受けました。スクランドラウシスのペストリーは、丸い形とニンジンのような黄色がかったオレンジ色から、太陽の象徴とみなされています。スクランドラウシスは、春分のお祝いの際のリヴォニア人の食卓で、太陽の自然のエネルギーを体現しています。^[要出典]