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| リムノフィラ・アロマティカ | |
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| 開花植物 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | シソ目 |
| 家族： | オオバコ科 |
| 属: | リムノフィラ |
| 種： | L. アロマティカ
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| 二名法名 | |
| リムノフィラ・アロマティカ | |
| 同義語 | |
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リムノフィラ・アロマティコイデス・ヤン＆イェン | |
リムノフィラ・アロマティカ（Limnophila aromacica）は、オオバコ科の熱帯性顕花植物である。東南アジア原産で、高温で繁茂し、水の多い環境、特に水田でよく生育する。ベトナムではngò ôm、 ngò om、 ngổと呼ばれ、ハーブとして利用されるほか、観賞用植物としても栽培されている。この植物は、ベトナム戦争後のベトナム人移民により、1970年代に北米に導入された。クメール語では「ma om」（ម្អម）と呼ばれる。カンボジアの伝統的なスープ料理や南ベトナム料理に用いられる。雨期には水田で生育できるが、雨期が終わった後の数か月間は、収穫後の水田の水はけはよいがまだ湿っている砂質土壌で最もよく生育する。開花後すぐに枯れてしまう。カンボジアの農村部では、よくそれらを収穫し、後で使用するために乾燥させるため家の屋根の上に置いています。
分類
Limnophila aromaca は、以前はゴマノハグサ科Scrophulariaceaeに分類されていましたが、現在はオオバコ科 Plantaginaceae に分類されています。
料理での使用
リムノフィラ・アロマティカは、レモンとクミンの両方を思わせる風味と香りを持つ。ベトナム料理で最もよく使用され、そこではンゴ・オムと呼ばれている。これは、タマリンドも含まれる甘酸っぱいシーフードスープであるカインチュアの材料であるが、フォーと呼ばれる麺スープの付け合わせとして加えられるンゴ・ガイと混同しないように注意する必要がある。タイ料理ではパク・ケイン（ผักแขยง）として知られ、オムを作るのにも使用される。[1]
装飾用途
リムノフィラ・アロマティカは完全に水没した状態でも生息できるため、人気の水族館植物です。水没した葉は水面上に出た葉よりも硬くなく大きく、裏面は紫色の緑色で、強い光の下では完全に赤くなります。[2]
参照
参考文献
- ^ 「タイ野菜ガイド」。2011年8月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年8月11日閲覧。
- ^ “リムノフィラ・アロマティカ (Lam.) Merr”. NParks 動植物ウェブ。2022 年7 月 5 日に取得。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、リムノフィラ・アロマティカに関連するメディアがあります。
- Gernot Katzer の Spice Pages からのライス パディ ハーブ (Limnophila aromaca [Lomk.] Merril) のページ