タイの食材リスト

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これはタイ料理に使われる材料のリストです。

ハーブとスパイス

新鮮なハーブとスパイス

乾燥ハーブとスパイス

ペースト、ソース、調味料

野菜

ルーツ

花と木の葉

食用菌類と藻類

果物とナッツ

主食およびその他のでんぷん質

肉類および鶏肉

魚介類

昆虫

その他

参照

参考文献

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^ 「Phrik lap - Lanna Food - Northern Thai Information Center、チェンマイ大学図書館」。 2015年8月25日閲覧。
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^ タイ料理、中部と南部アーカイブ済み 2012年3月30日、Wayback Machine
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^ タイのライスフィールドクラブの種の識別 2012-03-28 にWayback Machineでアーカイブ
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さらに読む

ブミチット、ヴァチャリン。タイ料理の必読書、 192 ページ、ニューヨーク：クラークソン N. ポッター社、1994 年

外部リンク

ゴールデンマウンテンブランドのソース
ヘルシーボーイブランドのソース
ティパロスブランドの魚醤
Clay's Kitchen のタイ料理用語集

[1] 「Ma Khwaen」。 2015年8月25日閲覧。

[2] 「Phrik lap - Lanna Food - Northern Thai Information Center、チェンマイ大学図書館」。 2015年8月25日閲覧。

[3] 「タイ風モーニンググローリー炒め」。

[4] 簡単クッキング。「แกงกะทิใบยอ」。

[5] “แขนงกะหล่ำปลี - บ้านสวนพอเพียง". www.bansuanporpeang.com。

[6] ^ แกงขี้เหล็ก 2012 年 3 月 31 日に ウェイバックマシンにアーカイブ

[GRIN-NPSG-7] 「多言語多字体植物名データベース: タイ語」。地質資源情報ネットワーク; 国立植物地質システム (GRIN NPGS)。米国農務省農業研究局 (ARS)。2014年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年4月20日閲覧。

[8] 「JIRCAS：Cleome gynandra：タイの地元野菜：カラー図解」www.jircas.affrc.go.jp。

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[11] ^ 2012 年 5 月 15 日に ウェイバックマシンにアーカイブ

[12] タイ料理、中部と南部アーカイブ済み 2012年3月30日、Wayback Machine

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[16] อักขณิช。「อึ่งย่างทรงเครื่อง...และแกงปลาซิว」。GotoKnow 。2015 年8 月 25 日に取得。

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[19] タイ海域における青いワタリガニ Portunus pelagicus の種の同定

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[22] 「情報」（PDF）。www.fao.org/ docrep 。

[23] rrenb3 (2015年5月11日). 「タイの昆虫レシピ：ドライフライドコオロギ คั่วแมลงกระชอน Cooking & Eating Bugs & Insects in Thailand」。2021年12月20日時点のオリジナルよりアーカイブ – YouTube経由。{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)