ラーケンフェルダー牛

ラケンフェルダー
保全状況	FAO（2007）：記載なし; DAD-IS（2022）：絶滅危惧-維持;
原産国	オランダ
使用	乳製品と牛肉の兼用
特性
重さ	男： 700キログラム; 女性： 550キロ;
身長	男： 137センチメートル; 女性： 126～136センチメートル;
ホーンステータス	角があるが、まれに角がない
	牛; ウシ（プリミゲニウス）タウルス;

ラーケンフェルダーはオランダとドイツの乳牛の品種である。オランダとベルギーで報告されているが、ドイツでは絶滅した可能性がある。^[2]^[5]^[6]

歴史

ラーケンフェルダーは、中世以降に貴族や富裕層によってオランダに持ち込まれたスイスのグルテンヴィー種またはベルト付きブラウンヴィー種の牛から派生したという、よく繰り返される主張を裏付ける文書による証拠はない。 ^[7]^{: 176}しかし、分子遺伝学的研究によって、グルテンヴィー種、ラーケンフェルダー種、ベルト付きギャロウェイ種はすべて、ベルト付き表現型の候補遺伝子を持っていることが示されており、この主張は裏付けられている。^[4]^{: 224}^[8]^{: 304}この特徴を持つ牛は、17世紀のオランダの絵画に描かれている。^[8]^{: 304}ラーケンフェルダー種は、スイスとオーストリアのベルト付き牛から直接派生した可能性があり、オレンジ公ウィリアムの治世中に、このタイプの牛の一部がスコットランドに渡り、そこでギャロウェイ種と交配して、ベルト付きギャロウェイ種を生み出したと考えられる。^[8]^{: 304}

ラーケンフェルダー牛の飼育台帳は1918年に作成が開始され、当時は15軒ほどの農場で飼育され、飼育頭数は200頭ほどだった。^[4]^{: 224} 1930年には牛乳生産量を規制し、結核検査を義務付ける規制が導入され、第二次世界大戦の終わりまでに残ったのは5つの群れだけだった。^[9]^{: 285}

特徴

ラーケンフェルダーは体格がよく、小型から中型で、肩の高さは牛の場合は126～136cm、平均すると133 cm ^[4]^{: 225}または雄牛の場合137cm 。 ^[3]^{: 97}体重は以下のように様々に報告されている。500 kg ^[4]^{: 225}または雄牛の場合700kg、^[3]^：97および450 kg ^[4]^{: 224}または牛の場合は550kg。^[3]^{: 97}

毛色は黒か暗赤色で、肩の後ろと腰の前を囲む幅広の白い帯が必ずある。黒と赤の動物はほぼ同数いる。^[4]^{: 225}頭部や体に他の白い模様はない。^[10]角、舌、乳房には色素がある。^[11]雌雄ともに通常角があるが、無角の動物もいる。^[2]

使用

乳牛と肉牛の両方の品種を持つ二目的品種です。肉の収量は高くありませんが、肉質は良く、比較味覚テストで良い結果を達成しています。^[10]^[11]牛乳はタンパク質が多く脂肪分は少なく、牛乳の収量は年間5000～6000kg ^[3]^{: 97}

参考文献

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^ 品種データシート：レイクンフェルダー / ベルギー（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年8月にアクセス。
^ 品種データシート：ラーケンフェルダー種 / ドイツ（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年8月にアクセス。
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[barb-1] ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。

[dad-2] 品種データシート：レイクンフェルダー / オランダ（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年8月にアクセス。

[felius-3] マーリーン・フェリウス (1995).牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。ISBN 9789054390176。

[cabi-4] Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。

[dad2-5] 品種データシート：レイクンフェルダー / ベルギー（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年8月にアクセス。

[dad3-6] 品種データシート：ラーケンフェルダー種 / ドイツ（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年8月にアクセス。

[becker-7] ^レイモンド・ブラウン・ベッカー (1973)。『乳牛の品種;起源と発展』ゲインズ ビル:フロリダ大学出版局。ISBN 9780813003351。

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[jan-9] Janet Vorwald Dohner (2001). 『歴史的および絶滅の危機に瀕した家畜と家禽の品種百科事典』コネチカット州ニューヘイブン、ロンドン：イェール大学出版局。ISBN 0300088809。

[szh-10] Lakenvelder (オランダ語)。ヴァーヘニンゲン：スティヒティング・ゼルトザメ・ハウスディエラッセン。 2024 年 4 月 24 日にアーカイブされました。

[slow-11] Lakenvelder {Presidium}（オランダ語）。アーネム：Slow Food Nederland、2024年6月18日アーカイブ。