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| その他の名前 |
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| 原産国 | スイス |
| 使用 | 乳製品 |
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| 重さ |
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| 注記 | |
| もともとは乳用、肉用、飼料用の三目的品種であった。 | |
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ブラウンヴィー（ドイツ語で「茶色の牛」）またはスイスブラウンは、スイス原産でアルプス地方全体に分布する家畜牛の品種または品種グループです。 [2] : 44 これは「ブラウンマウンテン」グループの牛の品種に属します。[3] : 142 スイスブラウンヴィーはもともと、牛乳生産、肉用、および牽引作業に使用される3つの目的を持つ動物でした。現代のブラウンヴィーは主に乳牛の品種です。[4] : 66
19世紀後半、このタイプの牛は米国に輸出され、そこで乳製品としての品質のみを目的として選択的に繁殖され、アメリカンブラウンスイスという独自の品種に発展した。[3] : 307 [4] : 66 1960年頃から、ブラウンヴィーはこれらのアメリカの牛と広範囲に交配され、スイスブラウンヴィーの遺伝子構成の75％以上がアメリカの品種に由来するようになった。交配の影響を受けていない元の品種の少数は、オリジナルシュバイツァーブラウンヴィーまたはオリジナルブラウンヴィーとして登録されている。[3] : 307
歴史
ブラウンヴィー種は、中世からスイス中央部のシュヴィーツ州で飼育されてきた灰褐色の山牛に由来する。14世紀後半のアインジーデルン修道院の文書には、現在オーストリアの一部であるフォアアールベルク州へのこうした牛の輸出が記録されている。[5] : 716 牛の品種に関する最初の家畜台帳は、1775年から1782年にかけてブラウンヴィー種のために修道院で保管されていたものである。 [5] : 718 1795年のシュヴィーツ牛に関する記述では、この国で最大かつ最も優れた牛とされている。[6] [7] : 130 [5] : 719
ブラウンヴィーの作品は1855年のパリ万国博覧会と1862年のロンドン万国博覧会で展示された。[8]
シュヴィーツと他の 2 品種のアルプス褐色牛が 1875 年に認定され、1879 年にこの 3 品種が Schweizerische Braunvieh という名前の単一の牛群簿にまとめられました。[5] : 19 1897 年にブリーダー協会である Verbands Schweizerischer Braunviehzucht-Genossenschaftenがアールガウ州のビュンツェンに設立されました。[8]
1967年から1998年にかけて、乳量、体格、乳房の形態を改善する目的で、アメリカのブラウンスイス種との大規模な交配が行われました。 [1] [9] [10] : 11 ドイツでは、改良プログラムとして始まったものが実質的には代替プログラムとなり、1994年までにブラウンスイス種の遺伝的寄与はブラウンヴィー種に対する60%に達しました。[9]
オリジナルブラウンヴィー
スイスでは、一部のブリーダーが伝統的な兼用型ブラウンヴィーの繁殖を続けており、1993年にスイスオリジナルブラウンヴィーとして公式化された。 [11]現代型のブラウンヴィーと同じ飼育台帳に登録されているが、繁殖目的は異なる。ドイツでは、1988年にアルゴイのオリジナルブラウンヴィーの経験と支援のための労働共同体が設立され、オリジナルのブラウンヴィー種を保存する取り組みが始まった。[9]イタリアでは、ブルーナイタリアーナヴェッキオチェッポとして知られている。[12]
他の国では
ブラウンヴィー種は、アルプス地方、オーストリア、ドイツ、イタリア、スペインでいくつかのヨーロッパの牛の品種を生み出し、米国ではブラウンスイス種を生み出しました。[5] : 19
オーストリア南部フォアアールベルクのモンタフォンは中型の体重で筋肉質、通常は茶色で背中に淡い縞模様がある。1923年に名前がフォアアールベルク・ブラウンヴィーに変更された。[13] : 253
ブルーナ・アルピナ種またはブルーナ・イタリアーナ種はイタリア全土に分布している。ブラウンヴィー種は16世紀に中央スイスから輸入され、アルプスの谷間からロンバルディア州とヴェネト州の平野部に広がり、そこで主に赤い毛皮の在来種に急速に取って代わり、さらに南のカラブリア州まで広がった。[14] : 10 1950年、イタリアのホルスタイン・フリージアン種であるフリゾーナ・イタリアーナ種が優勢になるまで、ブラウンヴィー種はまだイタリアの主要乳牛種であった。サルデーニャ島では、ブルーナ種の雄牛が在来種の雌牛の交配に使用され、丈夫で生産性の高いサルド・ブルーナ種が生み出された。[14] : 10
1870年頃からアメリカに輸出されたブラウンスイス種は牛乳生産専用に飼育され、現代のアメリカンブラウンスイス種へと進化した。[10] : 11, 15
特徴
ブラウンヴィーは均一な茶色または灰褐色で、鼻は黒く、淡い輪で囲まれています。角は淡く、黒い点があります。雌牛の体重は体重は650～700kgで、肩の高さは140～152 cm ; [15] : 22頭の雄 牛の平均体重は1050 kg、平均身長は152センチメートル[1]
使用
ブラウンヴィーは乳牛種です。場所によって牛乳の生産量は異なります。7200（山岳地帯）年間12,000リットル。 [要出典]
参照
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ブラウンヴィーに関連するメディアがあります。
- ^ abcdef 品種データシート：ブラウンヴィー / スイス（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2021年11月にアクセス。
- ^ ヴァレリー・ポーター、イアン・ローダー・メイソン（2020年）。『メイソンの世界家畜品種・種類・品種辞典』第6版。ウォリングフォード、ボストン：CABI。ISBN 9781789241532 。
- ^ abc Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
- ^ ab Valerie Porter (2008). The Field Guide to Cattle. ミネアポリス、ミネソタ州: Voyageur Press. ISBN 9780760331927 .
- ^ abcde Marleen Felius、Marie-Louise Beerling、David S. Buchanan、Bert Theunissen、Peter A. Koolmees、Johannes A. Lenstra (2014)。牛の遺伝資源の歴史について。多様性 6 (4): 705–750。土井：10.3390/d6040705
- ^ ルートヴィヒ・ヴァルラート・メディカス (1795)。Bemerkungen über die Alpen-Wirtschaft auf einer Reise durch die Schweiz (ドイツ語)。ライプツィヒ: グレフ;エンゲラーが引用した。
- ^ ウィリー・エンゲラー (1947)。 Das schweizerische Braunvieh: Monographie und Quellenwerk über die Braunviehrasse, ihre Verbreitung, Züchtung und Förderung in Geschichte und Gegenwart (ドイツ語)。フラウエンフェルト: フーバー。
- ^ ab [sn] (2012). Geschichte (ドイツ語、英語)。シュバイツァリシェ・ブラウンヴィエ。 2016 年 3 月 4 日にアーカイブされました。
- ^ abc ヴォルフガング・クスターマン (1994)。 Schwerpunkt - リンダー: Das Original Braunvieh (ドイツ語)。 Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen。 2015 年 10 月にアクセス。
- ^ ab ソフィー・マリア・ロザマー (2011). Genomweite Detektion von Selektionssignaturen in divergent selektierten Rinderpopulationen mit anschließender Identifikation eines möglichen kausalen Gens (博士論文、ドイツ語)。ルートヴィヒ・マクシミリアン大学ミュンヘン。 2015 年 10 月にアクセス。
- ^ [sn] (2012)。シュバイツァー オリジナル ブラウンヴィエ (ドイツ語)。シュバイツァリシェ・ブラウンヴィエ。 2016 年 4 月 21 日にアーカイブされました。
- ^ 品種データシート: Bruna Italiana Vecchio Ceppo/イタリア。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2015 年 10 月にアクセス。
- ^ マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。ISBN 9789054390176。
- ^ ab ダニエレ ビギ、アレッシオ ザノン (2008)。Atlante delle razze autoctone: イタリアの Bovini、equini、ovicaprini、suini allevati (イタリア語)。ミラノ：エダグリコル。ISBN 9788850652594。 p. 9〜11。
- ^ Tiergenetische Ressourcen der Schweizer Landwirtschaft (ドイツ語)。ベルン: Bundesamt für Landwirtschaft。 2023 年 1 月にアクセス。