ラクタリウス・ルファス

*ラクタリウス・ルファス*
菌学的特徴
ラクタリウス・ルファス菌学的特徴
	子実体の鰓
	キャップは凸型
	子実体は下行性である
	柄はむき出し
	胞子紋は白色
	食用かどうかは不明

ラクタリウス・ルファス
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	担子菌類
クラス：	ハラタケ類
注文：	ベニタケ目
家族：	ベニタケ科
属:	ラクタリウス
種：	L. ルファス
二名法名
	ラクタリウス・ルファス; （スコピエ）Fr.

Lactarius rufusは、 Lactarius属のキノコの一般的な中型種で、この属の多くの種は一般にミルクキャップとして知られています。北米では、 rufous milkcapまたはred hot milk capという一般名で知られています。色は暗レンガ色で、松や樺の木に生育します。

分類

ジョヴァンニ・アントニオ・スコポリによって最初に記載され、後にスウェーデンの近代菌類学の父エリアス・マグヌス・フリースによって記載された。種小名の rufusはその色に由来する。

説明

傘の直径は最大10センチメートル（3.9インチ）である。色は暗いレンガ色、鹿毛色、または赤褐色である。最初は凸形で、中央に小さな突起（umbo）があることが多いが、後に平らになり、最終的に中央に浅い窪みができる。表面は乾燥していて艶消しである。同色だがより淡い色の柄は、年月とともに中空になることが多い。ひだはわずかに下向きでクリーム色で、後に傘と同じ色になるが、より淡い色になる。胞子紋はクリーム色がかった白色で、わずかにサーモン色がかっている。果肉は白色で、（豊富な）乳も白色である。最初はマイルドな味だが、徐々に非常に熱くなり、1分ほど経つと辛味がする。^[1]^[2]

分布と生息地

Lactarius rufus は晩春から晩秋にかけて出現します。ヨーロッパと北アメリカの北部温帯地域でよく見られます。松の木に最もよく見られますが、白樺、針葉樹、トウヒの木にも見られます。^[2]北カリフォルニアと太平洋岸北西部では晩夏から初冬にかけてよく見られます。 ^[3]

食用性

Lactarius rufusは一般的に食用には推奨されておらず^[3]^[4]、胃の不調を引き起こす可能性のある毒素が含まれているため有毒とさえ考えられています。 ^[5]^[6]しかし、特別な処理を施した調味料として使用される場所もあり^[1]、菌類学者のDavid Aroraは、スカンジナビア諸国では缶詰にして食べられていると述べており、北米版とヨーロッパ版のキノコには食用性の違いがあるかもしれないとも述べています。^[3] フィンランドで食用に収穫される最も一般的な野生キノコの1つです。^[7]

参照

Lactarius属の種の一覧

参考文献

^ ロジャー・フィリップス (2006)。『マッシュルーム』。パン・マクミラン。ISBN 0-330-44237-6。
^ ab Trudell, Steve; Ammirati, Joe (2009). 太平洋岸北西部のキノコ。Timber Press フィールドガイド。オレゴン州ポートランド: Timber Press。p. 60。ISBN 978-0-88192-935-5。
^ abc Arora D. (1986). 『キノコの謎を解明：肉質菌類の総合ガイド』カリフォルニア州バークレー：テンスピードプレスISBN 0-89815-169-4。Googleブックス
^ Roody WC. (2003). 『ウェストバージニア州と中央アパラチア山脈のキノコ』レキシントン、ケンタッキー州: ケンタッキー大学出版局、p. 102、ISBN 0-8131-9039-8。Googleブックス
^ミラー・ジュニア、オーソン・ K.、ミラー、ホープ・H. (2006)。北米のキノコ：食用および非食用菌類のフィールドガイド。ギルフォード、CN：ファルコンガイド。p.98。ISBN 978-0-7627-3109-1。
^ フィリップス、ロジャー（2010）[2005]。北米のキノコとその他の菌類。バッファロー、ニューヨーク州：ファイアフライブックス。p.122。ISBN 978-1-55407-651-2。
^ オヘノジャ E、コイスティネン R (1984). 「フィンランドにおける大型菌類の子実体生産。2: フィンランド北部の食用菌類 1976—1978」。アンナレス・ボタニチ・フェニチ。21 (4): 357-66。JSTOR 23726151。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのラクタリウス・ルーファスに関連するメディア

[Phillips06-1] ロジャー・フィリップス (2006)。『マッシュルーム』。パン・マクミラン。ISBN 0-330-44237-6。

[:0-2] Trudell, Steve; Ammirati, Joe (2009). 太平洋岸北西部のキノコ。Timber Press フィールドガイド。オレゴン州ポートランド: Timber Press。p. 60。ISBN 978-0-88192-935-5。

[Arora1986-3] Arora D. (1986). 『キノコの謎を解明：肉質菌類の総合ガイド』カリフォルニア州バークレー：テンスピードプレスISBN 0-89815-169-4。Googleブックス

[Roody2003-4] Roody WC. (2003). 『ウェストバージニア州と中央アパラチア山脈のキノコ』レキシントン、ケンタッキー州: ケンタッキー大学出版局、p. 102、ISBN 0-8131-9039-8。Googleブックス

[Miller2006-5] ^ミラー・ジュニア、オーソン・ K.、ミラー、ホープ・H. (2006)。北米のキノコ：食用および非食用菌類のフィールドガイド。ギルフォード、CN：ファルコンガイド。p.98。ISBN 978-0-7627-3109-1。

[6] フィリップス、ロジャー（2010）[2005]。北米のキノコとその他の菌類。バッファロー、ニューヨーク州：ファイアフライブックス。p.122。ISBN 978-1-55407-651-2。

[Ohenoja_1984-7] オヘノジャ E、コイスティネン R (1984). 「フィンランドにおける大型菌類の子実体生産。2: フィンランド北部の食用菌類 1976—1978」。アンナレス・ボタニチ・フェニチ。21 (4): 357-66。JSTOR 23726151。

ラクタリウス・ルファス菌学的特徴
	子実体の鰓
	キャップは凸型
	子実体は下行性である
	柄はむき出し
	胞子紋は白色
	食用かどうかは不明