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| レクリヴァン | |
|---|---|
 レクリヴァン、ローワー バゴット ストリート | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1989 |
| 閉鎖 | 2021 |
| 料理長 | デリー・クラーク |
| 食品の種類 | アイルランド語とフランス語 |
| 評価 |  ミシュランガイド |
| 住所 | 109Aローワーバゴットストリート |
| 市 | ダブリン |
| 国 | アイルランド |
| Webサイト | lecrivain.com |
レクリヴァン（フランス語発音： [le.kʁi.vɛ̃]、「作家」の意）は、アイルランドのダブリンのローワー・バゴット・ストリートにあったレストランで、2003年から2020年までミシュランの星を1つ獲得していた。ミシュランガイドは1996年から1999年まで、このレストランに「手頃な価格でおいしい料理」を示す「赤いM」を与えていた。[1] [2]
レストランの経営者はアイルランドの有名シェフ、デリー・クラークで、ザ・レストラン、アフタヌーンショー、ザ・パネル（2008年）などのテレビ番組に出演し[3] 、リアリティ番組「フェイルテ・タワーズ」の審査員も務めた。[4]レクリヴァンはアイリッシュ・インディペンデント紙によって「ダブリンの企業食堂」と評された。[5]レストランは1989年にデリー・クラークと妻のサリーアンによって開店した。[6] 2021年3月に閉店した。[7]
スタイル
レクリヴァンの専門はアイルランド料理とフランス料理でした。[8]
参考文献
- ^ 1900年から2000年にかけてのダブリンのレストランにおけるフランス高級料理の出現、発展、そして公共の食事への影響：口述歴史。Máirtín Mac Con Iomaireによる論文DIT、2009年。ダウンロード可能な3巻。パート2、p. 343
- ^ 「アイルランドのレストランはミシュランの星を維持」アイリッシュ・インディペンデント、2014年9月25日。 2014年9月25日閲覧。
- ^ 2008年12月30日火曜日[永久リンク切れ]。RTÉ。2008年10月30日にアクセス。
- ^ 「裁判官」RTÉ。2009年4月25日にアクセス。
- ^ 「L'EcrivainとShanahan's on the Green - Deal or no deal?」アイリッシュ・インディペンデント。2009年3月22日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「ミシュランの男性のための、安くて4つ星のランチガイド」アイリッシュ・インディペンデント。2009年4月22日。 2017年12月14日閲覧。
- ^ 「『変化の時が来た』 - ミシュランの星を獲得したダブリンのレストラン、レクリヴァンが31年間の営業を経て閉店へ」
- ^ 「ダブリン：アイルランドの首都の暗い一角を探る」デイリー・ミラー。2009年4月25日。 2009年4月25日閲覧。
北緯53°20′10″ 西経6°14′55″ / 北緯53.3362° 西経6.2486° / 53.3362; -6.2486