ケニー・アトキンソン（シェフ）

ケニー・アトキンソン（1976年12月生まれ）はイギリス人シェフで、セント・マーティンズ・オン・ザ・アイルのレストランと、シーハム・ホール内のホワイト・ルームにあるケニー・アトキンソンでミシュランの星を獲得しました。彼はBBCの番組「グレート・ブリティッシュ・メニュー」に出演し、最終晩餐会のコースのシェフに2度選ばれました。彼は2009年のケイティ賞でシェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。2015年にはニューカッスル・アポン・タインにある自身のレストラン「ハウス・オブ・タイズ」でミシュランの星を獲得しました。

アトキンソンは1976年12月、ニューカッスル・アポン・タインのセント・ジェームズ・パーク・スタジアムの北の地域で生まれた。^{[1] [2]}両親が離婚した後、彼は母親に育てられた。彼は14歳の時にクリスマスの包装紙の梱包や市場の屋台で働き始めた。16歳で学校を卒業し、GCSE資格を6つ取得した。^{[1] [2]彼は叔父が所有するレイヴンズディーン・ロッジ・ホテル[1]}の厨房で皿洗いから働き始めた。^[2]

彼はニューカッスル・アポン・タイン・カレッジでケータリングとホスピタリティの国家職業資格レベル1と2を修了し、ニューカッスルの様々なレストランで働き始めました。 ^{[1] [2]}アトキンソンはクレタ島でも5か月間シェフとして働いていました。^[1]ニューカッスルに戻った後、彼はスティーブ・ウェイツに見出され、ミッドランドにある新しいレストランに連れて行かれました。2週間の年次休暇中、彼はチェスター・グロブナー＆スパにあるサイモン・ラドリーのレストランで無給で働くことにしました。^{[2]ラドリーのアドバイスに従い、アトキンソンはロンドンに移り、}マンダリン・オリエンタル・ホテルに就職しました。その後、チェルトナムのグリーンウェイ・ホテル内のレストランで初めての料理長の職に就きました。^{[2] [3]彼は}AAロゼットを3つ獲得しましたが、3年後にミシュランの星を獲得することはできませんでした。彼は家族とともにシリー諸島に移住し、セント・マーティンズ・オン・ザ・アイル・レストランで働くことを決意した。^{[2] [4]}

そこで彼は初めてミシュランの星を獲得したが、そのことは全国紙で報道された。レビュアーがレストランを訪れるのに約400マイルも旅する必要があったからだ。^[5]この成功により、カウンティ・ダラムのシーハム・ホールにあるホワイト・ルーム・レストランの新しい料理長に就任した。 ^{[2] [6]}また、彼はミシュランの星を獲得した。^[2]そこで働いている間、彼はBBC Twoのテレビ番組「グレート・ブリティッシュ・メニュー」に出演する機会を得た。別のシェフが辞めたため、空きができた。他のシェフ全員が4か月かかるのに対し、彼には2週間の準備期間があった。^[2]彼は予選を勝ち抜き、彼の前菜が宴会に選ばれた。^{[7]その後、彼はBBCのテレビ番組}「サタデー・キッチン」にも出演し始めた。^{[3]その年の後半に行われた}ケイティ賞で、アトキンソンはシェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。^[6]

彼は翌年もグレート・ブリティッシュ・メニューに戻り、再び優勝した。今度は彼の魚料理が宴会に含まれていた。^{[2]それはメアリー・スミスが考案した、}サバの鉢植え とグーズベリーを使った料理に基づいていた。テーマが地域的なものであったため、彼は地元の農場のグーズベリーを使いたいと考えていた。^[3]テレビ番組によるさらなる知名度の向上により、アトキンソンはフード・ディレクターのポジションをオファーされ、^{[2] [8]}ダラム州ロッククリフ・ホールにある3つのレストランを率いることになった。^[2] 2013年4月、彼はそのポジションを辞したが、2013年まで特定のイベントのためにホテルに戻る予定だった。^{[6]彼はイングランド北東部に自分の新しいレストランを開店することを目指しており、その間に}トム・ケリッジのマーロウにあるザ・ハンド・アンド・フラワーズなど他のレストランにも客演している。^[8]

2014年、アトキンソンはニューカッスル・アポン・タインの埠頭にあるグレード1に指定された16世紀の商人の家の2フロアにまたがるレストラン、ハウス・オブ・タイズをオープンしました^{[9] 。 [10]} 2015年、オープンから18か月も経たないうちに、ハウス・オブ・タイズはミシュランの星1つを獲得し^[11]、2021年には英国のレストランの年間ランキングであるナショナル・レストラン・アワード・トップ100で4位にランクされました^{[12] 。}

2022年、アトキンソンとパートナーのアビーは、ハウス・オブ・タイズから半マイル足らずの場所に、以前バイオレット・カフェとして経営していた場所に、小さな高級レストラン「ソルスティス・バイ・ケニー・アトキンソン」をオープンしました。^[13]わずか8か月の営業を経て、2023年3月にミシュランの星を獲得しました^[14]。ニューカッスル・アポン・タインで複数のミシュランの星を獲得したレストランが登場するのはこれが初めてです。