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 クエケンバンゴヤン | |
| タイプ | ケーキ、クエ |
|---|---|
| コース | スナック |
| 原産地 | インドネシア[1]およびマレーシア[2] [3] |
| 主な原材料 | 小麦粉、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー |
クエ ケンバン ゴヤン (kue kembang goyang)またはクイ ロヤン (kuih loyang)は、インドネシア料理およびマレーシア料理の花の形をした伝統的なスナック (クイ) で、ベタウィ料理[1]やマレー料理に関連しています。[2]
語源
英語に翻訳すると、ケンバン・ゴヤンという言葉は揺れる花（ケンバン）を意味します。ケンバン・ゴヤンは、卵、砂糖、ひとつまみの塩、ココナッツミルクを混ぜた米粉で作られています。油とケンバン・ゴヤンの型を熱した後、生地を揚げることができます。油とケンバン・ゴヤンの型が熱くなったら、型を生地に入れ、生地が離れるまで揺すりながら再び熱い油に入れます。[4]
参照
参考文献
- ^ ab 「認識すべきベタウィの伝統料理が豊富」。ジャカルタ・ポスト。2018年6月22日。 2020年9月21日閲覧。
- ^ ab "クイ・ロヤン". pemetaanbudaya.my/category/culture/57 (マレー語) 。2020年11月6日に取得。
- ^ “クイ・ロヤン (ロゼット/ハニカムクッキー)”. malaysianchinesekitchen.com。 2020 年 1 月 15 日。2020年11月6日に取得。
- ^ “Resep dan Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah”. merdeka.com (インドネシア語)。 2020 年 3 月 19 日。2020年9月21日に取得。