カルパス

カルパス（ヘブライ語：כַּרְפַּס ）は、過越の祭りの伝統的な儀式の1つです。これは、液体（通常は塩水）に浸して食べる野菜（通常はパセリまたはセロリ）を指します。他の習慣では、生のタマネギ、または茹でたジャガイモを使用します。この単語は、新鮮な生野菜を意味するギリシャ語のカルポス（ギリシャ語：καρπός ）から来ているという人もいます。しかし、セロリを意味するペルシャ語の 「カラフス」（ペルシャ語：کرفس）に関連している可能性が高いです。^[1]標準の発音であるカルパスは、エステル記1：6にある上質の亜麻布を意味する類似語との誤認により生じた訛りである可能性がありますが、元々は「カラフス」と発音されていました。^[2]カルパスは伝統的にセダー皿の左側、ローストエッグの下に置かれます。液体は通常、塩水またはワインビネガーです。塩水の背景には、ユダヤ人がエジプトで奴隷として流した塩辛い涙を象徴するという考え方があります。

野菜を塩水に浸す理由の一つは、セダーの夜のテーマである、質問と答えで物語を語ることに従って、子供たちにそれについて質問させるためである。主食の前に野菜を浸すことは、通常他の機会には行われず、子供たちの好奇心を刺激する。^{[3]セダーの後半で、}マロールをチャロセットに浸す2回目の儀式がある。したがって、セダーの食卓で最年少の子が伝統的に歌う4つの質問の1つは、「他の夜は野菜を一度も浸さないのに、この夜は二度浸すのはなぜか」というものである。

カルパスを塩水に浸すのは、ヨセフのチュニックが兄弟によって血に浸されたことを象徴しているという説明をする人もいます。したがって、カルパスはセダーの初めに行われます。ヨセフのチュニックが血に浸されたことでイスラエル人がエジプトに下ったのが始まったのと同じです。実際、ギリシャ語の「カルポス」は、古代ペルシャ語の「カルパス」から借用したヘブライ語に非常に似ています。「カルパス」は上質の麻布を意味します。2 回目の浸し方は、ヒソプを子羊の血に浸し、死の天使がその家を通り過ぎるように戸口の柱に塗ったことを思い起こさせると言う人もいます。^{[4] [5] [6]}

• セダーはなぜカルパスから始まるのか？ ギラッド・J・ゲヴァリヤフ＆マイケル・ワイズ著（PDF）
• 「カルパス」の語源
• ラビ・エリーザー・メラメド、ペニネイ・ハラハ『ペサハの法則』、277–80ページ、カルパス